Moje perfektné adventné jedlo
V hektickom predvianočnom období si zámerne nechám malú prestávku a naplánujem si na advent a chutné jedlo pre seba a svoju rodinu. Pretože slávnosti sú už teraz bohaté, rozhodujem sa pre špeciálne „burger menu“.
Na rozdiel od programu VOX „Perfektná večera“ by ma nenapadlo pozvať k sebe domov päť amatérskych kuchárov, aby som nechal ohodnotiť seba a svoj kuchársky výkon bodovo. Varenie ma veľmi baví - bez akejkoľvek súťaže - a milujem dokonalé jedlo s priateľmi alebo rodinou.
Kedy je však jedlo v skutočnosti dokonalé? Moja odpoveď: Keď som sa bavil nakupovaním surovín a keď varím sám alebo s ostatnými uvoľnene. Dokonalé jedlo si vyžaduje pekne prestretý stôl, príjemnú atmosféru, živé diskusie pri stole, milých ľudí a samozrejme chutné jedlo s dobrými nápojmi.
Správny recept
Čo však nájdem na tanieri ako hosť, nemusí byť dokonalé. Francúzsky priateľ mi povedal, že nám Nemcom nerozumie. Najpríjemnejšou vecou na spoločnom jedle nie je jedlo na tanieri, ale očakávanie a prestávka medzi nimi.
To, že chystám adventnú večeru krátko pred Vianocami, sa na prvý pohľad môže zdať prekvapivé. Pretože najmä vianočné dni sa považujú za dni gurmánov.
Nákupnú túru po centre Wolfenbüttelu začínam hľadaním vhodného receptu. Za týmto účelom najskôr smerujem do kníhkupectva Steuber. Majiteľ Marco Runge odporúča niekoľko dobrých kuchárskych kníh. Keď vojdem do jeho obchodu, on sám sa práve vrátil z obedňajšej prestávky. Prináša mi niekoľko kníh s chutnými obálkami pod pazuchou. Kníhkupec ma pozná a vie, že som priateľ šéfkuchára Tima Mälzera - samozrejme nie osobne. Preto by jeho najnovšia kniha nemala chýbať.
Správne dekorácie na stôl
Papierik označuje recept, ktorý trpezlivo zanecháva. Vľavo na fotografii sa mi vysmieva týčiaci sa hamburger. Rýchlo si prezerám recept: Pečené hovädzie mäso, syr Cheddar, Gruyère (syr zo surového mlieka zo Švajčiarska), karamelizovaná cibuľa ... Okamžite dostanem chuť do jedla a je to moje rozhodnutie. Kniha je kúpená. Našla som svoj recept.
Som šťastný a kladiem si ďalšiu otázku: Čo môžem urobiť, aby som zariadil svoj stôl zvlášť? Od starej brány smerujem priamo k Flower Magic - kreatívne a ďalšie. Je ešte skoro.
Majiteľka Doreen Mildner momentálne čistí svoje vianočné ozdoby vonku. Vo vnútri sa pohodlne parí jablkový punč, ktorý ma nalieva. V plechovke je veľa vianočných koláčikov. „Na pekne prestretý jedálenský stôl by som použila menšie prvky, ktoré môžete na stole rozložiť,“ radí. Príliš masívna dekorácia by zničila harmóniu na stole. Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov mi ukazuje také pútače. Zdá sa mi amarylka, ktorá je na vonkajšej strane namaľovaná, obzvlášť neobvyklá. Rastlinná žiarovka je sama o sebe „ozdobným kvetináčom“, z ktorého vyrastá kvetina.