Morčacie prsia s jablkami
Turecko a jablká: tu sú 2 ingrediencie, ktoré by vás, myslím, nenútili kombinovať ani inšpirácie potravinových bohov, nech už sú akékoľvek. Nie je to nič, ale kapitán Gurmand to robí práve teraz!
Prečo morčacie prsia? Pretože má kvalitné bielkoviny, žiaden tuk.
Prečo práve jablká? Obsahujú kyselinu jablčnú, ktorá má dobrý zvyk správať sa veľmi zle s cholesterolom: vyháňa ho, až kým ho nezachytí, terorizuje a potom zlikviduje. Cholesterol už nestíha nenápadne a škodlivo zdobiť steny krvných ciev svojimi príjemnými zvrhlíkmi (nazývanými aj aterómy).
Prečo morčacie prsia s jablkami? Pretože sú vášmu srdcu blízke (ale vaše srdce ich „neberie“)!
Ak som ťa presvedčil, poďme na vec!
Zloženie (pre 4 ďalšie plstené porcie alebo 2 ďalšie zdravé):
- 600 gramov filé z morčacích pŕs;
- 5 kyslých jabĺk (ako sladšia svokra);
- 4-5 lyžíc slnečnicového oleja (alebo olivového oleja, ale „neutrálnejšieho“);
- grapefruitový džús - pol šálky (s ním sa určite zbavte Cholesterol Agent, aj keď jablká zmeškajú svoje poslanie);
- lyžica horúcej horčice (nie ako guľka);
- 100 gramov masla (aby ste vytekali kyselinu jablčnú!);
- lyžička medu (sladká ako hlas jej manžela, keď sa pýta: „Čo jeme v sobotu?“);
- zväzok petržlenu;
- zelený tymián (alebo sušený, ak nie je zelený), podľa chuti soľ a mleté biele korenie.
Spôsob prípravy:
Ak bola jeseň, keď boli jablká zrelé, boli ste v krajine, mali ste jablko na záhrade a morku, mohol som vám odporučiť, aby ste si vybrali svoje jablká (aby boli čerstvé) a morku prebehli, pričom si ju „na cieľ“ vezmite s jablkami: v takto by ste vopred skonzumovali kalórie, zmrazili by ste jablká a moriaka (aspoň v strese a krídla by boli stále zmrazené).
Pretože jeseň určite nie je (a zima ani nie je ako jeseň) a pretože tak či tak mám zľutovanie a rešpekt ako k jablkám, tak hlavne k zvieratám, pôjdeme po klasickej verzii.
Č .: mäso najskôr nakrájame na plátky. Olej zmiešajte s grapefruitovou šťavou, medom a korením (vrátane horčice a soli).
Namočte plátky mäsa do tohto zloženia.
2 jablká nakrájajte na hrubšie plátky a ukladajte ich do misy s mäsovými filetami, pričom vrstvy striedajte. Misku dobre zakryte a nechajte jeden deň v chladničke, aby ste bližšie poznali jablká a plnené mäso, kým si nevymenia príchute.
2. deň: predhrejte rúru a zložte zmes pekne do panvice. Vložte do rúry.
Zvyšné 3 jablká nakrájajte na plnšie plátky, ktoré potom osmažte na troche oleja.
Na konci položte kompozíciu na plátky vyprážaných jabĺk a ihneď pridajte maslo, aby sa roztopilo.