Montignacova metóda - diétny plán, riziká, výhody, nevýhody a náklady - diéty »

Znova a znova narazíte na rôzne diéty, ktoré niekedy pôsobia viac-menej profesionálne. Obzvlášť zaujímavé a odporúčané odborníkmi na výživu sú takzvané zmeny stravy.

Nielenže existuje krátkodobá strava, pri ktorej sa po určitú dobu zabráni niektorým veciam, ale zmení sa aj celý koncept výživy. Patria sem známe diéty, ako je strava z doby kamennej alebo inzulínový odlučovač potravy. Ďalšou formou výživy vyvinutou v 80. rokoch 20. storočia je Montignacova metóda.

V tejto diéte podobnej diéte sa glykemický index používa ako indikátor dobrých a zlých jedál. Mnoho ich nasledovníkov tento koncept prisahá. Ale čo to je o Montignackej diéte?

Montignacova metóda

Čo to presne je?

V polovici 80. rokov vyvinul politológ s nadváhou Michel Montignac novú formu výživy.

Ako manažér v medzinárodnej farmaceutickej spoločnosti mal skorý prístup k najnovším výsledkom výskumu a hodnoteniam zo širokej škály experimentov.

Patril sem aj výskum nových výživových metód. Vďaka svojmu pohľadu na farmaceutickú vedu bol schopný vo svojej metóde kombinovať kombinovanie potravín, modely s nízkym obsahom sacharidov a glykemický index (GI).

Nový princíp Montignacu mal primárne slúžiť na zníženie hmotnosti a bol neskôr doplnený o celoživotnú formu výživy.

funkčnosť

Ako funguje Montignacova diéta?

Montignacká diéta mení rôzne stravovacie návyky. Každému z nich je priradený cieľ

Zníženie hmotnosti na normálnu hmotnosť
Udržiavanie hmotnosti/prevencia obezity
Vyvarovanie sa cukrovky typu II
Znižuje riziko srdcových a obehových chorôb

Tieto ciele sú opäť rozdelené do dvoch fáz. V prvej fáze sa váha drasticky zníži. Tu sa zameriavame hlavne na glykemický index (GI) uhľohydrátov.

Glykemický index

GI je mierou účinku sacharidov na hladinu cukru v krvi. Na porovnanie sa používa glukóza, ktorá zvyšuje hladinu cukru v krvi na preddefinovanú hodnotu 100.

Takže každá potravina obsahujúca uhľohydráty spôsobuje, že cukor v krvi stúpa na určitú hladinu. Vedecky je zaznamenaný GI jednotlivých potravín. Napríklad bavorský spolkový úrad pre životné prostredie a ochranu spotrebiteľa ponúka ďalšie informácie (tu).

Späť do fázy jedna. Takže tu sa dobré jedlo váži proti zlému. Dobré jedlo má glykemický index pod 55. Stredné môže dosiahnuť až 70, čokoľvek okrem toho je potenciálne zlé a je potrebné sa mu vyhnúť. V tejto fáze je skreslené iba jedlo s GI pod 55.

Príklad: Nezdravé (od 71 do 100 bodov)

Metóda je založená na glykemickom indexe (GI)

Zdravé (od 55 do 70 bodov)

Celozrnný chlieb = hodnota 70
Červená repa = hodnota 64
Müsli = hodnota 55

Veľmi zdravé (pod 55 bodov)

Celozrnný chlieb s celými zrnami = hodnota 52
Apple = hodnota 38
(Prírodný) jogurt = hodnota 27

Glykemický index (GI) zahŕňa iba potraviny, ktoré tiež obsahujú sacharidy, a teda škrob, mlieko a rastlinný cukor alebo fruktózu. Dobré jedlá by tiež mali mať veľa vlákniny, ktorá je obsiahnutá napríklad v nespracovaných celozrnných a rastlinných výrobkoch.

Druhá fáza by teraz mala stabilizovať váhu a pôsobiť preventívne proti chorobám. Aj tu sa venuje pozornosť GI, rovnako ako cenné tuky a predovšetkým veľa vlákniny. Odteraz môžu byť skreslené aj potraviny s GI nad 55.

