Môžete získať kalorické bomby; zneškodniť fórum
Niet pochýb o tom, že neexistujú žiadne jedlá s „negatívnym“ kalóriom. Niektoré zložky potravín by však mohli dodatočne zvýšiť spotrebu energie a tým zabrániť plazivému prírastku hmotnosti.?
Obezita sa nestáva zo dňa na deň. Je to skôr dlhodobý výsledok pozitívnej energetickej bilancie. Na jednej strane to môže byť výsledok príliš veľa energie absorbovanej jedlom alebo príliš malého výdaja energie z dôvodu nedostatku pohybu. Energetický výdaj sa dá zvýšiť nielen samotným cvičením: Niektoré zložky potravy zvyšujú výdaj energie stimuláciou termogenézy.
Tvorba tepla v našom tele sa nazýva termogenéza. Ako pri každej spaľovacej reakcii, aj pri výrobe energie sa vytvára teplo. Čím viac energie sa uvoľňuje ako teplo, tým menej sa ukladá v zásobníkoch energie.
Diskutuje sa najmä o horúcom kapsaicíne obsiahnutom v čili. Ale tiež kofeín a katechíny zo zeleného čaju môžu zvýšiť termogenézu a pomôcť udržať rovnováhu hmotnosti v dôsledku zvýšeného metabolického výdaja. Je zrejmé, že konzumácia týchto zložiek nemôže byť jedinou stratégiou znižovania alebo udržiavania hmotnosti. Do akej miery by však mohli mať podporný účinok?
Vďaka spoločnosti Sharp ste štíhli?
(Potešenie) znamená pre (chudnutie) účel
Zelený čaj ako zabijak tukov?
Zelený čaj obsahuje okrem kofeínu vysoké množstvo niekoľkých sekundárnych rastlinných látok zo skupiny katechínov. Množstvo týchto trieslovinových kyselín v šálke zeleného čaju sa pohybuje od 50 do 100 mg, v závislosti od odrody. Katechíny sa nachádzajú iba v zelenom čaji: ak sú čajové lístky fermentované, ako je to v prípade čierneho čaju, katechíny sa zničia. O katechínoch sa tiež predpokladá, že zvyšujú termogenézu a odbúravanie tukov. Štúdia s 15 mužmi s normálnou hmotnosťou zistila, že energetický výdaj sa zvýšil o 2%. Za jeden deň dostali dávku 150 mg kofeínu a 600 mg katechínov, čo je asi šesť šálok zeleného čaju. Tento malý úspech mohol mať svoju úlohu pri kontrole hmotnosti po dlhšiu dobu. Na potvrdenie tohto predpokladu sú tu stále potrebné dlhodobé štúdie.
Na účinku by sa mohol podieľať noradrenalín, ktorý má stimulačný účinok na kardiovaskulárny systém. Ďalším možným faktorom pri liečbe obezity katechínmi je to, že znižujú tvorbu nových krvných ciev. Sú nevyhnutné na to, aby sa z prekurzorov tukových buniek (preadipocytov) mohli vyvinúť tukové bunky.
Záver
Proti obezite sa dá úspešne bojovať, iba ak sa problém bude riešiť multifaktoriálne. Okrem zmeny stravovania a pohybu to zahŕňa aj zmenu správania. Kapsaicín, kofeín a fytochemikálie katechín v zelenom čaji preukázali pri testoch malé pozitívne účinky na chudnutie. Môžu byť považované za kúsok skladačky pri kontrole hmotnosti. V žiadnom prípade nejde o zázračné lieky na obezitu.
Snitker S a kol.: Účinky novej liečby kapsinoidmi na tuky a energetický metabolizmus u človeka: možné farmakogenegické dôsledky. Am J Clin Nutr 89: 45-50 (2009).
Belza A, Toubro S, Astrup A: Vplyv kofeínu, zeleného čaju a tyrozínu na termogenézu a príjem energie. Eur J Clin Nutr 63: 57-64 (2009).
Gregersen a kol.: Vplyv mierneho príjmu rôznych čajových katechínov a kofeínu na akútne opatrenia energetického metabolizmu za sedavých podmienok. Br J Nutr 18: 1-8 (2009).
Diepvens K, Westerterp KR, Westerterp-Plantenga MS: Obezita a termogenéza súvisiaca s konzumáciou kofeínu, efedrínu, kapsaicínu a zeleného čaju. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 292: 77-85 (2007).
Diepvens K, Kovacs EMA, Nijs IMT, Vogels N, Westerterp-Plantenga MS: Účinok zeleného čaju na pokojový výdaj energie a oxidáciu substrátu počas chudnutia u žien s nadváhou. Br J Nutr 94: 1026-1034 (2005).