Môžeme skutočne jesť ako Gwyneth Paltrow
Makrobiotické indické tofu a každý na báze karfiolu ... Môže normálna žena jesť ako najslávnejšia predstaviteľka čistého stravovania bez straty rozumu. Kate Wills, naša spolupracovníčka, sa vydala zistiť.
Väčšinu pondelka trávim obviňovaním z toho, čo som jedol večer predtým. Slávnostne prisahám, že sa budem stravovať zdravšie, ale nevidím sa, ako namáčam chia semiačka a dojím mandle na mlieko. Našťastie si Gwyneth Paltrow, Madeleine Shaw a sestry Hemsleyové uvedomili, že nie každý môže dodržiavať taký životný štýl, takže ich nové knihy prisahajú, že prichádzajú s iba jednoduchými a ľahkými receptami. pripravené. Takže kto je lepší ako ja, aby otestoval svoje recepty: 31-ročné dievča bez voľného času, ktorého sen o zdravom stravovaní je zničený náhlou chuťou na polopripravené ravioly a Toblerone ...
Kniha: It’s All Easy od Gwyneth Paltrow (19,88 dolárov, amazon.com)
Prísľub: Domáce pochúťky vhodné aj pre tie najnáročnejšie chute, ktoré vám pomôžu prestať telefonovať pri objednávaní pizze.
Recept: Grilované mušle so špargľou a žeruchou
Cítim sa blízko ku Gwyneth Paltrowovej, a to nielen preto, že sme boli obaja v jednej chvíli zamilovaní do Chrisa Martina. Aj keď som svoju vagínu nepodrobila komplikovaným parným procedúram, mám rada aj vonné sviečky, takže som ochotná dať jej šancu knihe receptov číslo štyri. Bolo mi povedané, že recepty sú „chutné, hoci majú veľmi málo alebo žiadny cukor, majú nízky obsah tuku a väčšinou sú bezlepkové“. Znie to ako oxymoron, ale kto som ja, aby som to súdil.
Pretože v sekcii vhodné pre neohlásených hostí testujem recepty, pozval som na návštevu niekoľko priateľov. Vybral som si recept so škrupinami, pretože „najjednoduchšie je pripraviť morské plody“. Bude to ľahké variť, ale nie je také ľahké nájsť prísady uvedené v recepte. Tiež si predstavujem tvár dievčaťa v supermarkete, keď sa jej pýtam, kde zohnať šampanský ocot, tak ho nahradím jablčným. Pretože som normálne dievča. Vyvalím oči, keď ma chlapík v obchode s rybami požiada o vozík peňazí za 16 mušlí.
V recepte sa tiež píše, že potrebujem pomôcku na šúpanie špargle - takže tú používam na zemiaky. Kožu radšej odlepím z prstov, ale nevadí mi to. Nemôžem si pomôcť, ale trochu rétoricky sa čudujem: Gwyneth, nezdalo sa mi to ľahké?
Mušle sú dobré. Nie, sú to mušle. A tie drahé. Posteľ zo špargle a žeruchy chutí po octe. Posledné sústo taniera prehltnem pri pomyslení, že încă som stále sakra hladný. Mojim hosťom sa to páči. Až kým som im nedal vedieť, že to, čo jedia, nie je aperitív, ale hlavné jedlo. Vychádzam im nalievať víno do pohárov. Čo je naozaj ľahké.
Celkové náklady: 130 lei (4 porcie)
Čas prípravy: 30 minút
Kniha: Ready, Steady, Glow od Madeleine Shaw (15,08 dolárov, amazon.com)
Sľub: Jedlé recepty, ktoré môžete pripraviť za 30 minút alebo menej.
Madeleine Shaw, trénerka v oblasti výživy, má na Instagrame viac ako 200 000 sledovateľov a jej prvá kniha Get The Glow bola bestsellerom. Jej nová ponuka tvrdí, že zdravé jedlá môžete pripraviť rýchlejšie, ako si môžete objednať pizzu. Je zrejmé, že si nie je vedomý rýchlosti, akou behajú záchranné skútre po uliciach pre hladných ľudí bez času na varenie.
Vzhľadom na to, že na jej Instagrame vidím iba taniere zdobené z 90% kapustou, fajita znie ako dobrý smola, aby to bolo skutočné. Bohužiaľ je to tak; pretože žiadny z receptov Madeleine neobsahuje cukor ani pšeničnú múku, to znamená, že musím pripraviť svoje tortilla listy od nuly.
