Montignacký recept - Terina z čučoriedok - Montignacká diéta - Fórum

# 1 sheng

  • mierne
  • 13872 príspevkov
    • Pohlavie žena
    • Miesto: Bukurešť

    montignacký

    Foxyy vyrobil „malinovú terinu“, ktorú nájdete tu

    Na trhu som našla iba čučoriedky

    300 gr čučoriedok
    50 gr fruktózy
    1 vrecko želatíny Dr.Oetker
    1 citrón = šťava

    * čučoriedky, fruktóza a citrónová šťava sa dajú na mierny oheň, kým sa fruktóza nerozpustí
    * nechajte vychladnúť
    * želatínu rozpustíme v troche vody (v malej miske). Potom túto misku vložíme do hrnca s vriacou vodou (ale NIE na oheň) za stáleho miešania lyžičkou, kým nebude želatína pripravená.
    * želatinou zalejeme čučoriedky, dobre (lyžicou) dobre premiešaj a dobre a odlož do chladničky, do misy. Čas od času sa zmieša s lyžičkou, pretože želatína má tendenciu „padať“ na dno.
    Po asi 1 ½ hodine v chladničke sa obráti hore dnom a nechá sa dobre vychladnúť, aby stuhla. Počas tejto doby sa pripravuje.

    250 gr. mascarpone
    150 gr. mastný jogurt
    40 gr. fruktóza
    1 injekčná liekovka s vanilkovou esenciou Dr. Oetker
    1 vrecko želatíny Dr.Oetker

    1 krabica sladkej smotany na šľahačku = šľahačka => šľahačka

    zmeniť v porovnaní s pôvodným receptom
    Tu som niečo zmenil: nedal som na oheň zmes syra + jogurt + fruktóza, ale nechal som to tak, ako to bolo

    * šľahačka
    * pripravte želatínu (ako je uvedené vyššie)
    * mascarpone, jogurt, fruktóza a vanilková esencia sa veľmi dobre premiešajú a nalejú do tejto zmesi, na tenko pripravenej želatíny, zmiešaním
    * pridajte šľahačku, zľahka premiešajte
    * výsledná kompozícia sa naleje na želé, ktoré sa vyberie z chladničky
    * úrovne pekne. Nevidel som tejto podívanej pozornosť a boli tam vlny
    * vložíme do chladničky, zakryté tenkou fóliou
    * Na druhý deň, po zahriatí, je dno formy s terinou v horúcej vode krátko prevrátené na tanier

    zmeniť v porovnaní s pôvodným receptom
    A tu som niečo zmenil: Čučoriedky + fruktóza + citrónová šťava som nevaril, iba som ich zmiešal, aby boli čerstvé, a na každý plátok teriny som dal výslednú (hustú) omáčku.
    Keďže som omáčkou zo surového ovocia, myslím si, že je lepšie pripraviť si túto omáčku, keď ju chceme okamžite použiť.
    Ak chcete omáčku preložiť na celú terinu, môžete ju uvariť ako v pôvodnom recepte

    Pre 2 porcie:
    3 lyžice čučoriedok
    1 čajová lyžička fruktózy
    Pár kvapiek citrónovej šťavy

    A teraz dôkazy:
    Vidím, že obrázky neprichádzajú, tak to skúsim neskôr