Môže sa med stať toxickým? Med sa v ajurvéde používa aj ako liečivo

"Miláčik - jedlo bohov!" A to má byť jedovaté? “Hubsi na mňa pochybovačne pozrela. Koniec koncov, do svojho čaju už roky mieša lyžicu medu a verí, ako mnohí, že je obzvlášť zdravý. Med sa ale nesmie zahrievať na viac ako 40 ° C.

Známy už 5000 rokov

Ajurvéda vo svojich starodávnych spisoch vždy hovorila: Ak sa med zahreje na viac ako 40 ° C, má toxický účinok. Chcel som presne vedieť, čo je za tým. Starými učencami ajurvédy boli riši, takzvaní vidiaci. V hlbokom sprostredkovaní mohli vidieť, čo sa deje. Bolo to praktické, pretože vtedy neexistoval ani mikroskop, ani Wikipedia. A napriek tomu starí mudrci vedeli, čo je zdravé a čo jedovaté.

HMF - nebezpečenstvo v mede

V každom mede je veľmi malé množstvo HMF = Hydroxymetylfurfural obsahovať. Toto malé množstvo je dokonca údajom o sviežosti a prirodzenosti medu. Správne skladovanie zvyšuje hodnotu HMF v mede len veľmi mierne, pretože fruktóza sa v priebehu rokov mení na hydroxymetylfurfural.
Ale ak sa zahreje na viac ako 40 ° C, hodnota HMF sa výrazne zvýši. K dnešnému dňu neexistovala dokončená vedecká štúdia o toxicite HMF, ale v USA prebiehajú výskumy. Existuje podozrenie, že HMF môže byť karcinogénny. Med navyše stratí svoje pozitívne látky, napríklad enzýmy, zahrievaním na viac ako 40 ° C.

Vyhodený za studena? Áno čo ešte!

Mnoho nádob s medom hovorí „za studena“. Výrobcovia to mohli urobiť sami, pretože med sa vždy točí za studena! Pri vyšších teplotách by sa plást zlomil. „Vyhodený za studena“ je rovnako prirodzený ako „tekutá voda“. V 19. storočí kedysi existoval proces, pri ktorom sa ohrievalo všetko vrátane plástu a vosku. Ale to bolo už dávno a už sa nepoužíva. Od júla 2011 už nie je dovolené inzerovať s „chladne vyhodeným“.

Nie všetko je organický med?

Hubsi sa ma na to pýtal. „Všetok med zbierajú včely v prírode. Potom je to automaticky organické, že? “
No, musel som na to najskôr myslieť - a prečítať si to. A to mi otvorilo oči! Ani neveríte, čo sa dá predať ako med.
Konvenčný med sa často zahrieva na 70 ° C, aby sa ľahšie plnilo. A najradšej by som nepísal o tom, ako sa včely chovajú a kde sa zhromažďujú. Odrezať krídla, aby kráľovná nevyletela a nenašla nový štát? Otrasné! Organický med neobsahuje genetické inžinierstvo! Ekologickí včelári sú kontrolovaní častejšie a prísnejšie ako konvenční včelári. Organickí včelári chránia prirodzenú rozmanitosť druhov a foriem života.

môže

Takto sa vyrába organický med

  • Prírodné úle z dreva, hliny a slamy
  • Žiadne prerezávanie krídel včelej matky
  • Krmivo iba z organických alebo divo rastúcich rastlín
  • V blízkosti nie je žiadna diaľnica, spaľovňa ani priemysel
  • Na kŕmenie včiel sa nepoužíva cukrový sirup
  • Žiadne zahrievanie úľa nad 40 ° C
  • Počas zberu medu žiadne chemikálie ani lieky, ktoré by včelám odradili
  • Nepoužívanie liekov na odvrátenie parazitov

Ešte viac poznatkov o mede nájdete na tejto krásnej včelej stránke.

Náprava a zdravé občerstvenie pre všetky typy Kapha

Dobrá správa pre všetky typy Kapha, ktoré by sa mali vyhnúť sladkostiam: Med vyrovnáva všetky tri dóše, najmä Kapha! Prináša teda Kaphu späť do rovnováhy, ale má tiež kalórie, vďaka ktorým vám nohavice v noci zoštíhlia 🙂
Tu je skvelý trik, ako schudnúť všetky typy Kapha: Medová voda.
Zmiešajte pohár vody izbovej teploty s lyžičkou medu a vypite pohár pred a po každom jedle.

