Morčacie prsia so šunkou a syrom

Či už chcete schudnúť alebo si chcete váhu udržať, moriak je ideálny. Je známe, že tento druh mäsa má menej kalórií ako kuracie mäso. A prečo nie, môže byť
alternatíva k drahšiemu rybiemu mäsu.

prsia

Roláda z morčacích pŕs so šunkou a syrom - Prísady

400 g morčacích pŕs
250 šunky
200 g syra
1 zväzok zelenej cibule
250 ml zeleninovej polievky
100 ml bieleho vína
zelená petržlenová vňať
soľ
korenie

Pre tesnenie:
8 malých zemiakov
3-4 mrkvy
50 g masla
1 lyžička cukru

Morčacie prsia so šunkou a syrom - Príprava

Morčacie prsia nakrájame na obdĺžnikové plátky hrubé 1,5 cm, zľahka ich uhladíme kladivom na rezne, bez toho aby sme ich zriedili, poprášime ich soľou a korením podľa chuti a necháme 20 minút vychladnúť. popražiť a okoreniť.Zatiaľ ošúpeme zemiaky a uvaríme ich celé v osolenej vode. Samostatne mrkvu ošúpte, nakrájajte na plátky a poduste ich s maslom, štipkou soli a lyžičkou cukru do mäkka. Ak je to potrebné, občas dolejte lyžicu teplej vody. Na tanier poukladajte plátky mäsa, ktoré „vyložte“ plátkami šunky a syra a do stredu poukladajte 2 - 3 listy zelenej cibule. Vyvaľkáme s plnkou dovnútra, chytíme špáradlami alebo niťami a závitky vložíme do hrnca. Zalejeme ich zeleninovým vývarom, vínom, mierne posolíme a vložíme do rúry na asi 40 minút. Z času na čas rolky posypte omáčkou z panvice. Rolky podávajte teplé, spolu s varenými zemiakmi a mrkvou. Posypeme ich omáčkou z panvice a posypeme roládou z morčacích pŕs so šunkou a syrom nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.