Môj život v Thajsku - thajský blog pre emigrantov a dovolenkárov thajských liečivých rastlín

Všetky rastliny, ktoré vám tu ukazujem, rastú v našej krásnej organickej záhrade v provincii Chainat. Ak sa zaujímate o flóru Thajska a chcete sa o nej dozvedieť viac, môžete si objednať dovolenku v našom penzióne Mango Garden. Thajský názov rastlín som napísal tak, ako ho ľudia v provincii Chainat vyslovujú. Na Googli určite nájdete gramatické rozdiely v mojom pravopise.

Horký melón (horká uhorka)

Horká uhorka (Momordica Charantia), známa tiež pod názvami horký melón, balzamová uhorka, balzamová hruška, Goya, Karela alebo Karavella, pochádza z čeľade tekvicovité.

Moruše

Viac o moruše thajskej nájdete v mojej publikácii „Príspevok“:
https://mein-leben-in-thailand.blogspot.com/2017/11/thailandische-maulbeeren.html

Galangal (Khaa) - ข่า

Galangal

Galangálny koreň

Thajský zázvor (Alpinia galanga) je druh rastliny z čeľade zázvorových.

Galangálny koreň pomáha pri:

žalúdočné problémy
Zažívacie ťažkosti
Vyrážky
Zápal dýchacích ciest
bakteriálne infekcie a horúčka

Roselle (Hibiscus sabdariffa), je bylina z čeľade slezovitých.

ako expektorans
ľahké preháňadlo
antibakteriálne
močopudný
cholagogu

vonkajšie použitie ako obálka
Čiastočný alebo úplný kúpeľ
ako krém na škvrny alebo akzémy

Strom Noni

Strom noni (Morinda citrifolia) rastie voľne v Thajsku a vyskytuje sa väčšinou v pobrežných oblastiach. Existuje tiež ako ker a môže dorásť až do výšky 10 metrov. V záhrade máme strom noni, ktorý rastie a darí sa mu veľmi dobre, aj keď žijeme vo vnútrozemí.

Tradičná thajská medicína

Šťava noni bola v Thajsku dlho považovaná za liek. Bohužiaľ, džús ako taký v Európe nie je uznávaný. Tu uvádzame niektoré z jeho priaznivých účinkov na ľudský organizmus.

lepší výkon
lepšiu pohodu
Posilnenie imunitného systému
zlepšené hojenie rán
pozitívny vplyv na pokožku
zmierňuje reumatické ťažkosti
pomáha pri bolestiach hlavy a kĺbov
zmierňuje metabolizmus a tráviace ťažkosti
znižuje krvný tlak a cholesterol

Surové a zelené ovocie sa používa na obľúbený thajský šalát z papáje „Som-Tam“. Má biele semená a svetlozelenú dužinu. Ovocie je bohaté na minerály a vlákninu a je veľmi zdravé.

Zažívacie ťažkosti
Žalúdočné a črevné ťažkosti
Žalúdočný vred
Parazity a huby
baktérie
Kožné choroby
Hojenie rán
zápal

Papain
Vitamín A, C, E
Beta karotén
horčík
draslík
Kyselina listová
Kyselina pantoténová

Jednou z účinných látok v papáji je papaín. Kvôli papaínu sa dá papája odporúčať najmä pri žalúdočných a črevných problémoch. Papaín je enzým, ktorý v čreve zaisťuje premenu potravy na aminokyseliny. To reguluje trávenie. Papaín má aj ďalšie funkcie a vlastnosti, napríklad protizápalové vlastnosti. Zápaly, ktoré sa vyskytujú v žalúdku a črevnom trakte, ale aj v iných orgánoch, sa dajú zmierniť a dokonca úplne vyliečiť konzumáciou papáje. Stojí za zmienku, že papaín sa nachádza vo veľkom množstve v nezrelých plodoch, ale zrelá papája stále obsahovala dostatočné množstvo papaínu. Dôležitý papaín možno nájsť aj v semenách papáje.

Účinnú látku papaín nájdete aj v tobolkách papaínu, ktoré je možné objednať v drogériách, lekárňach alebo online!

List thajského korenia (Bai Cha Plu) - ใบ ชะพลู

Moje obľúbené je tradičné thajské občerstvenie (Miang Kham) เมี่ยง คำ.

Zoberte to o niečo väčší list a naplňte ho sušenými krevetami, zázvorom, červenou cibuľou, chilli, arašidmi a medom. Plachta sa potom zroluje a podáva sa do úst ako celok.

Tradičná thajská medicína

pomáha pri prechladnutí
bronchitída
Znižovanie horúčky
Bolesť zubov
Uštipnutie hadom
Zápal

Goa fazuľa (Thua Plu) - ถั่วพู

Reumatizmus a iné chronické choroby
Žalúdočné a črevné ťažkosti
Problémy s trávením, ako sú plyny, hnačky, syndróm dráždivého čreva
Strata chuti do jedla
bakteriálne infekcie a detoxikačné kúry

Šarlátové úponky s ovocím tindola

Šarlátový úponok je agresívny horolezec, ktorý sa vyskytuje po celom Thajsku. Ich strelecké osi môžu byť dlhé až 5 metrov.

Citrónová tráva (Tha khrai) - ตะไคร้

Citrónová tráva

Citrónová tráva, známejšia ako citrónová tráva, má svoj pôvod v juhovýchodnej Ázii. Používa sa v thajskej kuchyni ako korenie a na varenie.

Použitie: Cibuľoviny (zhutnená biela časť osi stonky) Použité sú biele žiarovky z citrónovej trávy. Varené žiarovky sa väčšinou nachádzajú v polievkach, ako je Tom Kaa Gai, a v rôznych omáčkach. Cibuľoviny slúžia iba na zvýraznenie chuti a nie sú konzumované.

Biele cibule je možné tiež nakrájať na veľmi tenké plátky a pridať ich do thajských šalátov, ako je Laab Muu. Citrónová tráva je tiež ideálna pre rôzne jedlá z woku.

Stopka Aromatický čaj sa dá pripraviť aj zo stopiek citrónovej trávy. Potrebujete na to 2 - 3 stopky, ktoré nakrájate na pásiky. Potom ju stlačte pevným predmetom (tĺčikom), až kým nevytečie šťava. Stonky sa dajú do čajovej kanvice a zalejú sa horúcou vodou. Čaj sa nechá 5 minút lúhovať, aby sa dal vypiť.

Olej z citrónovej trávy Z čerstvých listov citrónovej trávy sa dá pripraviť olej. Olej sa používa ako liek, masážny olej alebo na repelenty proti komárom.

Tradičná thajská medicína Olej (citronelový olej) pomáha pri:

chladný
vyčerpanie
nervozita
Zažívacie ťažkosti

Problémy s močovým mechúrom a obličkami
má antibakteriálny účinok
Bolesť v žalúdku a črevách
horúčka

Chren - Moringa oleifera (Marum) - มะรุม