Môžu byť zelení nezdraví? Nebezpečenstvo zelených smoothies

Môžu byť zelené nezdravé? Nebezpečenstvo zelených smoothies

Vedeli ste, že zelené smoothies môžu mať svoje úskalia? Čítať! a v budúcnosti nechajte jedno alebo druhé smoothie na kraji cesty ... dôkladne provokatívne vyhlásenie a preto stojí za to sa bližšie pozrieť ...

Zelené smoothies dobyli svet útokom. Kamkoľvek sa pozriete, sú tu detoxikačné kúry so zelenými smoothies a práškami zo zelených džúsov. Recepty na zelené nápoje nájdete takmer na každej webovej stránke zaoberajúcej sa výživou. Každé centrum mesta láka stánkami, kde sa tento nápoj ponúka.

Ale sú tieto farebné nápoje skutočne také zdravé?

Zelené smoothie alebo zelené džúsy často obsahujú veľké množstvo špenátu, kelu, švajčiarskej mangoldu, kapusty, rukoly alebo inej zelenej zeleniny. Áno, celý život sme počuli, že by sme mali jesť viac zelene, ale so zeleným džúsom by sme mohli zájsť až príliš ďaleko. Aj keď určité množstvo zelených môže byť dobré, príliš veľa sa môže zmeniť na pravý opak.

„Jedzte prírodné nespracované potraviny“, pravdepodobne ste odo mňa už niekedy počuli a vždy je to základ mojich receptov. A priznám sa, nikdy som nebol veľkým fanúšikom smoothies a zelených džúsov. Nemyslím si, že naši skvelí prapredkovia ťahali počas dňa mixér alebo odšťavovač, aby nasekali všetky bobule a zeleninu, ktoré nazbierali. Nie, žuvanie je dôležité a je nevyhnutnou súčasťou dobrého trávenia a teda dobrého zdravia.

Smoothie znie skvele, ale pretože ide o skvapalnené jedlo, prijmete ho oveľa rýchlejšie, ako by ste za normálnych okolností dostali vo forme tuhej stravy. To, čo by naplnilo veľkú misu so zeleninou, sa zmenší na veľkosť veľkého nápojového pohára. Okrem toho smoothies často obsahuje príliš veľa ovocia, a teda príliš veľa cukru. Všetko sa potom vypije iba niekoľkými dúškami.

Teraz sa asi pýtate sami seba: Ako mi môže škodiť zelené smoothie?

Kde je v ňom toľko dobrého a zdravého. Áno, listová zelená zelenina a krížová zelenina sú veľmi zdravé a obsahujú veľa antioxidantov, ako je beta-karotén, luteín a ďalšie fantasticky zdravé fytochemikálie. Môžu pomôcť predchádzať rakovine, srdcovým chorobám, cukrovke a obezite. Táto zelenina tiež posilňuje váš imunitný systém znižovaním zápalových reakcií a poškodenia buniek a tým, že pozitívne pomáha vášmu tráveniu. Áno, viem, že to znie šialene, keď niekoho varujem, aby nejedol príliš veľa zelenej zeleniny. Faktom však je, že ho môžete zjesť príliš veľa a mnoho ľudí tak robí bez toho, aby si to uvedomovali.

môžu

Špenát a iná listová zelená zelenina, ako je mangold, púpava, kel, kapusta, pak choi a brokolica, obsahujú látky nazývané oxaláty. Oxaláty sa viažu na vápnik a železo v tele a bránia telu vstrebávať tieto dôležité minerály. Ak sa oxaláty spoja s vápnikom, môžu tiež vytvárať obličkové kamene, zhoršovať dnu a spôsobiť ďalšie artritické problémy s kĺbmi. Šťavelan vápenatý je zodpovedný za takmer 80% obličkových kameňov. Výskum ukazuje, že zelené džúsy a smoothies obsahujú vysoké množstvo rozpustných oxalátov a že pitie týchto zelených nápojov často vedie k tvorbe oxalátových obličkových kameňov. Ľudia s určitými zápalovými stavmi vrátane dny a artritídy by sa mali vyhýbať jedlám s vysokým obsahom oxalátu.

Keď sa oxaláty spoja s vápnikom, môžu tiež vytvárať obličkové kamene, zhoršovať bolestivú dnu a spôsobiť ďalšie artritické problémy s kĺbmi. V skutočnosti je oxalát vápenatý zodpovedný za takmer 80% obličkových kameňov. Výskum ukazuje, že zelené džúsy a smoothies obsahujú vysoké hladiny rozpustných oxalátov. Ľudia s určitými zápalovými stavmi vrátane dny a artritídy by sa preto mali vyhýbať potravinám s vysokým obsahom oxalátu.

Oxaláty môžu tiež hrať úlohu pri týchto poruchách:

• ochorenie štítnej žľazy
• Obličkové kamene
• Cystická fibróza
• Sarkoid
• astma
• CHOCHP
• autizmus

Nadbytok oxalátu môže tiež viesť k oxidačnému poškodeniu a vyčerpaniu glutatiónu. Glutatión je jedným z najsilnejších antioxidantov v tele a pomáha telu metabolizovať toxíny v prostredí.

