Montignacká diéta Montignacká diéta
Montignacká diéta Je to jedna z mála metód, ktorá pomáha nielen efektívne a udržateľne chudnúť, ale navrhuje aj zdravý a vyvážený životný štýl, ktorý predchádza cukrovke II. Typu a kardiovaskulárnym ochoreniam. Túto diétu, populárnu od 90. rokov, najmä v Európe, vynašli Francúzi Michel Montignac, manažér farmaceutickej spoločnosti, ktorá mala rovnako ako jeho otec v mladosti problémy s hmotnosťou.
Montignacká diéta a koncept glykemického indexu
Michel Montignac klasifikuje potraviny podľa ich glykemického indexu, ktorý meria schopnosť sacharidov zvyšovať hladinu glukózy. Potraviny teda delí do troch kategórií:
- potraviny s vysokým glykemickým indexom (nad 50 rokov): pivo, cukor, múka, ryža, banány, pizza, papája, kečup, popcorn, nealkoholické nápoje, hranolky, celozrnný chlieb, ražný chlieb, čierny chlieb, kukurica, ananás v sirupe, sušienky, med, instantná káva, melón, džem s prídavkom cukru, krupica, hrozienka, čokoláda atď .;
- potraviny so stredným glykemickým indexom (medzi 35 a 50): kivi, ananás, mango, papája, zelené banány, hrozno, slivky, hnedá ryža, celozrnné cestoviny, jablkový džús bez cukru, celozrnné výrobky, kokos, toast, mrkvový džús, sladké zemiaky, dátumy, hľuzovky atď.;
- potraviny s nízkym glykemickým indexom (menšie alebo rovné 35): sušené marhule, pomaranče, slivky, jablká, hrušky, grapefruit, avokádo, orechy, broskyne, mandarínky, klementínky, čerešne, jahody, maliny, zeler, mrkva, jogurt, tvaroh, tofu, odstredené mlieko, sójové mlieko, paradajky, uhorky, karfiol, brokolica, kapusta, šampiňóny, špenát, cuketa, pšeničné klíčky, džem bez cukru, sójová múka, hummus, tekvicové semiačka, sójový jogurt, citrónová šťava bez cukru, kakaový prášok, mäkkýše (morské raky, raky, kraby), morské plody, ocot, korenie (korenie, petržlen, oregano, bazalka, škorica, vanilka), mäso (hovädzie, kuracie), čaj, káva bez cukru atď.
Princípy a etapy montignackej diéty
Montignacká diéta navrhuje niekoľko jednoduchých a ľahko dodržateľných zásad: tri jedlá denne, oddelenie sacharidov od tukov a vylúčenie škodlivých uhľohydrátov bez obmedzenia množstva jedla a bez výpočtu počtu kalórií z každého jedla. Tento režim chudnutia je štruktúrovaný do dvoch etáp: chudnutie (fáza 1) a udržiavanie hmotnosti (fáza 2).
Prvá etapa montignackej diéty pomáha chudnúť pomocou ľahkého alebo jednoduchého jedálneho lístka alebo kombinácie jedál. Podľa toho, koľko kilogramov chcete schudnúť, vyberte jednu z dvoch možností ponuky:
- potraviny obsahujúce tuky a bielkoviny na báze mäsa a rýb s nízkym glykemickým indexom pod 35;
- potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, bielkoviny a poly a mononenasýtené tuky (vylúčte z potravy nasýtené tuky), s glykemickým indexom pod 50. Pre lepšiu predstavu uvádzam niekoľko príkladov „dobrých“ tukov - mastné makrely a slede. ), rastlinné oleje, orechy, avokádo; a niektoré „zlé“ (nasýtené) - maslo, syr, odstredené mlieko, koláče, čokoláda, koláče, pečivo, vyprážané rýchle občerstvenie.
Denné menu v režime Montignac musí pozostávať z troch hlavných jedál: výdatné raňajky, normálny obed, ľahká večera a dve občerstvenie. Ovocie by sa malo jesť pol hodiny pred jedlom. Potraviny, ktoré sú v Montignackej diéte zakázané, sú: cukor, biele pečivo, zemiaky, ryža, rafinované cestoviny a alkohol.
Nie sú k dispozícii žiadne vopred stanovené ponuky, pretože táto strava je dosť flexibilná, pretože máte veľa povolených jedál, ktoré môžete ľubovoľne kombinovať, s odporúčaním, aby sa pri rovnakom jedle zabránilo spojeniu medzi sacharidmi a živočíšnymi tukmi alebo bielkovinami.
Druhá etapa montignackej diéty je udržiavanie hmotnosti, ktorú sa vám podarilo dosiahnuť po prvej fáze. Pri výbere jedál máte väčšiu slobodu, nemali by ste sa však prejedať.
V tejto fáze je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:
- jesť iba celozrnný chlieb, iba na raňajky;
- jesť iba kuracie a hovädzie mäso, plus ryby;
- piť dva litre vody denne;
- vyhýbajte sa alkoholu, aj keď v tejto fáze je víno povolené v miernom množstve;
- sladkosti sú povolené, pokiaľ sa konzumujú s mierou, aj keď by bolo ideálne nahradiť ich ovocím.
Montignacká metóda nejde o stravu v tradičnom slova zmysle, ale ide vlastne o životný štýl, po ktorom by každý mal túžiť. Nejde len o to, aby ste pomohli zhodiť nadbytočné kilogramy, ale vedie vás k správnej a zdravej výžive bez nadmerného množstva cukru, alkoholu, sacharidov a nasýtených tukov, bohatej na bielkoviny, vlákninu, rastlinné tuky a komplexné sacharidy.