Môže cukor z brezovej kôry pomôcť pri chudnutí; tixio
Cukor je nepriateľom všetkých, ktorí chcú schudnúť, cukor je podľa názoru odborníkov na výživu jed. Ale cukor je absolútne nevyhnutný, pretože je spoľahlivým dodávateľom energie, ktorú telo potrebuje. Existujú alternatívy ku klasickému cukru, napríklad sladidlá. Má však veľmi zlú povesť a svojou chuťou zanecháva niečo, po čom túži. Ďalšou možnosťou je cukor z brezovej kôry, ktorý sa nazýva xylitol. Nech je cukor z brezovej kôry tým správnym riešením?
Čo je to vlastne xylitol?
Cukor z brezovej kôry vyzerá ako normálny stolový cukor a chutí rovnako. Ale xylitol má lepšiu povesť ako klasický biely cukor. Cukor z brezovej kôry zabraňuje priberaniu, rovnako ako riziko vzniku cukrovky alebo zubného kazu. Ako je známe, sú to všetko negatívne vlastnosti cukru pre domácnosť. Xylitol spadá do kategórie cukrových alkoholov, čo znamená, že nielen vyzerá ako cukor, ale aj takmer chutí. Vďaka tomu je cukor z brezovej kôry dokonalou náhradou za konvenčný a nebezpečný cukor. Existuje však jedna chyba: v cukre vyrobenom z brezovej kôry nie je absolútne žiadna breza. Kým kedysi sa brezová kôra nachádzala v cukre, dnes je základom xylitolu slama a zvyšky kukurice. Ak chcete pravý cukor vyrobený z brezovej kôry, musíte siahnuť hlboko do vrecka.
Aké sú výhody brezového cukru?
Asi najväčšou výhodou xylitolu je, že tento cukor má v porovnaní s bežným stolovým cukrom menej kalórií. Jeden gram cukru má štyri kalórie, zatiaľ čo jeden gram xylitolu iba 2,4 kalórie. Vďaka tomu je brezový cukor veľmi zaujímavý pre diéty. S približne 40 percentami menej kalórií ako klasický cukor si môžete kávu a ďalšie nápoje vychutnať bez ľútosti. Cukor z brezovej kôry sa dá použiť aj na varenie a pečenie. Ďalšou výhodou je nízka glykemická hodnota. To znamená, že hladina cukru v krvi sa pri konzumácii xylitolu na rozdiel od cukru zvyšuje iba minimálne. To znamená, že uvoľňovanie inzulínu je veľmi slabé. Všetci, ktorí trpia výkyvmi hladiny cukru v krvi alebo cukrovkou, nájdu brezový cukor dobrou alternatívou.
Je to množstvo, ktoré robí jed
Xylitol zaisťuje zdravé zuby, štíhlu líniu a je vhodný pre ľudí s cukrovkou - to sú pozitívne vlastnosti. Negatívom na brezovom cukre je menej ekologická výroba kyselín a zásad. Okrem toho existuje laxatívny a silný efekt plynatosti, ktorý sa však vyskytuje iba pri nadmernej konzumácii. Nemalo by to byť viac ako maximálne 50 gramov xylitolu denne a telo potrebuje určitý čas, aby si zvyklo na zmenu.
V porovnaní s klasickým stolovým cukrom je cukor z brezovej kôry veľmi drahá pochúťka. Niektoré obchody so zdravou výživou a obchody so zdravou výživou si za jeden kilogram špeciálneho cukru účtujú až desať eur. Na známych zľavách je brezový cukor výrazne lacnejší pri cene 80 centov za kilogram, bohužiaľ nie vždy je kvalita tu. Zatiaľ čo drahý cukor sa v skutočnosti vyrába z kôry brezy, lacnejšia verzia obsahuje veľa prísad, ktoré nie sú práve zdravé.