Môžete zmraziť vajcia?

Áno, môžete zmraziť vajcia! Ale nie v každom prípade. Čerstvé vajcia, tiež bez škrupiny, oddelené alebo varené - za každé vajce získate správny tip na zmrazenie!

môžete

Surové vajcia v škrupine

Arrrghh, odchádzaš, ale v chladničke máš stále veľa vajec, ktoré budú zlé, keď sa vrátiš?

Riešenie: Bohužiaľ, surové vajcia v škrupinách nemôžete dať priamo do mrazničky - pokiaľ nechcete zažiť obrovský neporiadok. Pretože tekutina vo vnútri vajíčka sa pri zmrazení rozširuje. Škrupina by praskla a vaječné bielka a žĺtky by stiekli na zvyšok mrazeného jedla a zamrzli by na nich. Preto buď vajcia odovzdajte susedovi alebo ich zmrazte bez škrupín (pozri nižšie).

Surové vajcia bez škrupiny

Ste v procese oddeľovania vajec kvôli vláčnemu koláču a potom sa to stane: žĺtok sa roztopí, napoly sa rozdrví v krásnom bielku a môžete začať oddeľovať vajcia od začiatku. Čo však urobíte so surovými vajcami?

Riešenie: Šľahané, surové vajcia sa dajú zmraziť. Ak to chcete urobiť, poriadne ich rozšľahajte, akoby ste si pripravovali praženicu. Potom ich vložte do čerstvo umytej misky na kocky ľadu a mrazené kocky vajec a potom do mraziaceho vrecka. Alebo celá dávka príde priamo do mrazuvzdornej plastovej škatule a vložíte ju do mrazničky alebo do mrazničky.

Tu sú dva dôležité tipy:

Aby ste vedeli, koľko vajec ste zmrazili, je najlepšie si na vak alebo škatuľku zapísať počet vajec, ktoré ste použili. Ak si zapíšete dátum zmrazenia, budete neskôr vedieť, aké staré sú mrazené vajcia.

Oddelené surové vajcia

Na domáci krém budete potrebovať pár žĺtkov, ale bielok nepotrebujete?

Riešenie: Zmrazte bielky v čerstvo umytej tácke na kocky ľadu. Akonáhle sú bielky zmrazené, môžete kocky preniesť do mraziaceho vrecka. Teraz máte neustále k dispozícii bielkoviny, napríklad ak túžite po makarónoch alebo pusinkách.

Rovnaký princíp funguje aj naopak: Ak v kampani na pečenie v Pavlovej zostane veľa vaječného žĺtka, môžete každý vaječný žĺtok rozšľahať, jednotlivo zmraziť v miske na kocky ľadu a potom vložiť do mraziaceho vrecka alebo do plastovej škatule s vekom.