Morské plody a linguine v paradajkovej omáčke Reader s Digest Rumunsko

V tomto recepte s morskými plodmi je chilli nakrájané na oleji okorenené paradajkovou omáčkou. Ak nenájdete hotové feferónky, pridajte nakrájanú zelenú feferónku alebo 1/2 čajovej lyžičky feferónky. V supermarketoch nájdete mrazené balenia s rôznymi morskými plodmi.

  • omáčke

Čas prípravy: 10 minút
Varenie: 20 minút
Získajú sa 4 porcie

Jedna porcia obsahuje:
Kalórie 467 Bielkoviny 44 g
Celkový obsah tuku 7,1 g (nasýtený tuk 0,8 g)
Sacharidy 59 g (pridaný cukor 2,5 g)
Vláknina 4,8 g Sodík 2739 mg

1 lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, očistená a nasekaná
250 g tekvice, očistíme a nakrájame na kocky
1 čajová lyžička strúhaného chilli, na oleji
800 g konzervovaných paradajok
2 lyžičky strúhaného hnedého cukru
2 čajové lyžičky octu z červeného vína
Jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
1/2 lyžičky strúhanej soli
250 g čerstvého linguinu alebo špagiet
400 g mrazených morských plodov, ktoré boli rozmrazené a scedené
300 g malých konzervovaných škrupín, scedených

1. V kastróle s hrubým dnom rozohrejeme olej a cibuľu a cuketu namočíme na 5 minút.
2. Pridáme chilli, paradajky, cukor, ocot, pomarančovú kôru a soľ a privedieme k varu. Keď vrie, znížte teplotu a duste asi 10 minút alebo kým sa tekutina nezníži, čím získate dosť hustú omáčku.
3. Medzitým uvaríme linguine. Hneď ako omáčka klesne, pridajte morské plody a mäkkýše a zohrievajte ich 3 minúty.
4. Linguine scedíme a vložíme do veľkej vyhriatej misy. Nalejte omáčku navrch, potom podávajte s chrumkavým šalátom.