Môžete zohriať jedlo druhýkrát?
Predvarenie je užitočné. Šetríme nielen peniaze, ale aj drahocenný čas. Ale buďte opatrní: pri druhom ohreve týchto jedál je treba mať na pamäti niekoľko vecí
Môžete zohriať jedlo druhýkrát?
Keď večer musia veci ísť rýchlo a zostávajú z nich zvyšky z predchádzajúceho dňa, je obľúbeným kuchynským spotrebičom mikrovlnka. Zahrejte sa, najedzte sa, hotovo. Pamätáte si však ešte na slová, ktoré povedala vaša babička, keď vás varovali, aby ste druhýkrát neohrievali určité jedlá, ako sú huby, špenát alebo zemiaky? Všeobecne sa dá všetko jedlo ohriať, záleží len na tom, ako je skladované.
Huby
Staré kuchynské príslovie hovorí, že huby by sa nemali znovu ohrievať. Dôvod: Ak sa huby dlhšie skladujú pri izbovej teplote, môžu sa vytvárať nebezpečné toxíny. Preto je nevyhnutné vložiť ho do chladničky a spotrebovať do 24 hodín. Huby majú vysoký obsah vody a bielkovín, a preto sú ideálnou živnou pôdou pre mikroorganizmy.
Zeler, špenát a červená repa
Špenát prirodzene obsahuje vysoký podiel dusičnanov, ktoré sa pri uchovávaní v teple môžu zmeniť na toxické dusitany. Hrniec so špenátom teda nikdy nenechávajte na sporáku cez noc. Po vychladnutí ho uložte do chladničky alebo zamrazte. Pretože v mrazoch sa baktérie nemôžu rozširovať. To isté platí aj pre ostatnú zeleninu bohatú na dusičnany, ako je červená repa, zeler alebo mangold.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Opätovné zohrievanie vajec po ich uvarení alebo miešaní nie je dobrý nápad. Nesprávne skladovanie, napríklad pri izbovej teplote, môže viesť k tvorbe salmonely, ktorá môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti.
Zemiaky
V zemiakoch, ktoré sa skladujú bez chladu, sa môže vyvinúť baktéria, ktorú druhé zahrievanie úplne nezabije a ktorá môže nakoniec spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Mimochodom, tento jeden veľmi jednoduchý trik môžete použiť na to, aby zemiaky vydržali dlhšie.
Jediná vec, ktorú musíte mať na pamäti, ak si chcete ryžové jedlo zohriať druhýkrát: Uvarenú ryžu vložte do chladničky po vychladnutí. Ak sa uchováva pri izbovej teplote, vytvárajú sa spóry, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť a gastrointestinálne ťažkosti.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
kura
Ak kuracie mäso zohrejete druhýkrát, zmení sa štruktúra bielkovín, čo spôsobí tráviace ťažkosti a žalúdočné ťažkosti. Okrem toho sa podobne ako vajcia vytvára salmonela, ak mäso nie je skladované pri nízkych teplotách.
V zásade platí pre všetky potraviny, ktoré chcete znovu zohriať, toto: Po úplnom vychladnutí potraviny ich uložte v hygienických podmienkach do chladničky alebo zmrazte. Pri zahrievaní dbajte na to, aby teplota bola najmenej 70 stupňov Celzia, pretože iba tak zabijete baktérie.