S touto kanvicou mám dobré skúsenosti. Vodu môžete ohriať na presne 40 ° C, ideálne je, ak si chcete pripraviť citrónovo-medovú vodu.
((Reklama:))

  • POUŽITIE: Sklenená elektrická kanvica na čaj alebo polievky, vhodná aj na šetrnú prípravu detskej stravy vďaka funkcii udržiavania teploty
  • FUNKCIE: digitálne nastavenie teploty od 40 do 60 stupňov (pre japonský zelený čaj)/80 stupňov (zelený a biely čaj)/90 stupňov (čierny čaj)/varenie
  • VLASTNOSTI: integrovaná navíjačka káblov, ochrana proti varu na sucho, skryté vykurovacie teleso, LED osvetlené tlačidlá, plniace vedenie na oboch stranách
  • POKYNY PRE MATERIÁL A ČISTENIE: Sklenený kryt, bez BPA, vápenný filter, ktorý je možné vyklopiť dovnútra, veko sa dá otvoriť stlačením tlačidla na čistenie, protišmykové nožičky
  • VÝKON A KAPACITA: 2 400 wattov, 1,7 litra, ochrana proti prehriatiu

Voda s citrónovým medom

Jeden z mojich prvých článkov na tomto blogu bol o vode s citrónovým medom. Pijem ju každé ráno, pretože môj milovaný Paul mi ju vždy robí tak krásnou. Tu nájdete recept a dôvod, prečo je taký cenný.
Med redukuje Kaphu a tým automaticky všetko, čo je tvrdé a slizké. A pomáha pri bronchitíde, hnisavom sínuse, obezite alebo polypoch nosohltanu u detí. Pomáha dokonca aj lyžička.

Medové laso

Jednoducho kráľovský! V ajurvéde sa med považuje za „sattvik“. Prirodzenosťou Sattvy je radosť a tvorivá inteligencia. Sattva podporuje jednotu tela a mysle.
Lassi je zmes 1/5 jogurtu alebo vegánskeho jogurtu a 4/5 vody. Oba sú spolu šľahané a rafinované nasledujúcimi ingredienciami:

  • 1 vytlačená oranžová
  • 2 - 3 čajové lyžičky bio medu
  • Korenie: kardamón, kasia, zázvor, badián (ak chcete, nie!).
  • Medové laso je obzvlášť jemné, ak pridáte trochu ružovej vody.

Manuka zlato

V poslednej dobe sa toho veľa deje Manuka zlato napísané. Toto je odroda, ktorá pochádza z Nového Zélandu, pretože práve tam rastie ker Manuka. Manuka med má preukázaný antibiotický účinok. Tam, kde zlyhávajú antibiotiká, pomáha med Manuka!

Manuka med sa stal dôležitou pomôckou v medicíne vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Ale iba pravý med Manuka má taký vysoký antibakteriálny účinok. Znie to skoro ako vtip, ale je tu aj kanoistický med. Kríky manuka a kanoe často rastú vedľa seba, vyzerajú takmer rovnako, kvitnú súčasne a je ťažké ich rozoznať, dokonca ani odborníkmi. Med z kanoe je ale bohužiaľ len obyčajný med a nedokáže držať sviečku k medu Manuka.

Tento blog môžem financovať prostredníctvom reklamy.

  • Astrid Kramer-Wahrenberg (autorka)
  • 112 strán - 02.26.2018 (dátum vydania) - Königsfurt-Urania Verlag (vydavateľ)

V tejto knihe od Astrid Kramer-Wahrenbergovej: Liečivá sila z medu nájdete veľa zaujímavého a stojí za to vedieť. Píše o tom, ako si v dobe kamennej cenili med a prečo. A prečo dnes stále nemôžeme a nemali by sme sa bez neho zaobísť.

Tento príspevok na blog som napísal s veľkou láskou a pozornosťou. Ak to považujete za užitočné, ajurvédska truhla s pokladom je šťastná, že dostane malý dar. Používa sa na financovanie nákladov na server, technickej podpory a práv na obrázky.