Morčacie mäso s jablkovou a cibuľovou plnkou
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- hydina
- moriak
- Morčacie mäso s jablkovou a cibuľovou plnkou
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Morčacie mäso s jablkovou a cibuľovou plnkou
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
150 g bieleho chleba
100 g cibule
50 g zeleru
300 g jablka
1 plechovka kukurice (425 ml)
30 g masla
50 g hrozienok
50 g vlašských orechov
Po 1 lyžičke sušeného tymianu a oregana
Soľ korenie
1 vajce
1 morka pripravená na varenie (približne 3,5 kg)
3 lyžice oleja
príprava
1. Biely chlieb namočte do vody. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Zeler opláchneme, očistíme a najemno nakrájame na kocky. Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Kukuricu sceďte.
2. Maslo rozohrejeme. Na ňom podusíme cibuľu a zeler. Kukurica, jablká, hrozienka, orechy, tymián
a pridame oregano. Dochutíme soľou a korením. Dusíme asi 10 minút, necháme vychladnúť. Vytlačte chlieb a vmiešajte rovnako ako vajíčko.
3. Rúru predhrejte na 160 stupňov (cirkulujúci vzduch: 140 stupňov). Morku opláchnite a osušte. Zvnútra aj zvonku vyložíme soľou a korením. Vložte náplň, otvor zašite kuchynskou niťou. Moriaka potrieme olejom a vložíme do pekáča. Pečieme v rúre asi 3 hodiny do chrumkava hneda, podlievame mäsovým vývarom znova a znova. Podávame ozdobené oreganom.
Jemne k tomu: kukuričný klas a brusnicová omáčka.