Obzvlášť dôležitá je vyvážená celozrnná strava so zdravou zmesou tukov, sacharidov a bielkovín.

Zdravé tuky

Čo sú zdravé tuky?

Podľa Montignaca možno zdravé tuky od nezdravých odlíšiť podľa mastných kyselín. Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny možno preto hodnotiť ako dobré, pretože si ich organizmus ťažko ukladá a v prípade polynenasýtených mastných kyselín dokonca spotrebujú viac energie, než poskytujú.

Sacharidy, tuky a bielkoviny sa nevyhýbajú. Kvôli glykemickému indexu však existujú určité obmedzenia.

Vedecké

Bola Montignacova metóda vedecky preskúmaná?

O Montignackej diéte nie sú takmer žiadne vedecké štúdie. Jedinou výnimkou je štúdia: „Vplyv diéty s nízkym glykemickým indexom - nízkym obsahom tukov a vysokým obsahom bielkovín na aterogénny profil rizikového metabolizmu brušných obéznych mužov“ od Jean G. Dumesnil, ktorý sa objavil v roku 2001 v British Journal of Nutrition.

Veľmi jasne sa ukazuje, že strava Michela Montignaca poskytuje dobrý základ pre zdravú výživu. Pretože štúdia bola vykonaná iba na 12 mužoch, bohužiaľ nie je všeobecne platná.

Posledné výskumy ukazujú, že glykemický index hrá pri prírastku hmotnosti druhoradú úlohu a je závislý od mnohých faktorov, napríklad od črevnej flóry.

Čas a trvanie

Ako dlho trvá Montignacova metóda?

Metóda Montignac je v zásade navrhnutá na doživotný prechod na nový systém. Časy jednotlivých fáz sú prispôsobené potrebám a cieľom. Fáza I, teda chudnutie, môže trvať niekoľko týždňov až dva až tri roky. Fáza II, ktorá spočíva hlavne v udržaní zdravia a stabilizácii hmotnosti, trvá do vysokého veku.

Ako dlho môžem držať diétu?

Dĺžka nie je obmedzená. Prvá fáza montignackej metódy sa vykonáva, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť. Môže to trvať od niekoľkých dní do týždňov až do dvoch alebo troch rokov. Pretože nie je potrebné hladovať, býva to zdraviu neškodné. Mali by sa však pravidelne robiť pravidelné kontroly u rodinného lekára, aby boli bezpečné.

Kedy je najlepšie začať s diétou?

Montignackovu metódu je možné spustiť kedykoľvek. Predĺžený víkend alebo dovolenka je však ideálny na prípravu a zmenu stravovania. Pri diéte by ste mali mať v zásade dostatok odpočinku. Napríklad v práci by nemal byť stres.

Prijatie a úspechy

To je to, koľko stratíte metódou Montignac!

Vďaka flexibilným fázam je možné obrovské zníženie hmotnosti. Čiastočne povedané, účastníci metódy do 86 kg za dva roky. Môžete teda bez problémov dosiahnuť svoj cieľ v oblasti hmotnosti.

Kompaktný stravovací plán

Montignacova metóda prebieha v dvoch fázach:

V závislosti od fázy nemusia byť určité body prekročené

Glykemický index by mal byť nižší ako 55 bodov.

Ráno: Ovsené vločky (40 P) s hroznom (46 P) a jablkom (38 P)
Poludnie: Celozrnné špagety (37 P) s paradajkovou omáčkou (38 P) a chudým mletým mäsom (0 P)
Večer: Šalát (10 P) s avokádom (20 P) a vyprážanou feta (0 P)

Glykemický index by teraz mal byť nad 55 bodmi. Mali by ste jesť najmä dobré tuky a veľa vlákniny.

Ráno: Celozrnný chlieb (40 P) so syrom a maslom (0 P). S uhorkou (0P)
Poludnie: Ryža natural/dlhozrnná (60 P) s bravčovými rebrami vyprážanými na repkovom oleji (0 P). Ako dezert, krupica s kompótom (60 P)
Večer: Bean Stew (40 P)

Riziká a sťažnosti

Nie sú známe žiadne špecifické riziká.

