Moje želé nikdy nevarí pevné džemy. Spýtajte sa mamy fóra

Ahojte, určite sú tu nejakí skúsení zaváraninári.
Každý rok mám: niekedy viac, niekedy menej ovocia v našej záhrade.
Džemy z jahôd, malín, ostružín sú veľmi obľúbené v rodine.
Môžem však použiť iba 1 až 3 konzervačné cukry! Môj manžel si myslí, že kvôli deťom bude mať menej sacharidov a samozrejme kalórií. atď.
Aj tento rok tony hrušiek! Po asi 20 fľašiach džúsu, 5 balíčkoch mrazených a po pocite 100 pohárov varených hrušiek som prešiel na zvyšok džúsu a pripravil som si hruškové želé.

Bez ohľadu na to, ako sa snažím, s kúskami ovocia alebo bez nich, s citrónom alebo bez neho, s väčším alebo stanoveným množstvom (700 ml šťavy 1 ks konzervujúci cukor) to nebude fungovať!
Kvapalina!
Moja mama povedala, že by som to mal znova uviesť do varu a pridať ďalšie balenie konzervovacieho cukru.
Ale potom to bude príliš sladké!
Má niekto nejaký nápad.

Ja by som nevarila rôsol s želírovacím cukrom 3: 1, neobsahuje dostatok želírovacieho činidla

Pri príprave džemu pektín v kúskoch ovocia ešte trochu zaistí väzbu, pri príprave želé z ovocnej šťavy to už nie je potrebné a je potrebné pridať viac želírujúceho prostriedku

Odporúčam tiež Gelfix od Dr. Oetkera alebo (ešte lepšie) Gelfix z obchodu so zdravou výživou. potom môžete pridať toľko cukru, koľko chcete

---