Morčacie stehná v estragónovej omáčke

Hľadajte iba v názve receptu

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

Rúru predhrejte na 220 ° C (rúra s ventilátorom na 200 ° C).

Morčacie stehná umyte, osušte a potrite soľou a korením.

Estragón umyte, pretrepte a nasekajte nadrobno. Zmiešajte estragón s horčicou a polovicu z neho natrite morčacie stehná.

Maslo rozohrejeme vo veľkej pekáči a vložíme do neho nožičky. Smažte v rúre asi 30 minút.

Potom zalejeme vínom a vývarom a stehná varíme ďalšiu hodinu a 30 minút.

Vyberte z pekáča a udržujte teplo.

Mäsový vývar preceďte cez sitko a zredukujte na polovicu. Potom vmiešajte zvyšnú horčicu s estragónom a dvojitým krémom a dochuťte soľou a korením.

Nakoniec dochutíme sherry. Mäso vyberte z kostí, nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.