Moja skúška stať sa dietológom - praktická časť Liskathrinchen vyčaruje
Ako som vám sľúbil, nájdete tu druhú časť, ktorá sa týka mojich skúšok, aby som sa stal štátnym dietológom.
Ak ste nestihli prvý diel, pozrite sa sem znova. Toto je asi písomná časť mojej záverečnej skúšky.
Praktická časť skúšky
Takže keď je hotová prvá písomná časť, nasleduje praktická skúška zo skúšky
Je samozrejmé, že je to rozdelené na dve samostatné, ale spojené časti; inak by to bolo príliš jednoduché a nudné 😉
kalkulácia
Hlavnou úlohou je vytvoriť denný plán s 3 hlavnými jedlami a 2 občerstvením pre imaginárneho pacienta s určitou chorobou. V závislosti od klinického obrazu musíte brať do úvahy rôzne aspekty výživy. Môže to byť obsah bielkovín, obmedzená konzumácia soli, osobitná opatrnosť pri potravinách bohatých na draslík alebo použitie sladidiel u diabetikov.
Výpočty živín a energie, ktoré táto osoba potrebuje, vypočítam vopred na základe údajov, ktoré mám k dispozícii. Prispôsobujem plán výživy tak, aby všetky určené živiny (až 18!) Presne sedeli a môj pacient mal na tanieri stále niečo jedlé.
Ďalej platia všeobecné pravidlá vyváženej stravy, ktorá by mala byť čo najčerstvejšia a nespracovaná.
Aby som tu nepadol do pasce, musím spojiť svoje znalosti z rôznych odborných oblastí. Patria sem: dietetika (čo môžem vypočítať?), Veda o potravinách (ako ju môžem použiť?) A kuchynské a kuchynské technológie (ako ju pripraviť?)
Okrem jedálneho lístka dostáva môj imaginárny pacient aj takzvané „zásady stravovania“. Tu napíšem, čo potrebuje vedieť, aby mohol svoju (novú) stravu realizovať doma.
V nasledujúcom nájdete malú galériu a plán, ktorý som vypočítal. Vidíte takzvanú „prípadovú štúdiu“, ktorú dostanem ako úlohu. Obsahuje všetky príslušné údaje o pacientovi. Ďalšími obrázkami sú vypočítaný prístup, vytvorené menu, vypočítané živiny, výpočet ceny/nákupný zoznam a zásady písanej stravy.