Morská soľ, zdravie v potravinách
Odparením slanej vody sa získa to, čo nazývame morská soľ. Je to druh soli prospešný pre telo napriek všetkým negatívnym názorom na soľ. Telo potrebuje soľ, pretože potrebuje vitamíny a ďalšie minerály, ale negatívne účinky na zdravie sa vyskytujú v dôsledku určitého druhu soli, konkrétne umelej jodidovanej kuchynskej soli. Inými slovami, sme zvyknutí liečiť tak prírodnú soľ, ako je himalájska soľ, aj morská soľ, ako aj kuchynskú soľ, spracovanú, rafinovanú a s prídavkom jódu. Napriek tomu, že sú veľmi odlišné.
Aké živiny obsahuje morská soľ a aké výhody pre organizmus prináša ?
Morská soľ je prírodná, zdravá, pre telo nevyhnutná a chuťovo veľmi dobrá. Negatívne ióny v soli v kombinácii s vodou, pomáhajú udržiavanie hormonálnej rovnováhy a o zlepšenie chemických reakcií v tele.
Morská soľ je bohatá na minerály, najmä sodík, draslík, jód, železo, horčík, zinok. Vďaka minerálom v morskej soli sa stáva základom zdravia nervový a kardiovaskulárny systém. Keď sa ľudia vzdajú kuchynskej soli v dôsledku srdcových problémov, porúch krvného tlaku, v skutočnosti sa vzdajú chemikálií, ktoré škodia a preťažujú organizmus, ale zbavenie tela prospešných minerálov od prírodnej soli nepomáha zlepšovať zdravie.
Pomáha morská soľ zvýšenie stupňa asimilácie minerálnych látok z výživy, pomáha odstránenie toxínov na bunkovej úrovni, reguluje krvný tlak. Pomáhajú negatívne ióny v morskej soli stabilizácia srdcového rytmu udržanie jeho zdravia. Vyvážené množstvo minerálov v morskej soli pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín, s preukázanými účinkami aj u pacientov s cukrovkou. Morská soľ rozpustená vo vode má antihistaminový účinok, čím sa zabráni vzniku alergií. To je mimoriadne dôležité, najmä pre deti. Ďalšie priaznivé účinky morskej soli sú zlepšenie trávenia, kvalita spánku, regulácia vodných hladín v tele, zdravie štítnej žľazy, úľava od bolesti svalov a dobrá mineralizácia kostí.
Kedy môžem do jedálnička dieťaťa pridať morskú soľ?
V strave dieťaťa sa bude v malom množstve pridávať soľ po dosiahnutí veku jedného roka. Dojčené deti dostávajú potrebné množstvo sodíka z materského mlieka. Mlieko so vzorcom výživy obsahuje aj optimálne množstvo sodíka. Soľ sa nachádza aj v ovocí, zelenine, komerčnej čistej vode atď. Ako výsledok NIE u detí mladších ako jeden rok je potrebné pridávať soľ do jedla, navyše pravidelne pridávaná soľ je škodlivá. Štúdie týkajúce sa detí starších ako jeden rok ukazujú, že tiež konzumujú viac soli, ako potrebujú, a je zodpovednosťou rodičov sledovať ich spotrebu.
Je vhodné požiadať o radu pediatra a vyhovieť mu pravidlo 4 dni, aj keď nie sú hlásené žiadne alegorické reakcie na morskú soľ.
Ako si vyberám morskú soľ a ako ju ponúkam dieťaťu?
Pri výbere morskej soli a akéhokoľvek iného druhu prírodnej soli majte na pamäti vzhľad. Žiadna prírodná soľ nie je čisto biela. Biela soľ sa určite spracuje, aj keď na obale stojí „morská soľ“ a možno „prírodná“. Rozhodnite sa pre jednu hrubozrnná soľ, ktorá má sivú farbu. Prírodná soľ tiež neobsahuje protispekavé látky, takže je normálne byť tvrdá, rozpadať sa na kúsky alebo sa topiť v podmienkach vysokej vlhkosti.
Aby sa získalo dostatok soli, pridáva sa v miernom množstve do takmer všetkých pokrmov. Telo tiež extrahuje soľ z relaxačných kúpeľov s morskou soľou.