Môže byť rýchle občerstvenie zdravé recepty na organické rýchle občerstvenie
Rýchle občerstvenie a „americký spôsob života“ sú v mysliach mnohých ľudí úzko spojené. Prví predchodcovia modernej reštaurácie s rýchlym občerstvením sa našli počas vykopávok v Pompejach: teplé jedlá na rýchlu konzumáciu sa už v staroveku dali kúpiť na mnohých rohoch ulíc. V 19. storočí sa v Rusku a Spojených štátoch rozvíjali obchody s rýchlym občerstvením, až kým bratia Richard a Maurice McDonaldovci v Kalifornii koncom 40. rokov nepremenili svoju reštauráciu na samoobsluhu a výrazne racionalizovali výrobu hamburgerov.
Recepty rýchleho občerstvenia sú víťazné
Väčšia, rýchlejšia, lepšia: motto modernej americkej spoločnosti sa neuchytilo iba v západnom svete. Rýchle občerstvenie, to znamená rýchle občerstvenie - na ruku alebo v neformálnom, živom a farebnom prostredí - za nízke ceny je čoraz populárnejšie a vypučilo reťazce rýchleho občerstvenia po celom svete.
Vďaka zrieknutiu sa spôsobov stolovania a neformálnej atmosfére, ktorá k tomu patrí, ako aj k jedlám bohatým na soľ a zvýrazňovače chutí, je rýchle občerstvenie obzvlášť obľúbené u mladých ľudí. Burger s hranolkami sa čoskoro považoval za jeden z klasických receptov rýchleho občerstvenia.
Dnes má takmer každá kuchyňa pre každú krajinu recepty na rýchle občerstvenie pre priemyselné a racionálne využitie: Či už je to kebab, currywurst, pizza alebo jarné závitky, pre každý vkus existuje niečo. Cestovatelia aj v zahraničných krajinách radi navštevujú známe reťazce rýchleho občerstvenia: Vďaka nim zákazníci v exotických krajinách vedia, čo za svoje peniaze dostanú.
Úspešný koncept reťazcov rýchleho občerstvenia je založený na cenách, ktoré sú podobné po celom svete, štandardizovaný sortiment, rovnaká kvalita a známa chuť.
Je rýchle občerstvenie zdravé alebo nie?
S nárastom popularity rýchleho občerstvenia však pribúdala aj kritika. Zrazu sa povedalo, že rýchle občerstvenie je nezdravé a priberá vás. V skutočnosti je prakticky nemožné jesť vyváženú stravu v rýchlom občerstvení. Okrem nezdravých prísad obsahuje rýchle občerstvenie príliš veľa tuku a vlákniny, často sa konzumuje vo veľkých dávkach a zvyčajne mu chýba výživná príloha.
Kalórie obsiahnuté v rýchlom občerstvení zodpovedajú podielu plného jedla, ale často sa konzumujú proti malému hladu. Nielen kvôli lákavým nadštandardným ponukám, ktoré sľubujú veľké menu za údajne málo peňazí, spotrebujú spotrebitelia viac rýchleho občerstvenia, ako skutočne chceli. To, či je rýchle občerstvenie dobré alebo zlé, závisí od mnohých ďalších faktorov.
Nevyvážená strava s množstvom soli a cukru namiesto ovocia a zeleniny, koly namiesto vody a príliš malého pohybu sú vždy zdravotným rizikom.
Zdravé alebo nezdravé?
Rýchle občerstvenie vám môže ochorieť
Ak máte každú chvíľu rýchle občerstvenie, ale inak dodržiavate zdravý životný štýl, nepoškodíte svoje telo. Ak ste však stálym členom obchodu s rýchlym občerstvením, vystavujete sa riziku.
Americký Američan Morgan Spurlock spôsobil v roku 2004 senzáciu svojím dokumentárnym filmom „Super Size Me“, v ktorom stvárnil svoj vlastný experiment spočívajúci v tom, že v reštaurácii rýchleho občerstvenia bude trikrát denne jesť iba produkty rýchleho občerstvenia. Okrem jednostrannej stravy s vysokým obsahom tukov chcel Spurlock otestovať priemerný životný štýl amerického kancelárskeho pracovníka, ktorý denne absolvuje v priemere menej ako 2 000 krokov.
Výsledok bol šokujúci: už po niekoľkých dňoch jedenia iba rýchleho občerstvenia Spurlock trpel bolesťami hlavy, bolesťami srdca, únavou, letargiou, depresiami a stratou libida. Na konci svojho 30-denného experimentu pribral 11,1 kg, čo bolo asi 13% jeho telesnej hmotnosti. Vedecké štúdie potvrdzujú, že častá konzumácia rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a depresií.
Organické recepty na rýchle občerstvenie
Opakujúce sa potravinové škandály spôsobili, že biopotraviny sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Tento trend sa chytá aj v priemysle rýchleho občerstvenia: vo veľkých mestách sa otvára čoraz viac organických reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktoré navštevujú predovšetkým ženy. Rýchle občerstvenie sa perfektne hodí do krátkej obednej prestávky, je zdravé a chutí.
Na rozdiel od klasickej definície poskytovatelia okrem čisto ekologicky vypestovaných potravín často presviedčajú aj vegetariánske alebo vegánske recepty na rýchle občerstvenie. Podľa konceptu rýchleho občerstvenia je jedlo dodávané rýchlo, ale človek sa tiež snaží sprostredkovať vedomú a zdravú stravu a životný štýl - to zahŕňa aj pomalú konzumáciu jedla, ktorá je pre rýchle občerstvenie atypická.
Pretože rýchle občerstvenie na ruke škodí tráveniu - to funguje lepšie, ak je dostatočné slinenie, ktoré je stimulované iba výdatným žuvaním - a oneskoruje nástup sýtosti, čo narkomanovi rýchleho občerstvenia automaticky dáva väčšie dávky.
Pripravte si recepty na rýchle občerstvenie sami
Ak vám nechýbajú hamburgery a pizza, môžete doma vyskúšať recepty na rýchle občerstvenie z kvalitných surovín. Predovšetkým deťom tak možno ponúknuť zdravší druh rýchleho občerstvenia a zahrnúť ich do procesov nakupovania a varenia.
Je dôležité vždy zabezpečiť vyvážené jedlo pridaním šalátu k pizze alebo kombináciou hranoliek ako prílohy k surovej zelenine. Cesto na celé zrno používajte vždy na pizzu, tortilly, hamburgery a podobne.
Recept: pizza podľa vášho výberu
Pre každý list potrebujete:
- 500 g celozrnnej múky
- 1 balíček suchého droždia
- Trochu soli, korenia a oregana
- 350 ml vody
- Asi 2 lyžice olivového oleja
- Podľa vašej preferencie: požadovaná zelenina
- Paradajková pasta a kúsky paradajok
- Varená šunka
- Mozzarella alebo strúhaný syr Gouda
Zmiešajte celozrnnú múku, suché droždie, vlažnú vodu, trochu soli a lyžicu olivového oleja a vypracujte na cesto. Tú potrieme trochou oleja a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste. Teraz je cesto vyvaľkané a pokryté paradajkovou pastou a kúskami paradajok. Potom dochutíme soľou, korením a oreganom. Teraz môžete cesto natrieť ingredienciami podľa vášho výberu a potom naň natrieť syr. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov asi 20 minút, kým nebude cesto chrumkavé.