Sťažnosti treba očakávať?

To, či sa vyskytnú sťažnosti, závisí od predchádzajúcich stravovacích návykov. Ak je organizmus nastavený na vysoký príjem glukózy, môžu sa počas prechodného obdobia vyskytnúť občasné závraty a únava. Týmto príznakom sa však dá zabrániť pomalou zmenou.

Ďalšie sťažnosti môžu vzniknúť z neznámeho množstva vlákniny. Patria sem plynatosť a brušné nádory, pretože žalúdok a črevá si najskôr musia zvyknúť na neznámu stravu.

Výhody a nevýhody

Ďalej nájdete prehľad výhod a nevýhod stravovania.

Je možné veľké zníženie hmotnosti
Žiadne ďalšie náklady
Ľahko sa drží
Žiadne vzdanie sa práva

Nie je vedecky dokázané jednoznačne
Spočiatku môže dôjsť k nepríjemným pocitom
Jednotlivé hodnoty pre jedlo sa musia určiť pomocou tabuliek

Odpovedať na otázky

Ďalej nájdete odpovede na najčastejšie otázky (FAQ) týkajúce sa tohto režimu chudnutia.

Aké ťažké je držať sa tejto diéty?

Aj vo fáze I sa ťažko musíte zaobísť bez ničoho. Tento dôvod, ako aj rýchlo sa rozvíjajúce úspechy udržujú vysokú motiváciu a vedú k ľahkej implementácii. Konzumujú sa tri jedlá denne. Nie je potrebné počítať kalórie ani hladovať.

Jediný bod kritiky: hodnoty jedla sa musia naučiť naspamäť alebo aspoň prečítať pri každom jedle. To môže viesť k mrzutosti. Po krátkom čase, keď si zvykneme narábať s hodnotami GI, nemožno očakávať nijaké obmedzenia.

Aké náklady možno očakávať?

Kvalitnejšie potraviny môžu mať za následok ďalšie náklady

V závislosti od predchádzajúcej stravy môže zmena stravovania viesť k určitým dodatočným nákladom, akonáhle prejdete na čerstvú stravu s vysokým obsahom vlákniny. Dôvodom sú vyššie ceny čerstvých a nespracovaných potravín. Okrem toho by sa mali získať niektoré knihy. Úplne sa však vyhneme drahým proteínovým koktailom a ďalším produktom.

Je metóda Montignac vhodná aj na každodenné použitie?

Absolútne. Na začiatku si musíte preštudovať niekoľko tabuliek o glykemickom indexe, ktoré sa však dosť rýchlo internalizujú a viete, ktoré jedlá sú dobré jesť a ktorým by ste sa mali vyhnúť. Pretože netrpíte hladom a nehrozia žiadne riziká, je možné túto metódu dokonale vykonať počas práce, doma alebo v kombinácii so športom.

Po diéte si držím váhu bez jojo efektu?

Hmotnosť sa dá ľahko udržať po prvej fáze montignackej metódy, pretože teraz začína fáza II. Týmto sa udržiava váha a predchádza sa chorobám. Optimálny systém na zabránenie jojo efektu. Okrem toho by mal byť zabezpečený dostatočný pohyb, napríklad ľahké jogging, jazda na bicykli alebo severská chôdza. Po absolvovaní fázy II niekoľko mesiacov môžete diétu ukončiť bez problémov a bez jojo efektu, nie je to však potrebné.

Náš záver o strave!

Aj keď to nie je vedecky dokázané, na základe mnohých správ z osobných skúseností sa dá predpokladať, že Montignacova metóda je rozumnou formou výživy. Pretože nie je potrebné zaobísť sa bez peňazí alebo investovať veľké sumy, je to možné pre všetkých. Motivácia zostáva vysoká, najmä kvôli rýchlemu úspechu pri štarte, takže je možný úspešný prechod. Ponúka tiež dlhodobý koncept zmeny stravovania.