Môžete huby zmraziť v Nestlé Nutrition Studio

Článok v skratke:

1. Môžete zmraziť huby?
2. Mrazenie húb: takto to funguje
3. Zmrazte rôzne druhy húb: hríby a huby
4. Zmrazte lišky
5. Mrazenie húb: Ako dlho vydržia mrazené huby?
6. Chuť a výživné látky: takto sa zachovajú pri mrazení húb
7. Varenie s mrazenými hubami
8. Sušenie alebo konzervovanie húb: iné spôsoby konzervácie
9. Mrazenie a rozmrazovanie húb: vynikajúce recepty na huby

Môžete zmraziť huby?

Zmrazenie húb je veľmi jednoduché. Sú obzvlášť vhodné čerstvé a nespracované, teda surové Huby. Jediný Líšky sú výnimkou: Tieto by mali byť pred zmrazením vždy v pare, uvarené alebo prepálené, inak budú mať horkú chuť.

Mrazenie húb: Ako dlho vydržia mrazené huby?

1. Čistenie húb:
   Spravidla stačí šampiňóny potrieť vlhkým kuchynským papierom alebo hubovou kefou, aby ste odstránili nečistoty alebo zeminu. Týka sa to najmä húb zo supermarketu, ktoré už boli vyčistené.
2. Umyte huby:
   Očistite ich trochou vody iba vtedy, ak sú veľmi znečistené - huby nasiaknu tekutinu a rýchlo sa stanú kašovitou. Výnimkou sú smrži: Opláchnite ich veľkým množstvom vody, pretože sa v ich komorách často zhromažďuje piesok.
3. Príprava húb na zmrazenie:
   Po očistení konce stoniek odrežte, šampiňóny rozštvrtte alebo nakrájajte na plátky. Veľmi malé huby môžete zmraziť vcelku.
4. Mrazenie húb:
   Vložte huby po častiach do mraziaceho vrecka, pevne ich uzavrite - a vložte do mrazničky.

Zmrazte rôzne druhy húb: hríby a huby

Huby očistite kefou alebo vlhkým kuchynským papierom a odstráňte stopky a poškodené alebo suché miesta. Potom ho už len nakrájajte na plátky alebo kúsky a zmrazte ho surový v mraziacich vreckách. Pri varení môžete huby spracovať zmrazené, pretože sa veľmi rýchlo topia a nie sú kašovité.

Zmrazte lišky

Najskôr lišajky jedným osloboďte Hubová kefa z hrubých nečistôt. Potom nožom odstráňte všetky suché alebo zablatené miesta a konce stoniek. Vďaka Múčny trik lišajníky je možné čistiť obzvlášť opatrne: Huby jednoducho nasypte trochou múky, vtierajte a potom krátko opláchnite vodou. Múka viaže špinu. Potom opatrne osušte kuchynskou utierkou.

Pretože lišajníky majú často horkú chuť, keď sú zmrazené surové, mali by sa variť vopred varené v osolenej vode, rozpálené alebo sparené. Ak ich chcete blanšírovať, povarte trochu slanej vody a pridajte huby. Tieto by mali byť iba pokryté vodou. Prípadne môžete na panvici rozpáliť trochu olivového oleja a huby do neho vhodiť asi na tri minúty.

Na Naparovanie prevaríme vodu, šampiňóny dáme do parníka a povaríme ich asi tri minúty. Dôležité: Huby nechajte vo všetkých troch prípadoch ukľudnenie a natrieť ich papierovými utierkami od. Musíte pred zmrazením úplne suchý bud - ak to tak nie je, držia spolu.

Ako dlho vydržia mrazené huby?

V zmrazenom stave sú huby možno uchovávať niekoľko mesiacov. Platí nasledujúce pravidlo: čím čerstvé sú huby čerstvé, keď sú mrazené, tým dlhšie sa dajú chovať. Čerstvo zhromaždené a mrazené huby môžeš do 12 mesiacov obchod. Vyzerá to inak s dusené alebo vyprážané huby vypnuté - mali by ste najneskôr po šiestich mesiacoch Spracujte hlboké zmrazenie. Kúpili ste si huby v supermarkete a nie ste si istí, aké sú čerstvé? Lepšie ich spracovať po ôsmich mesiacoch skladovania v mrazničke.

Mrazené huby: Neutrpia ani chuťou, ani výživnými látkami

Mrazené potraviny je lepšia ako jej reputácia: vy nielen šetrí čas, ale tiež obsahuje v porovnaní s mnohými čerstvými potravinami, ktoré sa skladujú dlhšie viac živín. Huby sú okrem iného bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú citlivé na svetlo a kyslík. Prakticky: Pri mrazení sú huby chránené pred svetlom a zabalené vzduchotesne, aby sa minimalizovali straty živín.

Varenie s mrazenými hubami

Sušenie alebo konzervovanie: takto sa dajú konzervovať huby

Môžete tiež použiť svoj výnos z lesnej prechádzky urobte to trvanlivým sušením - buď na vzduchu, v sušičke alebo v sušiarni. Posledná z nich je najjednoduchšia a najbežnejšia metóda.

Ako sušiť huby v rúre:

• Huby, ako je popísané vyššie očistiť a nakrájať rezať.
• Na jeden Rozložte grilovaciu roštu pokrytú papierom na pečenie a pri cca. 50 stupňov Celzia v rúre s cirkulujúcim vzduchom približne Po dobu 6 hodín suchý. Sušenie je bohužiaľ pri hornom a spodnom ohreve ťažko možné.
• Pravidelne sa otáčajte a Pootvorené dvere rúrynechať (napr. pomocou drevenej lyžice), aby mohla vlhkosť unikať.
• Po 2-3 hodinách sa huby zlomia, keď sa ich pokúsite ohnúť? Potom sú úplne suché.
• Huby môžu byť v jednom Zaskrutkujte nádobu na tmavom mieste možno uchovávať až jeden rok.
• Mimochodom: Pred prípravou je potrebné pripraviť sušené huby namočené v troche vody asi hodinu potom sa dajú spracovať ako čerstvé huby. Pri varení používajte máčaciu vodu - zvýrazní to chuť!

Prípadne môžete použiť huby prebudením urobiť odolné. Za týmto účelom vložte nakrájané „huby“ do zaváracích pohárov, zalejte vodou, zatvorte a povarte dve hodiny v kastróle s horúcou vodou. Pred spracovaním vypustite vodu a použite huby ako čerstvé huby.

Chutné recepty na huby

Maškrtné huby? Či už zo supermarketu, čerstvo zhromaždené alebo mrazené - nájdete tu tri chutné recepty:

---