Morčací závitok so slivkami a slaninou
Doma pripravená pekná „klobása“ pre váš tanier s predjedlom.
prísady
Morčací závitok so slivkami a slaninou
1/2 morčacích pŕs (1 lalok)
tenké plátky slaniny (šunka, slanina; asi 300 g)
soľ
200 gr mletého mäsa (použil som teľacie mäso)
100 g sušených sliviek
50 gr údenej slaniny
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 hrot noža pomletých klinčekov
1/2 lyžičky sušeného tymianu
50 ml suchého červeného vína
1 lyžica oleja
soľ korenie
Príprava
Morčací závitok so slivkami a slaninou
- Na plnku začnite na rozpálenom oleji osmažiť nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte nadrobno nakrájanú slaninu, pretlačený cesnak, klinčeky a tymián. Pečieme, kým slanina nie je hnedá. Pridajte nakrájané slivky a víno a varte, kým sa víno úplne neodparí.
- Vyššie uvedenú zmes nechajte 5 minút vychladnúť, potom ju zalejte mletým mäsom. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Morčacie prsia nakrájame na 5 plátkov. Na každý plátok dajte vrecúško a šľahajte kladivom, kým nie sú tenké. Vak zabráni rozbitiu a postriekaniu mäsa. Ak sú niektoré plátky veľké, prekrojte ich na polovicu. Mal som 8 kusov. Plátky mäsa posypeme troškou soli.
- Na každý plátok mäsa položte 1 lyžicu plnky (nezabudnite, že po celej dĺžke siahajte po slivku) a pevne rolujte.
- Položte 2-3 plátky slaniny (podľa toho, aké široké sú morčacie plátky) vedľa seba (mierne sa prekrývajú) a na jeden koniec položte morčaciu rolku. Rolovať v slanine.
- Rolky vložíme do plechu, umiestneného vo vzájomnej vzdialenosti a pečieme ich v rúre na 20 ° C 20 minút, potom rúru presunieme na gril a opekáme ich 2 - 3 minúty.
- Sú dobré teplé (posledný obrázok dole) alebo studené (hlavný obrázok). Ak ich podávate ako predjedlo, dajte ich do chladničky, kým ich nebudete potrebovať. Ak im chcete slúžiť, vyberte ich a nakrájajte na plátky.
1. Mäso rozšľaháme na tenké plátky
2. Cibuľu a slaninu popražíme
3. Pridajte slivky a víno
4. Plnka na rolky
5. Na mäso položíme plnku a stočíme
8. Pečené závitky v rúre
(5 bodov/celkový počet hlasov: 16)
Simona-Adina Hotea pred 4 rokmi - 19. decembra 2013 16:32
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Skvelý, skvelý nápad! Poviete si, že dáte slivky takto, priamo, bez toho, aby ste ich predtým trochu hydratovali ?
Bozkávam ťa za tento recept !
Ioana pred 4 rokmi - 19. decembra 2013 18:16
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Simona, sušené slivky netreba máčať, pokiaľ nie sú také suché, že ich inak ľahko nekrájate, ak sú ešte trochu mäsité, dostatočne hydratujú víno.
Simona-Adina Hotea pred 4 rokmi - 19. decembra 2013 21:05
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Bozkávam ťa dvakrát! Vďaka.
Katy Nistor pred 4 rokmi - 22. decembra 2013 17:06
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
dobre mmm
Simona pred 4 rokmi - 22. decembra 2013 23:09
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Asi polovica morčacích pŕs v gramoch? Chystáte sa získať predstavu o tom, čo mám v mrazničke. Ďakujem.
Ioana pred 4 rokmi - 23. decembra 2013 09:58
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Simona-Adina Hotea pred 4 rokmi - 23. decembra 2013 23:23
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Eee. moja rola je pripravená a vyzerá skvele. Tiež som to ochutnal a moje podozrenie sa naplnilo, je to super! Ďakujem, Ioana za recept !
