Môžete schudnúť pomocou zázvoru

Všestranné a dôležité vlastnosti zázvoru sú dobre známe. Hľuza sa ako korenie alebo liečivá rastlina používa už tisíce rokov. Čoraz častejšie sa stretávame s prísľubom, že pomocou zázvoru môžete schudnúť. Chceli sme o tom vedieť viac a hľadali sme štúdie, ktoré by dokázali takéto účinky. Úžasné výsledky sme zhrnuli v tomto článku.

Čo je to zázvor?

Starý dobrý zázvor. Je spojená s mnohými pozitívnymi vlastnosťami a je skutočným podložím. Tisíce rokov sa pestuje hlavne v ázijských krajinách, ako sú India, Čína a Srí Lanka. Zdá sa však, že o presnom pôvode nie je nič známe [10].

Ďumbier obsahuje okrem makroživín, vitamínov a minerálov aj cenné éterické oleje a sekundárne rastlinné látky.

Niektoré štúdie a lekárske práce uvádzajú rôzne účinky zázvoru. Podľa Dr. Michael Greger napríklad uskutočnil štúdiu, podľa ktorej by sa migrenózne bolesti dali zmierniť užívaním zázvorového prášku [11].

Ďalší výskum ukázal, že zázvor môže pomôcť zmierniť nevoľnosť a nevoľnosť. Za to sú zodpovedné rôzne zložky. Okrem iného také, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky, podobne ako iné látky v kurkume [4].

Rôzne analytické procesy identifikovali okolo 115 rôznych bioaktívnych zložiek v rôznom množstve v čerstvom a sušenom zázvoru vrátane éterických olejov a fytochemikálií. Zloženie sa môže líšiť v závislosti od pôvodu [4]. Hlavnými zložkami podzemky sú gingeroly a shogaoly. Ide o takzvané štipľavé látky, ktoré sú zodpovedné aj za štipľavú chuť zázvoru.

Zdá sa, že tieto zložky majú tiež prospešné vlastnosti, pokiaľ ide o chudnutie alebo hlad.

Účinok zázvoru - vedecké fakty o chudnutí so zázvorom

Podarilo sa nám nájsť niekoľko štúdií, ktoré skutočne priniesli sľubné výsledky a závery z výskumu. Nie všetky štúdie sa však uskutočnili na ľuďoch, predovšetkým však na myšiach. Tieto zistenia sa samozrejme nedajú jednoducho preniesť do nášho organizmu. Prinajmenšom však ukazuje možnosti.

Podľa tohto výskumu existujú iba štyri klinické štúdie u človeka na túto tému. Preto sme sa v podstate sústredili na zistenia z tejto práce.

# 1 Ďumbier dokáže potlačiť hlad

Jedna štúdia skúmala vplyv zázvoru na chuť do jedla, sýtosť a plnosť u 10 mužov s nadváhou. Po dobrých raňajkách dostali niektorí testovaní horúci zázvorový nápoj s 2 g zázvorového prášku. Ostatní muži užívali iba placebo.

Výsledky ukázali, že skupina s horúcim zázvorovým nápojom bola v porovnaní s tým menej hladná a mala väčší pocit sýtosti [1]. Štúdia však trvala iba jeden deň a zázvor sa skonzumoval iba raz.

# 2 Ďumbier môže zvýšiť tepelný účinok jedla

Rovnaká štúdia ako v prípade č. 1 tiež ukázala, že zázvor môže zvýšiť tepelný účinok jedla. To má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv na metabolizmus.

Tepelný účinok potravy (TEF) v podstate popisuje špecifické zvýšenie telesnej teploty po jedle a je vyvolané metabolickými procesmi [5] [6].

Keď niečo zjete, potrebujete energiu na trávenie, vstrebávanie z čriev do krvi, transport, premenu a ukladanie živín. Časť energie, približne 5 - 10% denne a v závislosti od zloženia potravy, poskytuje spotrebovaná strava. To tiež zvyšuje teplotu.

# 3 Ďumbier môže znížiť vaše BMI

V štúdii zverejnenej v European Journal of Nutrition z roku 2016 sa preukázalo, že zázvor môže mať vplyv aj na index telesnej hmotnosti (BMI) žien.