Pikantná kuracie plnka má dosť štandardné prísady, ale na tortillový plát musím nájsť cícerovú múku a ľanové semiačka - nenájdete ich všade. Podarilo sa mi dostať do rúk ľanové semiačka z plafaru pár blokov od môjho domu, ale pre cícerovú múku musím poraziť asi 3 supermarkety. Nakoniec to nájdem v susednej lekárni, iba v 1kg vreciach. Pretože už meškám hodinu a ešte som ani neotvorila rúru, kúpim si vrecúško a odmietam rozmýšľať, na akú inú príležitosť použijem zvyšok cícerovej múky.
Ukázalo sa, že plnenie je dosť ľahké na prípravu. Teraz tortilla listy. Proces je čosi ako palacinky - iba bez prísľubu, že sa nakoniec utopíte v Nutelle. Prvý list je katastrofa, rozpadne sa za pár sekúnd, ale druhý vychádza oveľa lepšie. Tretí ... nikdy sa to nedozvieme. To je všetko, čo cesto zo mňa vyšlo. Recept mi hovorí, že vyjdú dva pláty - každý po jednom. Pretože som typ, ktorý bežne zje pri jednom jedle ľahko štyri fajity, zdá sa mi situácia neprípustná. Ale priznávam, že chutia lepšie ako tie kúpené hotové z obchodu. Cítim, ako potom svietim dovnútra? Málo. Ale priznám sa, že aj nejaké som dostal - syr a smotanu. Čo sú to fajitas bez dvoch nepostrádateľných prísad?
Celkové náklady: 100 lei (za dve porcie)
Čas prípravy: 30 minút
(čas na nákup prísad: storočia)
Kniha: GOOD + SIMPLE od Hemsley + Hemsley (22,65 dolárov, amazon.com)
Prísľub: Gurmánske, zdravé recepty, ktoré sú pripravené v troch krokoch a troch krokoch.
Priznávam, závidím Jasmine a Melisse Hemsleyovej s ich vzorovými telami, starostlivo zladenými outfitmi a ich roztomilými obrázkami, všetky vytvorené pomocou Ludwgovho filtra. Dve sestry z Londýna už majú dva najpredávanejšie bestsellery vďaka spoločnosti GOOD + SIMPLE, ktorá tvrdí, že „vyčistila zásady varenia, ktoré ich preslávili, aby bolo varenie ešte jednoduchšie“. Ignorujem recept na rezancový šalát Green Goddess (príliš zelený) a vyskúšam rybie kari. Mám indický apetít, takže si myslím, že toto je najbližšia možnosť. Vyzerá dobre a jednoducho. Aha, aký som bol naivný.
Aby boli dievčatá spravodlivé, ponúkajú aspoň alternatívy; môžete sa napríklad rozhodnúť nahradiť 250 ml kostnej šťavy vodou. Potiť sa varením kuracieho skeletu šesť hodín alebo varením čajníka? Nie je to ťažké rozhodnutie. Väčšinu surovín nájdem buď v kuchyni, alebo v susednom supermarkete, aj keď sa musím uspokojiť so sušenými stonkami citrónovej trávy, nie s čerstvými. Skvelá práca.
Začínam zle, pretože mi mixér zamieša, kým si rozmixujem kari pastu (je to iba chyba stoniek citrónovej trávy) a mám chuť to vzdať, ale zachráni ma môj priateľ, ktorý navrhuje do zmesi pridať ešte trochu olivového oleja. Zdá sa, že hlad v ňom prinesie to najlepšie. Po tom, ako sa dostanem z krízy v cestovinách, sa veci zbláznia, keď sa pokúsim rozdrviť cherry paradajky (sušené semiačka na kuchynskej dlaždici mi zostanú v mozgu dlhšie ako samotné jedlo), a som tak nervózny, že odmietam Vyskúšam ich návrh na ozdobenie „karfiolovej ryže“, tak uvarte poctivé basmati.
Ak vynecháme neporiadok, ktorý som narobil v kuchyni a stratený čas, rybie karí dopadlo naozaj dobre. Nie je to nevyhnutne lahodnejšie ako zvyčajne, ale vyzerá to zdravšie a prekvapivo plné, hoci som to nejedol s chlebom naan, ktorý obvykle jedávam s indickými jedlami.