Branisteanu Andreea pred 3 rokmi - 7. januára 2014 13:22
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Ahoj Iona,
Rolku som urobil včera a som trochu prekvapený, že moriak tvrdo vyšiel. Rozmýšľal som, že to dnes dám asi na 30 minút do rúry, čo si o tom myslíš?
Ďakujem, prajem pekný deň!
Ioana pred 3 rokmi - 7. januára 2014 13:27
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Nechali ste rožky v rúre iba 20 minút? čím viac necháte mäso v rúre, tým je to ťažšie. takže ak to dáte ešte o jednu zákrutu, bude to len suché.
Branisteanu Andreea pred 3 rokmi - 7. januára 2014 14:34
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Vďaka, včera som ju nechal asi 35 minút. Myslel som, že je to málo 20 minút. aby bol moriak a plnka. Ale zdá sa, že som urobil vážnu chybu, môžem urobiť niečo pre jej záchranu, prelomenie?
Ioana pred 3 rokmi - 7. januára 2014 14:51
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
udržal si to takmer dvojnásobok toho, čo som napísal. príliš veľa! doba varenia kuracích alebo morčacích pŕs je kratšia ako v iných kúskoch, pretože je tvrdá a pri rýchlom spracovaní veľmi rýchlo zasychá. ako aj bravčová panenka.
teraz netuším, čo s nimi. prípadne vložte závitky do malej polievky a povarte ich na miernom ohni, môže zmäknúť. alebo ich nakrájajte na tenké plátky a plátky použite do šalátu. tenké plátky sa necítia také silné.
Branisteanu Andreea pred 3 rokmi - 7. januára 2014 15:22
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Dakujem velmi pekne za láskavosť a návrhy.
Ste obdivuhodná žena v domácnosti a máte záľubu v varení, gratulujem vám tvoje divy.
pobozkať ťa
Ioana pred 3 rokmi - 8. januára 2014 08:47
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Andreea, tak som sa to omylom dozvedela. teraz určite nezabudnete na chuť tvrdého moriaka a vždy si spomeniete, že doba varenia je kratšia
erminaesd4o2 pred 3 rokmi - 15. januára 2014 13:22
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
bio morčacie prsia nájdete tu: [link]
mona pred 3 rokmi - 10. marca 2014 16:40
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Ó môj Bože. Niekoľko týždňov som sa točil okolo tohto receptu a nevedel som si predstaviť kombináciu sliviek a mäsa. Okrem toho som nikdy takého moriaka nepoužíval (ani by mi nenapadlo, že by som ho dokázal poraziť v igelite).
Včera som mal hostí a odvážil som sa. Výsledok je úplne rozprávkový. Je to celkom pozitívne kulinárske prekvapenie. Keď som ich strihal, chcel som fotiť, pretože vyzerali tak perfektne, ale jednoducho som nemal čas. Nikto si ma spočiatku nemyslel, že som ich urobil. Navyše som neuveriteľne nežný . Bál som sa, že bude sucho !
Sprevádzal som ich šošovicovým šalátom tiež z miesta, ale v ktorom som obmedzil slaninu a klobásy. Nechcel som ukradnúť čaro tejto klobásy !
všetko, čo som tu urobil, je dobré a jednoduchšie, ako sa zdá pri prvom čítaní. na druhý deň ráno sme stále žasli nad chuťou, ktorú sme práve objavili!
ďakujem, ďakujem, ďakujem !
Bianca pred 3 rokmi - 12. decembra 2014 12:00
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Recept vyzerá zaujímavo a chcela by som ho vyskúšať na Vianoce. Chuť mäsa so sušenými slivkami je vynikajúca. Vyskúšala som aj recept na kačacie prsia so sušenými slivkami a všetko bolo vynikajúce.
Chcel by som na tieto rožky použiť omáčku, napríklad omáčku. Čo by ste mi odporučili? Sušená slivková omáčka s pomarančmi bola snom, ale myslím si, že ju nemôžem použiť v tomto recepte vzhľadom na to, že v mäse máme aj slivky.