80 korpulentných žien vo veku od 18 do 45 rokov bolo náhodne rozdelených do dvoch skupín. Jedna skupina dostávala placebo a druhá 2 g zázvorového prášku denne. Štúdia trvala celkovo 12 týždňov.

Výsledok ukázal jasné zníženie BMI v skupine so zázvorom. To zo začiatku znie pozitívne, ale vedci jasne zdôrazňujú, že sú potrebné ďalšie štúdie, aby bolo možné urobiť spoľahlivé vyhlásenia [12].

# 4 Ďumbier dokáže po intenzívnom tréningu znížiť bolesť svalov

Jedna štúdia sa zaoberala účinkami zázvoru na znižovanie bolesti svalov počas cvičení s excentrickou silou.

Účastníkom štúdie boli podávané 2 g zázvorového prášku denne počas 11 dní a potom museli vykonať príslušné silové cvičenia na stimuláciu svalov.

Zistilo sa, že denná konzumácia zázvoru môže skutočne znížiť bolesť svalov pri cvičení [8].

# 5 Čierny zázvor môže zvýšiť fyzický výkon

Čierny zázvor (Kaempferia parviflora) z Thajska tiež preukázal zaujímavé účinky zvyšujúce výkonnosť v 12-týždňovej štúdii so 60 jedincami. Účastníkmi boli všetci futbalisti vo veku od 15 do 18 rokov, ktorí pravidelne trénujú.

V štúdii 30 futbalistov užilo každý deň 180 mg extraktu Kaempferia parviflora vo forme kapsúl. Ostatní účastníci dostali iba placebo. Pravidelne sa uskutočňovali a zaznamenávali rôzne testy, ako napríklad šprinty na 50 metrov alebo silový tréning.

Výsledok ukázal izolované zvýšenie v určitých disciplínach, ako je napríklad sila uchopenia. Ostatné testy, napríklad šprint na 50 metrov, však žiadnu zmenu nepreukázali.

Záver vedcov je, že tento typ zázvoru by mohol v určitých oblastiach zlepšiť fyzickú zdatnosť [9]. Aj tu však treba vykonať ďalšie štúdie, aby sa potvrdili výsledky.

Záver - môžete zdravo schudnúť so zázvorom?

Štúdie naznačujú, že zázvor má pozitívny vplyv na metabolické procesy alebo procesy v tele, ktoré by vám mohli pomôcť pri chudnutí. S výsledkami je však potrebné zaobchádzať opatrne.

Rozsah štúdií, ktoré sa doteraz uskutočnili na ľuďoch, je jednoducho príliš malý na to, aby bolo možné urobiť spoľahlivé a lekársky spoľahlivé vyhlásenie. Najprv musí nasledovať ďalší výskum v tejto oblasti.

Na druhej strane semená bĺch môžu v tomto smere určite pomôcť, pretože sme sa ocitli sami. Najmä plevy psyllium majú veľa prospešných vlastností, ktoré vám môžu pomôcť pri chudnutí.

Koľko zázvoru by ste mali zjesť za deň, aby ste schudli?

Nenašli sme žiadne informácie o limitných hodnotách ani odporúčania týkajúce sa denných množstiev. Existujúce štúdie na ľuďoch dávkujú zázvorový prášok z 1 g až 2 g denne. To by mohlo byť dobré usmernenie. Podrobný súhrn výsledkov výskumu štúdií skúmajúcich účinky zázvoru na chudnutie nájdete tu.

Používanie zázvoru na chudnutie - niekoľko nápadov a rád na prípravu

Zistili sme, že zázvor môže mať aspoň pozitívny vplyv na chudnutie. Ďumbier je už roky neoddeliteľnou súčasťou môjho jedálnička. Tu je niekoľko návrhov, ako pripraviť zázvor.

# 1 Schudnite so zázvorovou citrónovou vodou

Citrónová voda so zázvorom je osviežujúci, chutný a zdravý nápoj. Jeho príprava je rýchla a dá sa v podstate vychutnať studená alebo teplá.

