Možno je lepšie nepoužívať ústnu vodu
Každopádne nie príliš.
Podľa >>> štúdie majú ľudia, ktorí často používajú antibakteriálne ústne vody, zvýšené riziko cukrovky. Jedným z dôvodov môže byť znížený počet baktérií, ktoré na prežitie používajú určitú látku nachádzajúcu sa v potravinách.
Črevná flóra nie je všetko, čo prispieva k tomu, ako rezidentné mikróby ovplyvňujú naše zdravie. Orálna mikrobiota má tiež dôležité funkcie, z ktorých niektoré sú oveľa efektívnejšie ako črevná mikrobiota. Jednou z takých dôležitých funkcií pre nás ľudí je redukcia dusičnanov na dusitany. Dusitany (NitrIt) sú potrebné na výrobu oxidu dusnatého - dusičnany (NitrAt) sa nemôžu používať priamo.
Oxid dusnatý má v tele niekoľko funkcií, z ktorých niektoré majú zásadný význam, napríklad ovplyvňujú krvný tlak a určujú, ktoré svaly dostávajú najväčšie množstvo krvi, keď je iná potreba kyslíka medzi tkanivami.
Z čriev späť do úst
Dusičnan sa nachádza vo veľkom množstve v potravinách, ako je červená repa, a vstupuje do krvi, keď sa tieto potraviny prijímajú z čriev. Potom má časť dusičnanov zaujímavý a možno prekvapivý osud. Aktívne sa vylučuje ako súčasť slín a v ústach sa významná časť premieňa na dusitany. Tento dusitan sa zase vstrebáva v čreve.
Denné používanie ústnej vody zvyšuje riziko vzniku cukrovky
Vo vyššie uvedenej štúdii boli účastníci s nadváhou/obezitou sledovaní po dobu 3 rokov a sledovalo sa ich riziko diagnostikovania prediabetes/cukrovky. Tí, ktorí používali ústnu vodu dvakrát alebo viackrát denne, ju mali okolo O 50 percent vyššie riziko pre-cukrovky/cukrovky v porovnaní s tými, ktorí ústnu vodu používali menej často alebo ústnu vodu nepoužívali. Nájdené asociácie pretrvávali aj po prispôsobení možným rušivým faktorom. Asi najdôležitejšie je, že nedošlo k zámene s inými postupmi ústnej hygieny alebo s chorobami a stavmi ústnej dutiny. Je však potrebných viac štúdií na vyvodenie presnejších záverov o úlohe ústnych vôd pri vzniku cukrovky a na poskytnutie cielenejších rád o tom, kedy a kedy sa majú ústne vody používať.
Ústna voda zvráti krátkodobé zlepšenie glukózovej tolerancie
Autori spomínajú možné mechanizmy, ktoré môžu vysvetliť výsledky. Zistili, že v predchádzajúcej >>> štúdii mal príjem dusičnanov za následok krátkodobé zlepšenie glukózovej tolerancie a že použitie ústnej vody tieto účinky eliminovalo. V ďalšej >>> štúdii navyše suplementácia dusičnanmi zabránila rozvoju metabolického syndrómu u geneticky modifikovaných myší. Tieto účinky môžu súvisieť s úlohou oxidu dusnatého v dynamike glukózy a inzulínu, reguláciou mikrovaskulárneho prietoku krvi, mitochondriálnymi funkciami, glukoneogenézou a tvorbou protizápalových látok.
Superstar cvikla
Cvikla patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom dusičnanov. Šalát, ovocie a zelenina všeobecne sú tiež dobrým zdrojom, aj keď sa ich množstvo môže veľmi líšiť (>>> štúdia).
Cvikla sa nedávno v športovom svete preslávila (>>> článok) účinkami súvisiacimi s výkonom na vytrvalostných športovcov, ktoré boli za posledné desaťročie skúmané v mnohých štúdiách. To pomohlo vyvinúť niekoľko komerčných výrobkov s vysokou úrovňou dusičnanov pridaním dusičnanov alebo koncentrovanej šťavy z červenej repy. Tieto výrobky môžu byť tiež voľbou pre tých, ktorí chcú predchádzať cukrovke, ale nemajú záujem získavať potrebné množstvo z potravín bohatých na dusičnany.
Existujú však dôkazy, že iba jeden pohár normálnej šťavy z červenej repy denne môže znížiť krvný tlak (>>> štúdia). Vysoký krvný tlak je všeobecne problémom diabetikov a naznačuje výhody červenej repy v tejto skupine. Či červená repa a ďalšie potraviny bohaté na dusičnany môžu skutočne pomôcť predchádzať cukrovke a aké množstvo je potrebné, je potrebné ešte preskúmať.