Moja nová strava, ktorá funguje Andie
No dobre, ja o tri mesiace neskôr. Možno si pamätáte, keď som hovoril o mojej novej strave, ktorá nefunguje? No vyzerá to, že sa niekam ponáhľam. Držal som sa jej a po troch mesiacoch a dvoch rokoch som schudol o 6 až 7 kg menej. To je presne tak, ako povedal strýko gastroenterológ: asi 2 kg mesačne. Chudnem zdravo a bez počítania kalórií. A samozrejme bez toho, aby som sa vzdal svojho syra veatza. To znie jednoducho, však? Len to tak vôbec nebolo. Chcem vám dnes povedať o týchto troch mesiacoch a o tom, čo som sa od nich dozvedel, plus odpovedať na otázku storočia: čo jem, keď nejem?
Len na pripomenutie, moja strava spočíva v tom, že nejem vôbec alebo takmer žiadne jednoduché sacharidy (chlieb, cestoviny, múka, zemiaky, ryža, cukor, deriváty), vyhýbam sa vyprážaným jedlám a nejem po 18:00 večer. Páčilo sa mi to, pretože to nezahŕňalo počítanie kalórií a ďalšie komplikácie, ako napríklad skladanie jedálnych lístkov na papier, a pretože to vyzeralo dosť priamo. Začal som 1. septembra a prvé (tri?) Týždne boli KROVÉ.
Bratia, prvý týždeň by som zjedol kamene. Aj keď vo mne opuchlo nadšenie ako kohút v kokose (presne!), Najskôr sa mi nepodarilo nakrájať všetky sacharidy, a tak som začal mierne pokrčenými kolenami a dovolil som si zjesť krajec chleba na raňajky. Večer, keď začali pandály, som si dal v chladničke pripraviť mrkvové a humusové tyčinky a neobmedzené množstvo bylinkového čaju (jednoduché, bez sladidiel). Moje očakávania neboli príliš veľké, ale aj tak boli bezohľadne rozdrvené prvé týždne, keď sa ihla váh nehýbala. Namiesto toho, aby som to vzdal, som sa posťažoval na blogu, dal som si tri facky na občerstvenie a pokračoval v rezignovanej diéte, pretože som si myslel, že ma to nebolí. Je predsa zlé vzdať sa prázdnych kalórií?
Prvé príznaky toho, že sa niečo nejasne pohybuje, sa objavili koncom prvého mesiaca a potom sa chudnutie začalo zrýchľovať. V druhom mesiaci sme dostali neočakávanú pomocnú ruku od enterokolitídy, ktorú mi domov priniesol môj syn, ktorý nám všetkým narobil kožušinu, pretože sme si mysleli, že to je koniec. Matka, ktorá sa nám páči na materskej. Je isté, že som si uvedomil, že veci idú dobre, a stlačil som akcelerátor na enterokolitídu-mononukleózu-bronchitídu života, z ktorého sa teraz len zotavujeme a ktorý mi dal ďalší tlak 1 kg. Hovorila som ti, ako sa nám škôlka páči, nie?
Najprv som si (tak trochu) plánoval jedlo a v nedeľu som dôkladne varil. Varil som dve alebo tri jedlá, z ktorých jedna bola vážna polievka, a na zvyšok týždňa som pripravoval jedlo (varil som quinou alebo pohánku na rýchle večerné šaláty, vopred umytý šalát, nakrájal zeleninové tyčinky a nechal som ich v chladničke vo vode, uvarili sme cícer na hummus, nakrájali a očistili sme ovocie na občerstvenie, do rúry vložíme podnos s jednoduchou zeleninou na krémové polievky alebo šaláty atď.). Veľmi záležalo na tom, aby ste jedlo „ľahko“ mali po ruke a aby ste vyprázdnili všetky lákavé skrinky na nezdravé jedlo (zbohom, snickers, moja láska).
Ale nepredstavuj si, že som si na nejaké zakázané jedlo nedal ústa! Naopak, boli situácie, keď som sa pri všetkej chuti plánovať stále nedokázal vyhnúť povestnému sendviču. Alebo na jeho milované a Samiho narodeniny, keď som neodolal vlastnému tiramisu. Ale vôbec ma to nemrzí. Tieto výnimky nie sú na váhe viditeľné - práve preto, že sú zriedkavé - a dávajú mi pocítiť, že stále žijem tento život, viete, čo hovorím?
