Moroccan Mille Feuille - recept s obrázkom

1.1. lístkové cesto dajte na plech s papierom na pečenie. Niekoľkokrát prepichnite jednou dávkou a zakryte ďalším kúskom papiera na pečenie. Prikryjeme plechom, aby cesto nezvyšovalo. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút, odstránime vrchný plech a papier na pečenie a pečieme ďalších 10 minút. To isté urobte aj so zvyškom cesta. Necháme vychladnúť

mille

2.Oddeľte vajcia na domáci puding a bielky odložte na polevu. Vložte mlieko do hrnca a na strednom ohni priveďte do varu. Cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob zmiešame v miske a pridáme k prevarenému mlieku. Za stáleho miešania necháme dusiť 3 - 5 minút. Potom vmiešajte 2 žĺtky. Miešajte, kým vám nevznikne hustý puding, odstavte a nechajte mierne vychladnúť.

3.Na prvý základ cesta natrieme polovicu pudingu a na vrch položíme druhý základ. Navrch natrieme zvyšok pudingu a prikryjeme posledným základom cesta.

4.Zmiešajte vaječný bielok a práškový cukor v sklenenej miske a miešajte nad vodným kúpeľom, kým sa nevytvorí biela, ľahká a krémová hmota. Musí však byť naozaj krémová. Roztierajte polevu na povrch pečiva a nechajte ju trochu zaschnúť.