Moje skúsenosti s vegetariánskym jedlom (v skratke); Ligia Pop

Keby som mal povedať svoje životné skúsenosti, napísal by som celú knihu, ale pokúsim sa ti o mne v krátkosti povedať. Ešte pred niekoľkými rokmi (2004) som používal ovo-lakto-vegetariánsku stravu, čo je prechod z tradičnej stravy na zdravšiu stravu a stravu založenú prevažne na surových potravinách. Pre mňa to nebola novinka, hlavne od detstva som vedela o vegetariánstve a jedla som takto veľa rokov, ale nie stále, pretože som bývala na dvore a často aj slepačia polievka pripravovaná mojou matkou raz za 2 3 týždne bol stále na našom stole.

Môj otec bol vášnivým nadšencom tejto témy a bol v kontakte s naturistami z vtedajšej slávnej krajiny. Potom bola známa ako Elena Nita Ibrian a niekoľko lekárov z celého sveta, ktorí praktizovali slobodu v prírodnom poli. V Rumunsku bolo všetko v menšom kruhu, čas od času boli stretnutia v táboroch a udalosti súvisiace s touto témou. S informáciami v tom čase to bolo veľmi ťažké, ale boli tu rukopisy alebo rukopisy, ku ktorým mám veľké šťastie, že som k nim mal prístup od svojich 11 rokov, teda od roku 1990.

Potom prišla kniha Ernesta Güntera „Živé jedlo“, ktorá ma zaujala. Robila som odtiaľ recepty a boli v tom čase zaujímavé, podobné receptom Eleny Nity Ibrianovej, to znamená, že používala surové mliečne výrobky a surové vajcia. V súčasnosti žijeme v dobe, keď máme prístup k stovkám vegetariánskych a vegánskych receptov a to iba pomocou jednoduchého vyhľadávania Google. Množstvo receptov je vždy v angličtine a pozývam vás na použitie rôznych chutných receptov, ktoré môžete prispôsobiť svojim chutiam.

Ja osobne som vyskúšal všelijaké recepty a často boli pre mňa ovo-lakto-vegetariánske recepty najjednoduchšie, pretože som sa nemusel príliš trápiť s prípravou jedla, ktoré chutilo. Keby to však bolo na mne, jedol by som len čerstvé paradajky a červenú papriku natrhanú zo záhrady celý deň, reďkovky, uhorky a všetky druhy čerstvo vyzretého ovocia zo stromu.

Vegetariánstvo bolo pre mňa ako prechod na ešte lepší životný štýl, pretože akonáhle som si začal vážiť iné chute a mal prístup k novým informáciám, uvedomil som si chyby v jedle, ktoré sa robili v minulosti, a vždy som hľadal vylepšenia výživy. Moje skúsenosti pokračovali dobre až do roku 2008, keď som zistil význam vysokého percenta surových potravín, medzi 50-75% v dennej strave, a stále pretrvávam s mnohými hľadaniami. Uvedomili sme si, že je veľmi dôležité udržiavať aktuálne všetky informácie v tejto oblasti zverejňované každý týždeň štúdiom, ale aj udržiavaním spolupráce s rôznymi „gigantmi“ zdravého stravovania, ktorí majú v odbore vždy skúsenosti a vedia nám poradiť v prípade slepá ulička.

Informácie sú pre mňa posvätné, pretože kedykoľvek mám problém, chcem byť pripravený odpovedať, neprepadať panike a obrátiť sa na odborníkov, ktorí mi nie vždy dokážu rýchlo odpovedať. Preto sa snažím držať krok so všetkými novinkami, ktoré mi dávajú slobodu, ktoré ma oslobodzujú od neistoty o situácii a dusivej obavy, že sa pri výbere mýlim.

Ak by ste mali pokračovať, je to veľmi dlhá diskusia, pretože pokiaľ ide o dobrý pocit a radosť zo zdravia, ide o neustále udržiavanie rovnováhy medzi zdravím mysle, tela a duše. Preto som napísal knihu „Tipy pre zdravší život“, v ktorej nájdete všetky veci, ktoré nám pomohli pri hľadaní. Kým nenájdete knihu, odporúčam tento príspevok kvôli podrobnostiam, ako aj články nižšie.

Pre tých, ktorí majú tradičnú stravu, je prechodná strava ovocno-lakto-vegetariánska, pretože chute sa príliš nemenia a nemusia sa príliš obetovať. Myšlienka je jednoduchá, bez ohľadu na stravu, musí byť rozmanitá. Nie som tu preto, aby som vás presvedčil, aby ste boli vegetariánom, ale iba preto, aby som vám predstavil svoje skúsenosti. Chcem vás len vyzvať, aby ste podnikli kroky k lepšiemu a aby ste si vybrali aspoň 2 dni v týždni jesť prirodzenejšie a bez živočíšnych produktov. Žijeme vo svete, kde už nie sú živočíšne produkty také, aké bývali, a naše telo ich nedokáže identifikovať ako kvalitné bielkoviny. Tí, ktorí konzumujú živočíšne produkty, majú často zásadný nedostatok bielkovín alebo B12, a preto sa musia uchýliť k variantom rastlín, ktoré sa lepšie vstrebávajú. Rozmanitosť stravy nám dáva istotu, že bez ohľadu na zvolenú stravu budeme mať úžitok z rozmanitosti výživných látok, ktoré telo potrebuje. Tu je príspevok, kde sa dozviete, čo by pri týždennej strave nemalo chýbať, tipy, ktoré nám veľmi pomohli.

Nezabúdajme však, že zdravšie stravovanie znamená konzumáciu rôznych jedál, takže nebudeme jesť iba zemiaky, ryžu a fazuľu, ale môžeme používať všetky druhy potravín, ako napríklad:

Červená, čierna a zelená šošovica
cícer
mung
adzuki
Všetky druhy fazule, ktoré poznáme
hrach
okrúhlica
Geneticky nemodifikovaná kukurica
Divoká ryža, hnedá, ružová, čierna, biela a celá
Menej sóje a tu uvidíte, prečo sa sóji vyhýbame.
proso
Biela a čierna quinoa
Béžová a čierna chia
Pečená pohánka (hnedá) a surová (nazelenalá)
Amarant z rodiny správ
gaštany
Morské riasy vo forme listov sushi, práškov alebo tabliet
Výhonky
atď.

Ďalším veľmi dôležitým aspektom je vzdanie sa niektorých tradičných spôsobov varenia alebo jedla. Napríklad na obmedzenie vyprážania mäsových guľôčok, šišiek, na vyprážanie múky (známe rantasy tak ťažké pre tráviaci systém), vyprážanie zeleniny alebo cibule na obyčajnom oleji alebo masle - jedným slovom vegetariánske nezdravé jedlo, ktoré prináša výhody, ale naopak oslabuje organizmus. V príspevkoch nižšie vám ponúkam niekoľko krokov, ktoré treba dodržať, ktoré nám veľmi pomohli.

Nápady a recepty nájdete v online kuchárskej knihe, ktorá obsahuje viac ako 185 receptov. A ak chcete objaviť viac jedinečných receptov, ktoré sa nenachádzajú v online knihe vyššie, pozývam vás, aby ste si kúpili moje tlačené knihy, ktoré nájdete vo väčšine kníhkupectiev v krajine, supermarketoch, veľkých internetových obchodoch ako eMag alebo iných, ako napr. a v obchodoch, ktoré sa dodávajú po celom svete, alebo na Amazonu vo Veľkej Británii alebo USA, alebo s autogrammi od spoločnosti Raw Vegan Mall.