Akosi máte aj špeciálnejší recept na šalát, ktorý by sa vám hodil?
Ioana pred 3 rokmi - 17. decembra 2014 09:24
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
pozrite sa, odporúčam túto vínovú omáčku, ak ich chcete podávať teplé: [odkaz]
Bianca pred 3 rokmi - 18. decembra 2014 06:28
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Stále som rozmýšľal, čo ďalej. Rozmýšľal som, že podávam rolku s oranžovou omáčkou z vášho receptu na „Kuracie prsia so zemiakovou kašou, duseným špenátom a oranžovou omáčkou“ a so šalátom so špenátom a orechmi (ktorý má v dressingu pomarančový džús). bude fungovať?
Musím uvariť 14 roliek pre 10 dospelých a 2 deti. Ako dlho ich mám nechať v rúre? Zdvojnásobte čas varenia na 40 minút a 6 minút pod grilom?
Počkajte na odpoveď. Zbohom.
Ioana pred 3 rokmi - 18. decembra 2014 18:17
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Stále som myslel na tvoju kombináciu a myslel som si, že je v poriadku, čo si navrhol, ale kvôli tomu by si mal trochu zmeniť náplň, odstrániť dym a cesnak. možno cibuľa. stačí mäsovú plnku dochutiť sladšími príchuťami (klinčeky, nové korenie). toto sa hodí k jemným príchutiam šalátu, ktoré ste navrhli, a po oranžovej omáčke. čo hovoríš?
Bianca pred 3 rokmi - 19. decembra 2014 00:38
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Je to perfektný návrh Ioana. Odstránim dym a cesnak. Mnohokrat dakujem.
Pokiaľ ide o časy pečenia, je v poriadku, ak zdvojnásobím minúty na 14 roliek? Máme 12, ale chcem, aby sme ich pred podávaním ochutnali a ubezpečili sa, že sú hotové.
Rozmýšľala som, že si večer pripravím mäso a budem plniť rolky, aby som ich na Štedrý deň dala iba do rúry.
Ioana pred 3 rokmi - 19. decembra 2014 09:38
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
bianca, prečo zdvojnásobiť čas, iba zvyšuješ počet roliek, nie ich hrúbku, že? možno pár minút navyše, pretože sa budú ohrievať trochu pomalšie, pretože budú viac, ale nie viac. double je už príliš veľa, vyjdú suché. každopádne, ak máš dva testy, nemusíš sa báť. stačí ich umiestniť rozmiestnené v plechu na pečenie, aby sa od seba „neparili“.
Bianca pred 3 rokmi - 20. decembra 2014 11:49
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Máte pravdu Ioana. Ďakujem pekne za radu. Prežite špeciálne Vianoce so svojimi blízkymi! Bianca
Ioana pred 3 rokmi - 20. decembra 2014 11:56
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
a ty! Prajem ti tie najlepšie rožky!
Diana pred 2 rokmi - 1. septembra 2015 20:21
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Čo povieš, Ioana, dala by som sa pripraviť tento recept s morčacím mäsom? Vďaka
Ioana pred 2 rokmi - 2. septembra 2015 09:35
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Dana pred rokom - 11. september 2016 22:01
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou
Chcela by som vyskúšať recept, ale bez slaniny na úteku. Môžem nechať rohlíky len pri morčacích prsiach alebo ich musím napnúť povrázkom? V takom prípade zostáva teplota a čas pečenia rovnaké?
Vopred ďakujem.
Na vašom webe som vyskúšal veľa receptov. Naozaj sa mi to páči. Práve teraz pripravujem svoje menu na ďalší mesiac a 90% je s receptami od vás.
Gratulujem k tejto práci. A gratulujem za krásny popis dovolenkových miest/pobytov. Prečítala som si poslednú (Cincsorov dom) a transponovala som sa na čas a miesto. Vďaka. Dobrý deň!
Ioana pred rokom - 12. septembra 2016 10:09
Re: Turecká roláda so sušenými slivkami a slaninou