Montignacký recept - Kastról s hubami, zeleninou a karfiolom - Montignacká diéta - Fórum
# 1 PurpleD
Dievčatá, ak som včera stále tvrdo pracoval v kuchyni, zmenil som recept, ktorý sa nám veľmi páči, ten na ktorý sa mi páči Pastiersky koláč.
* 1 stredný karfiol k moru, rozvinutý v kvietkoch
* 2 lyžice kyslej smotany alebo tvarohového krému
* 1 alebo
* 1/2 šálky (šálky) tekutého krému (pre ľahšiu verziu môžete použiť zeleninovú alebo kuraciu polievku) - 125 ml
* soľ, korenie (podľa chuti)
* 1 polievková lyžica olivového oleja
* 5-6 malých šampiňónov (dal som trochu mletého mäsa, ktoré mi zostalo z predchádzajúceho dňa)
* 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
* 2 lyžice masla
* 2 lyžice otrubovej múky (myslím, že to funguje aj s jednoduchými otrubami)
* 1 šálka (šálky) zeleninovej alebo kuracej polievky - 250 ml
* 2 lyžice worcesterskej omáčky (v pôvodnom recepte, ale dala som len trochu sójovej omáčky - čo je základ W. omáčky - pretože som nemala „čistú“ W. omáčku)
* obľúbená zelenina, koľko len chcete (ja dávam zelené fazuľky, brokolicu).
* 1 lyžička sladkej papriky
* 2 lyžice najemno nasekanej petržlenovej vňate (alebo sušenej)
Inštrukcie:
Karfiolové ružičky uvaríme na požadovanú konzistenciu. Scedíme, dáme do misy a drvíme, kým nezískame pyré. Krém kombinujte zvlášť s vajíčkom a tekutým krémom (krém som kombinovala iba s vajíčkom a trochou vody. Myslela som, že je to príliš veľa krému). Pridajte zmes kyslej smotany do vrchlíka.
Zahrejte väčšiu panvicu na stredný oheň. Hríby opečieme so soľou a korením, potom pridáme zeleninu a povaríme ich 5 minút. (Môžete pridať aj vodu, ja som použila mrazenú zeleninu a nebolo treba). V menšom hrnci rozpustíme maslo a pridáme otrubovú múku, potom pridáme W. omáčku a zeleninovú/kuraciu polievku. (úprimne, dal som iba vodu, lebo som nemal nič iné). Omáčku udržiavajte na ohni, kým nezhustne, a potom ju za stáleho miešania pridajte k hubám a zelenine.
Nalejte šampiňónovo-zeleninovú zmes do rúry na pečenie a potom na vrch natrite karfiolové pyré. Posypeme paprikou (zabudla som) a petržlenovou vňaťou (zabudla som). Necháme v rúre asi 30 minút/až kým na vrchu nezhnednú.