Morčací šalát v lahodnom sendviči Laura Laurențiu

Neviem, ako sa vám to stane, ale u mňa doma vždy, keď v rúre urobím morku alebo kura, zostane kúsok, na ktorý nemá nikto tú drzosť ani odvahu začať. Pozri, ocitám sa so zvyškom vtáčieho steaku, úplne vynikajúcim, ktorý riskuje, že sa dostane do Mayovej palety (môjho šteniatka), a nie že by ma to mrzelo, ale Maya je naozaj jediná osoba v tomto čísle domu, ktorá má vyváženú stravu, ktorú je škoda rozladiť nad mojimi ľudskými pokušeniami. Čo teda robiť so zvyškami kuracieho alebo morčacieho mäsa alebo s vareným kuracím mäsom v polievke? Mnohokrát si urobím nejaké cestoviny. Dobrým riešením na ich recykláciu je šalát z kuracích pŕs, ktorý som vám už skôr navrhla. Ale zo všetkého, čo som doteraz vyskúšal, sa mi tento vynikajúci sendvič plnený morčacím šalátom zdal zďaleka najlepší. Samozrejme, morčací šalát je skvelý sám o sebe, aj keď to nemá formu sendviča.

lahodnom

prísady:

  • 250 gramov vyprážaného alebo vareného moriaka (alebo kuracieho mäsa), starostlivo očisteného od kostí a kože
  • 250 gramov bielej alebo červenej kapusty
  • 1 strúhanú mrkvu na veľkom strúhadle
  • 1 malé oholené jablko
  • 1-2 vetvičky zelenej cibule
  • 1/2 zväzku zelenej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice majonézy
  • 50 gramov jogurtu
  • 1-2 lyžičky najemno nastrúhaného chrenu
  • šťava z 1/2 citróna
  • 1 lyžička medu
  • soľ a korenie
  • 4 žemle alebo paličky

1. Tentokrát som musel recyklovať nižšiu morčaciu buničinu (obrázok 1).

2. Morčaciu kožu som opatrne očistil od kože a od všetkých tých malých kostí (možno kvôli tým kostiam, ktoré od rýb nikto nechcel), nakrájal som mäso na kocky a potom som ho po dĺžke vlákien polámal na kúsky. malý (obrázok 2).

3. Červená alebo biela kapusta (nech už je to čokoľvek) nakrájaná na kapustový šalát, vložená do misy s jablkom a nastrúhanou mrkvou a zelenou cibuľkou nakrájanou na tenké plátky (obrázok 3). Pridajte do zeleniny štipku soli a dobre ju premiešajte.

4. Nakrájanú petržlenovú vňať spolu s morčacím mäsom pridajte nad zeleninu (obrázok 4).

5. Pripravte si zálievku z 2 lyžíc majonézy, 1 čajovej lyžičky medu, 50 gramov jogurtu, citrónovej šťavy, čerstvého mletého korenia a soli podľa chuti, majte na pamäti, že steak aj zelenina sú už mierne solené - obrázok 5).

Pridajte zálievku na zeleninu a mäso a dobre premiešajte. Ochutnajte šalát a upravte si chuť podľa seba.

Šalát dajte do chladničky 10-20 minút pred podávaním. Môžete ich podávať ako také, porciované v miskách, alebo ich môžete naplniť drdolom alebo čerstvou bagetou na sendvič na veľký deň.