Môžete jesť cuketu v surovom stave? Tu je odpoveď

Stačí cuketu umyť a potom si ju vychutnať surovú? Povieme vám, či je to možné.

Môžete skutočne jesť cuketu v surovom stave? Ak ste si predtým položili túto otázku, nižšie nájdete odpoveď.

Od júna do septembra je to znova: potom sú cukety v hlavnej sezóne a sú k dispozícii čerstvé a chrumkavé z miestneho pestovania. A aké všestranné sa dá použiť: či už v ragú, z grilu alebo pečené v rúre. a také surové? Mnoho fanúšikov zeleniny si kladie túto otázku znova a znova: Je to dovolené Cuketu jedzte surovú? Dostávame sa k dolnej časti otázky.

Môžete jesť cuketu v surovom stave? Áno, ale:

Pri mnohých druhoch zeleniny je to osvedčená otázka: naozaj sa odporúča jesť ju surovú? V prípade zelenej fazule, rebarbory a zemiakov je už známe, že by sa nemali konzumovať surové, aspoň vo veľkých množstvách, pretože obsahujú určité rastlinné toxíny. Ak sú množstvá príliš veľké, môže to viesť k nepríjemným pocitom.

Cuketu môžete jesť surovú (aj keď nie bez obmedzení). V skutočnosti je veľmi zdravý v surovom stave a obsahuje napríklad vitamíny A a C a tiež železo. Niektoré z týchto látok sa počas varenia strácajú. Na druhej strane, cuketa je rovnaká ako pri inej surovej zelenine: Tí, ktorí majú citlivý žalúdok, často na surovú zeleninu nedajú dopustiť.

Či už teda cuketu jete alebo nie, je vecou osobného posúdenia. Všeobecne platí, že cukety NIE sú jedovaté a dajú sa konzumovať aj surové, ak boli vopred poriadne umyté - až na jednu výnimku.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

V TOMTO prípade sú cukety skutočne jedovaté

Nebojte sa, zásadne sa nemusíte báť jesť cukety. Existujú skutočne okolnosti, za ktorých môže byť cuketa jedovatá až smrteľná. Doteraz sa to v Nemecku stalo iba raz. Možno si spomeniete na titulok: V lete 2015 zomrel dôchodca po tom, čo zjedol kastról s cuketou z vlastnej záhrady. Aj keď zelenina chutila trpko, naďalej jedol - a o niekoľko dní bol mŕtvy. Zrejme zomrel na otravu zeleninou, presnejšie „cucurbitacínom“, ktorý obsahuje.

Čo to vlastne je, cucurbitacin?

Cucurbitaciny sú horké látky, ktoré sa nachádzajú okrem iného v cukete. Voľným okom nevidíte, či je to tak, ale dá sa to (neprekvapivo) spoznať podľa horkej chuti. Pretože cucurbitacíny môžu byť skutočne nebezpečné, cukety, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete, sú špeciálne šľachtené tak, aby tieto látky už nemohli vytvárať.

Opatrnosť sa v zásade vyžaduje, iba ak si cuketu sami sadíte do záhrady. Ak sú cukety vysadené v blízkosti iných tekvičiek, v najhoršom prípade môže dôjsť k spätnému kríženiu, ktoré môže mať za následok vznik takýchto toxínov. Buď opatrný:

Najskôr cuketu DÔKLADNE umyte horúcou vodou. Týmto sa odstránia možné pesticídy.
Cuketu zo svojej záhrady vyskúšajte pomaly. Ak má veľmi horkú chuť, mali by ste ju okamžite prestať konzumovať.

Medzi príznaky otravy cuketou patria mimochodom nevoľnosť a zvracanie, žalúdočné kŕče a hnačky. Ak si to všimnete po konzumácii cukety, mali by ste sa rozhodne poradiť s lekárom. Môžete tiež kontaktovať toxikologické centrum.

Môžete si samozrejme prečítať viac informácií o tom, prečo sa u nás cuketa môže stať jedovatou.

Zase sme sa niečo naučili! Mimochodom: Cuketu tiež nemusíte šúpať, pretože tak ako väčšina ostatnej zeleniny, aj väčšina vitamínov je v šupke alebo priamo pod šupkou.

Ste teraz zvedaví, čo konkrétne môžete pripraviť so surovou cuketou? Odporúčame tento ľahký šalát so surovou cuketou a fetou.

A ak máte radi cuketu všeobecne, potom vám vo videu ukážeme, ako si môžete upiecť vynikajúci cuketový koláč:

Na našej tematickej stránke nájdete oveľa viac návodov a receptov na cukety.

Aktualizované: 19. júna 2020, 18:02

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.