Môj príbeh; Jedlo s hlavou
"Staraj sa o svoje telo." Je to jediné miesto, kde musíte žiť. “ (Jim Rohn)
„Starajte sa o svoje telo. Je to jediné miesto, kde budeš musieť žiť. ““
Pre mňa je zdravie jednou z hlavných hodnôt a jedlo znamená zdravie. Som labužník, vášnivý pre varenie a všetko, čo znamená zdravý životný štýl.
Ale nebol som vždy taký.
Až do konca pána som zostal doma. Čo znamená, že som mal v podstate 2 veľké a široké možnosti: jedlo od matky doma (ktoré prichádzalo zhruba každé 2 týždne) a jedlo od Carrefouru (pretože to bolo najbližšie), buď spracované, alebo polopripravené, pretože varenie v domácnosti bolo komplikáciou. Tak teda moje vedomosti o varení boli veľmi obmedzené.
Neskôr som prešiel do nájmu a začal som vyrábať ďalší, ale ten „hrubý“ stále pochádzal z domu.
To až do jedného dňa, keď som sa zúčastnil udalosti, kde jeden pán hovoril o ketogénnej strave, ktorá vám umožní jesť všetky tie dobré veci s tukom, s chuťou a je pre telo najzdravšie, nehovoriac o tom, že s ňou chudnete . Keďže sa väčšina z 26-ročných dievčat na mňa usmiala asi o 2 - 3 kg menej (aj keď som nikdy nemala vážny problém s hmotnosťou) a som rada, že sa chuti nemusím vzdať, povedala som si, že skúsim zistiť, ktorá z nich to je práca.
„Investícia do vedomostí sa vyplatí najlepšie.“ (Benjamin Franklin)
„Investícia do znalostí ponúka najväčší záujem.“
A potom sa začalo dobrodružstvo.
Vôbec som netušil o výžive, varení, o tom, ako funguje moje telo, čo každá živina pre moje telo robí alebo ako by som mal kombinovať jedlá. Tak som začal čítať. Prvé 2-3 týždne som sa riadil niektorými pokynmi a zásadami, ktoré sa našli na internete o tejto „zázračnej“ diéte, ktorá sa nazýva ketogénna alebo, ešte populárnejšie, nízkosacharidová strava.
Rýchlo som si všimol, že mi chutí, že mi to vyhovuje: v strave držím všetky jedlá s chuťou a vylučujem všetky veci, ako je kartón a krieda, ako ich nazývam, respektíve „nízkotučné“. A byť labužníkom to bolo veľké plus. Ale nebol som príliš presvedčený - myslel som si „áno, ok, je to dobré, ale vlastne neviem, o čom je zdravie“ Bolo by naozaj dobré jesť 82% masla, mastnú bravčovú krkovičku, kura z kože, lieskové orechy a ďalšie dobroty, o ktorých ostatní hovoria, že z nich robíš tučných a zranených? “.
Rozumieť, Rád experimentujem na sebe, ale nepodstupoval by som dlhodobé experimenty, ktorých účinky nepoznám. Takže môj výskum a zvedavosť sa zmenili na nepretržitý „hlad“ po informáciách. Takže za posledné 4 roky Prečítala som stovky článkov, väčšina dôveryhodných zdrojov, ako sú vedecké štúdie, články od lekárov alebo závery niektorých výskumov, ktorým som v priebehu času čelil - som skončil Fakultu žurnalistiky, čo ma robí takým skeptikom, ktorý neprijíma prvé dobré informácie. A ani na druhom, často ani na treťom.
Varenie bolo dôsledkom tohto intenzívneho výskumu - časom som pochopil, ako funguje telo, pochopil som, prečo sú tuky dobré a sacharidy treba konzumovať s mierou a starostlivo zvoliť ich zdroj, Konečne som pochopil, čo jem (a prečo). Uvedomil som si to jesť zdravo znamená vážiť si samého seba a správať sa k sebe ako športovec, ktorý je platený za to, aby bol v najlepšej forme. A pretože aj teraz je pre mamičku trochu komplikované presne pochopiť, čo jem a čo nie, varenie sa stalo nevyhnutnosťou: nemohol som jej vždy telefonicky vysvetliť, aby používala prísadu X a nie Y a tak ďalej.