Na 1 liter potrebujete:

80 - 100 g čerstvého zázvoru alebo podľa potreby
800 ml vody
200 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
V prípade potreby med, cukor alebo náhrady cukru, ako je erytritol, xylitol atď.

Najskôr zázvor nakrájajte na plátky. Prípadne ho môžete rozdrviť ťažkým predmetom. Ak je to potrebné, môžete zázvor aj ošúpať. Väčšinou to používam so škrupinou.

Ďumbier vložte do veľkej nádoby a zalejte prevarenou vodou. Štúdia pri sušení zázvoru zistila, že pri 60 ° C sa stráca najmenej životne dôležitých látok [13]. Sušenie je určite iné ako niečo polievať horúcou vodou, ale keďže sa používa aj zázvor, napr. B. obsahuje vitamín C citlivý na teplo, straty by sa pravdepodobne mohli znížiť.

Zázvorovú vodu necháme asi 30 - 60 minút máčať a necháme ju ďalej vychladnúť.

Potom pridajte šťavu z čerstvo vylisovaného citrónu a, ak chcete, trochu medu alebo cukru. Potom všetko dobre premiešajte a vložte zmes do chladničky, kým nebude osviežujúco vychladnutá. V prípade potreby môžete na sladenie použiť aj náhrady cukru, ako je xylitol, erytritol alebo stevia. Šetria sa tým kalórie, a preto je to skvelý spôsob podpory chudnutia.

# 2 Schudnite so zázvorovým čajom

V zásade tu môžete robiť to isté ako s citrónovou vodou. Prevaríme vodu a potom ju zalejeme zázvorom. Nechajte všetko stáť dobrých 10 minút.

Ak je to potrebné, môžete pridať aj trochu citrónu alebo iných prísad. Niekoľko nápadov:

škorica
harmanček
Čerstvá mäta
kardamón

# 3 jablkové lupienky so zázvorom a citrónom

Jablkové lupienky s citrónom a zázvorom sú chutné a zdravé občerstvenie. Tento základný recept sme prevzali z knihy „Ako nezomrieť“ od Dr. Michael Greger a ovocné lupienky sú skutočne vynikajúce.

Najjednoduchšie to urobíte pomocou automatického dehydratátora. Vezmite si kúsok zázvoru veľký ako dlaň a ošúpte citrón. Oba vložte do mixéra, kým nebude mať kašovitú konzistenciu.

Potom nakrájajte 3-4 čerstvé jablká na plátky alebo krúžky, podľa veľkosti. Potom plátky jablka natrieme zmesou zázvoru a citrónu.

Plátky vložte do sušičky alebo sušiarne na niekoľko hodín pri teplote 40 - 50 ° C. Dĺžka času závisí od toho, ktorú konzistenciu uprednostňujete. Ak môžu byť jablkové lupienky vo vnútri stále trochu vlhké, netrvá to tak dlho, kým sa úplne odstráni voda.

# 4 Schudnite so zázvorovými kapsulami

Praktickou alternatívou, najmä keď ste na cestách, sú zázvorové kapsuly. Väčšinou obsahujú vysoko koncentrovaný extrakt zo zázvoru a dajú sa ľahko zapiť vodou.

Sami sme zatiaľ nijaké netestovali, ale zásadným kritériom pri kúpe produktu by bola vegánska organická kvalita. Zdá sa, že tieto zázvorové kapsuly s 300 mg zázvorového extraktu spĺňajú túto požiadavku a sú hodnotené veľmi dobre.

Záver

Ďumbier je zdravý a môže nám pomôcť pri chudnutí. To však musí byť ďalej vedecky skúmané. Napriek tomu možno pozorovať pozitívne trendy a treba dúfať, že sa to nakoniec niekedy potvrdí.

Myslíme si, že zázvor je skvelá rastlina s tradíciou a mnohými výhodami a vo svojej strave by nám nechcel chýbať. Ak vám nechutí chuť, na internete nájdete nespočetné množstvo alternatív receptov, ktoré určite majú pre každého niečo.

Beriete tiež pravidelne zázvor? Aké máte skúsenosti s účinkom a môžete mi odporučiť recept? Napíšte nám komentár.