Všeobecne platí, že väčšina ľudí môže štiepiť a spracovať oxalát v črevách a ten sa z tela dostane stolicou. Ľudia s Crohnovou chorobou, presakujúcim črevom, zlým trávením tukov, celiakiou, zápalmi, pretrvávajúcimi hnačkami a inými tráviacimi poruchami to však nemusia robiť.

Mnoho odborníkov na stravu a zdravie v súčasnosti propaguje zelené smoothies, okrem iného aj na detoxikáciu. Vysoký príjem oxalátov je definovaný ako 250 mg oxalátu denne. Jedna šálka surového špenátu už obsahuje okolo 656 mg šťavelanu a niektorí ľudia používajú niekoľko šálok špenátu a kelu v smoothie. Takže uvidíte, aké ľahké je skonzumovať príliš veľa oxalátov s pohárom zeleného smoothie! Najmä ak ste na detoxe a máte dva alebo viac zelených smoothies denne.

Ďalším problémom pri konzumácii alebo pití príliš veľkého množstva krížovej zeleniny je, že táto zelenina môže absorbovať minerál ťažkých kovov nazývaný tálium z pôdy, v ktorej sa pestuje. Tálium má tendenciu byť koncentrované v krížovej zelenine, aj keď jej nie je veľa v pôde. To znamená, že ak ste jedli veľké množstvo krížovej zeleniny, mohli ste týmto toxickým kovom preťažiť telo. Predávkovanie táliom môže viesť k zvláštnym príznakom, ako sú: B. škvrnité problémy s pokožkou, vypadávanie vlasov, arytmie, nevoľnosť, hnačky, problémy s trávením a oveľa viac.

Křupavá zelenina, medzi ktorú patrí aj obľúbená kapustnica, môže obsahovať takzvané glukozinoláty, ktoré môžu brániť absorpcii jódu štítnou žľazou. Jód je veľmi dôležitá živina pre zdravie štítnej žľazy. Tieto takzvané goitrogény boli vedecky preskúmané a bol dokázaný ich rušivý účinok na štítnu žľazu. Prebytok krížovej zeleniny (najmä v surovej forme!) V strave môže skutočne znížiť produkciu hormónov štítnej žľazy, čo môže viesť k jej nízkej činnosti (hypotyreóza). Medzi príznaky hypotyreózy patrí prírastok hmotnosti, vypadávanie vlasov, nedostatok energie, únava, depresie, anémia a znížená imunitná obrana.

Čo to znamená v praxi: vyhnúť sa úplne zeleni? Nie, samozrejme, že nie! Pri príprave zelených smoothies používajte bio zeleninu a nepreháňajte to! Zelenú listovú zeleninu striedajte častejšie (nie každý deň rovnako), aby ste obmedzili príjem oxalátov. Jesť zeleninu a krížovú zeleninu vo svojich bežných jedlách je pravdepodobne najlepšia a najzdravšia možnosť. Získate výživové vlastnosti zelenej zeleniny bez toho, aby ste to prehnali. Niektoré druhy prospešných baktérií v čreve, probiotiká a fermentované potraviny tiež pomáhajú štiepiť a spracovať oxaláty v potravinách.

Záverečné myšlienky

Pre smoothie platí to isté ako pre všetko ostatné: dávka robí jed. Ak pijete každú chvíľu zelené smoothie, je to úplne bezproblémové. Ak je smoothie vo vašom dennom menu, potom to vyzerá veľmi inak.

Smoothies všetkého druhu sú koncentrovaným spôsobom, ako získať príliš veľa kalórií, príliš veľa cukru a príliš veľa ďalších nežiaducich prísad. „Detoxikácia“ zelenými smoothies môže v prípade pochybností preťažiť vaše telo toxickými látkami.

Zelenina je dôležitou súčasťou každého jedla a vždy vám na tanier odporúčam dať poriadnu porciu zeleniny v rôznych farbách. Pretože sa nemôžete vyhnúť oxalátom v listovej zelenej zelenine, vyberte si ekologicky vypestovanú zeleninu, aby ste znížili množstvo toxických kovov, ako je tálium a toxické zvyšky. Tradične pestovaný špenát a kel obsahujú veľké množstvo zvyškov toxických pesticídov.

Aj keď sme práve hovorili o nebezpečenstve príliš veľkého množstva zelených smoothies a o dôležitosti žuvania jedla, je dôležité získavať vitamíny, minerály a ďalšie živiny z rôznych zdrojov. Ale priznajme si, že to môže byť ťažké. Kto môže v dnešnej dobe jesť 5 hrstí ovocia a zeleniny odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu? A najnovšie štúdie Imperial College London dospeli k záveru, že toto množstvo nie je ani zďaleka dosť a že by sme ich mali skonzumovať dvojnásobné množstvo, teda 10 hrstí ovocia a zeleniny za DEN. Je pre mňa niekedy dokonca ťažké jesť tieto množstvá každý deň, a preto už viac ako 8 rokov podporujem stravu kvalitnými doplnkami (*), aby som každý deň optimálne zásoboval svoje telo.

Tie s hviezdičkami (*) sú takzvané provízne odkazy. Ak kliknete na takýto referenčný odkaz a nakúpite cez tento odkaz, dostanem z vášho nákupu províziu. Cena sa pre vás nezmení.

Tu nájdete výber receptov s dostatkom zeleniny:

a na mojej domovskej stránke nájdete oveľa viac receptov so zelenou zeleninou, bavte sa prehliadaním.