„Život sa začína na konci vašej komfortnej zóny.“
„Život sa začína na konci komfortnej zóny.“
Ako som sa naučil variť? Ako každý muž na začiatku cesty: presne podľa pokynov v receptoch nájdených na Pintereste v kategórii „low-carb“.
Meral som presne a bol som pozorný pri každom pozorovaní, ktoré sa týkalo toho, ako robiť „nekrájať“ a ďalších podobných tipov. Časom som tiež pochopil, čo znamená „očami“ a „podľa vkusu“ vzácne pokyny a vždy prítomné v akomkoľvek receptúre požadovanom od mamy:))
Svoj vývoj som do veľkej miery zdokumentoval na Instagrame 🙂
„Človek je skvelý, len keď koná z vášne.“ (Benjamin Disraeli)
„Človek je skutočne cenný, keď koná z vášne.“
Ako ma nadchlo varenie?
Najskôr som si povedal, že stravovanie je niečo, čo budem robiť do konca života. A ak je to stále, potom musím variť, prečo to neurobiť z niečoho jednoduchého, príjemného a zábavného?
A tak sa proces kombinovania ingrediencií, experimentovania s chuťami, výberu chutí a hry s farbami na tanieri stal viac ako „varením“, stali sa potešením. Čo má tiež výhody, pretože sa stanete oveľa pozornejšími čo a koľko toho zješ.
A pocit prekvapenia a potešenia - sám alebo spolu s ostatnými, konkrétny výsledok vášho stvorenia, uisťujem vás, že je to jeden z najúžasnejších zážitkov, ktoré môžete ponúknuť, bez ďalších investícií - Pripomínam vám, že aj tak musíte jesť!
Navyše som nadšený z ľudského spojenia a som Vnímam jedlo ako jeden z najväčších ľudských konektorov: od začiatku sveta sa ľudia zhromažďovali okolo jedla, čo bola chvíľa relaxácie a autenticity, doba kedy môžu si dovoliť „okúsiť“ svoj vlastný život.
Myslím si, že Skúsenosti sú krajšie a dôležitejšie ako čokoľvek, čo si môžete kúpiť. Takže neustále mi ponúka zážitok z objavovania a zdieľania nových chutí.
„Udržiavať zdravie tela je povinnosťou ... inak nebudeme schopní udržať našu myseľ silnú a čistú.“ (Budha)
„Udržiavanie zdravia tela je povinnosťou ... inak nebudeme schopní udržať našu myseľ silnú a čistú.“
Aké účinky malo na mňa zdravé stravovanie?
Ak v mojom príbehu akýmkoľvek spôsobom rezonujete a chcete zmeniť stravu, ktorá sa prejaví na vašom zdraví, radosti a nálade, pozývam vás, aby ste zanechali svoju emailovú adresu uvedenú nižšie a dostali priamo do svojej schránky e-mailové správy, nápady a vysvetlenia, ktoré vám pomôžu zmeniť zdravé stravovanie na príjemný a zábavný zážitok 🙂
Uisťujem vás o tom nepotrebuješ akejkoľvek špeciálnej prípravy, kuchynského wow (stále si prenajímam), nezvýšite náklady (trúfam si tvrdiť, že opak je pravdou!) a všetko nemusí byť komplikované. Všetko, čo potrebujete, je chcieť objavovať a hrať sa 🙂
Mám v úmysle vytvoriť, ak kurz so zameranými a podrobnými informáciami od „Netuším, ako variť alebo ako sa stravovať zdravo“ po „Páni, robím to naozaj rád a mám pocit, že mi to zjednodušilo život!“. Ak (a) to pre vás znie dobre, zadajte svoje meno a e-mailovú adresu nižšie a Sľubujem, že sa to dozviete ako prví! 🙂
Do tej doby ... nezabudnite si položiť otázku: jete, čo chcete, ale viete, čo jete? Head Food vás naučí 😉