Morčací moriak, na Vianoce ľahká špecialita - Andreea Raicu

ľahká

Ak si chcete vychutnať vianočné tradície, ale chcete si dať pozor na to, koľko a čo jete, odporúčam vám vyskúšať morčaciu fašírku.

Je lahodný, veľmi ľahko sa vyrába a je ideálnou náhradou za bravčové fašírky, zvlášť keď sa chcete starať o svoju postavu a nechcete, aby vianočné sviatky zanechali výrazný odtlačok na vašom vzhľade.

Turecko je veľmi bohaté na bielkoviny a tuky, ktoré sú dobré pre vaše telo, a obsahuje oveľa menej kalórií a nasýtených tukov ako bravčové mäso.

Je to vynikajúce predjedlo alebo dokonca jedlo samo o sebe a nebude brániť vášmu tráveniu ako tradičné jedlá z bravčového mäsa.

Zloženie pre morčacie fašírky:

-1 kg morčacieho mäsa (hrudník a krídla vrátane kostí);

-1 morčacie krk (pre obsah kolagénu);

-7-8 strúčikov cesnaku, pomlieť;

Spôsob prípravy:

Mäso sa varí na miernom ohni vo väčšom hrnci v dostatočnom množstve vody na zakrytie mäsa. Varte 30 minút a metličkou odstráňte všetko, čo sa hromadí na povrchu vody.

Po 30 minútach dochutíme soľou, korením a pridáme cibuľu a mrkvu. Varte, kým mäso nevychádza takmer samo z kostí a množstvo tekutiny neklesne na úroveň mäsa.

Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Keď je mäso teplé, vyberte ho z kostí a nakrájajte na kocky a vložte do rôznych nádob na servírovanie (na ozdobu môžete pridať kocky mrkvy, petržlenu, jadier sladkej kukurice).

Cesnak vmiešajte do šťavy, v ktorej varilo mäso, a potom ho prepasírujte a rovnomerne rozdeľte do pokrmov, do ktorých dáte mäso. Po naplnení pokrmy prikryjeme a vložíme do chladničky, kým nestvrdnú.

Podávame studené, priamo z misiek alebo obrátené na tanieri. Dochutiť ho môžeme balzamikovým octom, chrenovou omáčkou alebo horčicou.