Nechajme to však tak a zostaňme pri otázke: čo jem, keď nejem? Okrem jednoduchých sacharidov veľa sýra veľa nenapovie, ale niektoré príklady jedál áno. Všeobecne platí, že pri raňajkách si pripravím plató so všetkým: vareným vajíčkom (čo je to omeleta ?), jedným alebo dvoma druhmi syra, avokádom, humusom alebo rozšľahanou fazuľou, pár zeleninou (paradajky, paprika, uhorka, reďkovka, mrkva atď.), zeler, oliva, pozornosť. Smrť vášne? Tiež si myslím! Len si nepredstavujte, že chudnutie je zábava. Po troch mesiacoch niečoho takého, verte mi, už sa nestaráte o to, čo jete, pretože to aj tak nemá zmysel.
Po troch a pol mesiaci niečoho takého zmizla radosť z môjho života a sterilita očí? Ó áno! Mám ale najúžasnejšie 19-ročné telo, v ktorom sa cítim rozprávkovo? Do pekla áno!
No tak, nie je to sakra čierne:) V skutočnosti sa stravujem oveľa lepšie (kvalitatívne) ako predtým. Podstatne sa zvýšilo množstvo konzumovanej zeleniny a ovocia - mal som dojem, že jem veľa a predtým som sa ale mýlil, viditeľne som znížil množstvo jedla, ktoré som do seba vložil, už nejem cukor a deriváty, takmer sa nikdy nedotknem spracovaných potravín, a navyše, celkové víťazstvo. Tiež som si oveľa viac uvedomoval kalórie, ktoré mi niektoré druhy potravín, ktoré sa mi predtým zdali neškodné, ako napríklad orechy alebo sušené ovocie (zbohom smoothies!), A uvedomil som si, že raňajkové cereálie, aj keď bez cukru., sú úplná smrť diéty. Myslím, že by sa dalo povedať, že moja strava je nízkosacharidová, s vysokým obsahom tukov a s vysokým obsahom bielkovín, s množstvom ovocia a zeleniny, ale čo viem o výžive?
V skutočnosti moja nová strava už nie je diétou, je to životný štýl. Som zvyknutý, už to nie je snaha to udržať. Niekedy mi chýbajú určité jedlá, ale všetko je to emotívne, nie fyzické. Ako som už povedal vyššie, niekedy jem veci, ktoré nie sú na dobrom zozname, ale to ma neprinúti chcieť viac. Je tak dobré byť silným vo svojom tele, že fatamorgánou dávky cukru neotrasie táto neustále radosť z toho, že sa vrátime späť do oblečenia, ktoré sme nosili, keď sme mali 20 rokov. Dievčatá okolo 40 rokov vedia, čo hovorím.
Týmto ukončujeme spravodaj a prajeme vám ďalšie príjemné prezeranie s nádejou, že sa vám podarilo niečo z uvedeného pochopiť. V prípade akýchkoľvek otázok sme vám k dispozícii redakcii nižšie v komentároch.
PS Asi sa pýtate, čo do pekla je to pečené vajíčko na panvici. Je to rozbité vajíčko na nepriľnavej panvici, do ktorej som nedal olej (alebo som dal toľko ako fazuľa) a varím na miernom ohni s pokrievkou. Zistil som, že ak je panvica dobrá, vajíčko sa nelepí a varí sa rovnomerne vďaka teplu uloženému na veku. Nie je začo.
PPS Na záver niekoľko slov od autora.
Chýba mi tu písanie. Chýbajú mi dokonca aj časy na začiatku, keď som s naivitou a vášňou písal o ceste za objavovaním potravín, keď boli ľudia rôzni a menej záležalo na dosahu a premávke a umiestňovanie produktov takmer neexistovalo. Chýbajú mi časy, keď ma kulinárski blogeri inšpirovali a zapálili, a keď komentáre k blogu boli vlastne diskusie s podstatou a priateľstvom. Som čudák dinosaurus! Viem, že vás tu neostalo veľa. Ale tiež viem, že vy, tí, ktorí ste to urobili, ste tí, na ktorých záleží. To je všetko, čo potrebujem.