Švajčiarsky vestník výživovej medicíny 052015

Sarkopénia: Podporujte zdravé starnutie a vyhnite sa krehkosti

Svalová hmota a sila s vekom klesajú. Ak človek stratí viac svalovej hmoty, ako je pre vysoký vek bežné, hovorí sa o sarkopénii. Aj keď vo Švajčiarsku chýbajú presné údaje, dá sa predpokladať, že napríklad prevalencia sarkopénie v dlhodobom rozmedzí je viac ako 90 percent. Účinky sarkopénie treba chápať ako súhrn zmien súvisiacich s vekom v rôznych regulačných systémoch na priečne pruhované svaly:

Informuje SGE

Aktualizovaná „Švajčiarska výživová tabuľka“ k dispozícii v dvoch jazykoch (D, F)

„Švajčiarska výživová tabuľka“ kombinuje údaje o obsahu živín v rôznych potravinách. Je špeciálne prispôsobený stravovacím návykom Švajčiarska a obsahuje výživové informácie zo švajčiarskych jedál.

Optimalizovaná výživa pre sarkopéniu

Diéta sa považuje za hlavný faktor v genéze sarkopénie. Okrem zásobovania energiou podľa potreby sú mimoriadne dôležité bielkoviny. Ostatné výživové faktory, ako je vitamín D, antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny, β-hydroxy-β-metylbutyrát a kreatín, sa tiež podieľajú na svalovom metabolizme a sú predmetom diskusií o prevencii a liečbe sarkopénie.

Sarkopenická obezita

Sarkopenická obezita (SA) je charakterizovaná kombinovaným výskytom zníženej svalovej hmoty alebo svalovej sily v kombinácii s obezitou. Posledné štúdie ukazujú, že zložky obezity a sarkopénie sa navzájom posilňujú a môžu so zvyšujúcim sa vekom viesť k zvýšenému riziku chorobnosti a úmrtnosti. Včasná detekcia a liečba SA u starších ľudí je preto rozhodujúca, aby bolo možné pozitívne ovplyvniť klinický výsledok. Vzhľadom na sociálno-demografický vývoj západných priemyselných krajín by sa tomuto komplexnému problému malo venovať viac pozornosti a malo by sa mu venovať prioritnej pozornosti.

Autori: Carla Aeberhard, Maya L. Joray, Maya L. Joray, Carla Aeberhard, Zeno Stanga a Zeno Stanga2

Výživové poradenstvo v starobe

Autori: Diana Kappis a Nadine Osswald

Stravovanie v starobe, rovnako ako v mladších rokoch, by malo okrem zásobovania tela živinami a energiou znamenať aj potešenie a radosť. Starší ľudia často popisujú nechuť, rýchly pocit sýtosti, zmeny chuti, nevoľnosť a ťažkosti s žuvaním. To znižuje pôžitok z stravovania a vedie k zníženiu príjmu potravy. Výsledný úbytok hmotnosti a sily je zvyčajne v starobe nezvratný (1). Ciele výživového poradenstva sú udržanie funkčnosti a kvality života, ako aj strava, ktorá vyhovuje požiadavkám (2). Splnenie týchto cieľov v konzultácii je výzvou pre všetkých zúčastnených. Nasledujúci článok sa zameriava na problémy v poradenstve pre starších ľudí, ukazuje rozdiely, príležitosti a limity.

Stravovacie správanie v priebehu troch generácií

Autori: Carla Aeberhard, Christine Brombach, Gertrud Winkler, Maya L. Joray1, Silke Bartsch a Zeno Stanga2

Každý musí jesť a piť, aby prežil. Prečo však jeme a pijeme to, čo jeme a pijeme? Akú rolu v tom hrajú kultúra, historický čas a biografické faktory? Tento prehľadový článok spája rôzne spoločenské a kultúrne faktory, ktoré je užitočné poznať, aby sme pochopili súčasné stravovacie a výživové správanie staršej osoby.

Zdravá výživa v starobe, podvýžive a rakovine

Kongres ESPEN pre klinickú výživu a metabolizmus sa konal od 5. do 8. septembra pod názvom „Zdravý život prostredníctvom výživy“. Na 37. kongrese ESPEN v hlavnom meste Portugalska v Lisabone bolo hosťami okolo 3 000 účastníkov kongresu z celého sveta. V budove kongresu sa konali zaujímavé a rozmanité prednášky doplnené o komplexnú výstavu plagátov. Program zavŕšili kurzy celoživotného vzdelávania (LLL) a satelitné sympóziá priemyslu.

Nealkoholické tukové ochorenie pečene - životný štýl je zásadný

Nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD) je najbežnejším ochorením pečene v priemyselnom svete. Považuje sa za nezávislý rizikový faktor pre cukrovku typu 2, kardiovaskulárne ochorenia a chronické ochorenie obličiek. Lieky chýbajú dodnes. Zmena faktorov životného štýlu je v súčasnosti jedinou možnosťou liečby, o ktorej intenzívne diskutovali rôzni odborníci na hojne navštevovanom sympóziu Swissmilk v Berne.

Identifikoval sa genetický mechanizmus obezity

Určitá génová oblasť bola dlho podozrivá zo zodpovednosti za nadváhu u ľudí. Doteraz neboli objasnené presné mechanizmy. Vedci z Technickej univerzity v Mníchove (TUM), Massachusettského technologického inštitútu (MIT), Harvardskej lekárskej fakulty a ďalších partnerov teraz dokázali, že jediná genetická zmena v tejto oblasti inhibuje spaľovanie tukov a namiesto toho tlmí lúče - Zvýšená tvorba tukov.