Môžete jesť zelený banán JETE CHYTREJŠIE

banán

Zelená alebo žltá: banány sú zdravé a ľahko stráviteľné. Farba banánovej šupky poskytuje iba informácie o stupni zrelosti a cukornatosti krivého ovocia.

Banány dozrievajú nepretržite po zbere. Preto zelené banány, ktoré si môžeme kúpiť v našich supermarketoch, tiež v určitom okamihu zožltnú. Počas tohto procesu dozrievania sa však mení nielen farba, ale aj chuť a zloženie.

Zelené banány obsahujú pomerne veľké množstvo škrobu, takže sú sýte a zaisťujú stálu hladinu cukru v krvi. Počas zrenia sa škrob štiepi na jednoduché cukry. To znamená, že žlté banány chutia sladšie ako zelené. Na obsahu kalórií sa nič nemení.

Stupeň zrelosti je možné ľahko ovplyvniť doma: Banány, ktoré sa skladujú v chladničke, zrejú oveľa pomalšie. Aj keď pokožka zhnedne, sú stále jedlé. Banány dozrievajú obzvlášť rýchlo v miske na ovocie vedľa jabĺk alebo paradajok. Vydávajú dozrievací plyn etylén.

Naše ovocné banány sa nesmú zamieňať s banánmi: sú zelené a nejedlé surové. Sú varené, vyprážané alebo vyprážané a sú pochúťkou v mnohých krajinách.