Môžu problémy s výživou uprednostňovať rakovinu Thieme, riziko rakoviny, faktory životného prostredia,

Značné rozdiely vo výskyte rakoviny medzi industrializovanými a rozvojovými krajinami viedli k hypotéze, že „faktory životného prostredia a predovšetkým strava hrajú pri vzniku rakoviny zásadnú úlohu“, zdôrazňuje lekár z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy. Podľa odbornej správy WHO z roku 2003 možno 30 percent prípadov rakoviny v priemyselných krajinách vysvetliť stravou.

„Panel odborníkov naopak dospel k záveru, že doterajší výskum odhalil niekoľko jasných súvislostí medzi stravou a rizikom vzniku rakoviny,“ zhŕňa súčasný stav poznatkov Pischon. Doteraz bolo identifikovaných iba niekoľko stravovacích faktorov, ktoré by mohli nadviazať vzťah s akoukoľvek jasnou istotou.

Existujú faktory, o ktorých je možné s istotou povedať, že uprednostňujú vývoj zhubných nádorov. Na jednej strane zahŕňali nadváhu a obezitu. „Podľa odhadu zverejneného v roku 2001 možno v Európe vysledovať približne 3,4 percenta všetkých druhov rakoviny u mužov a 6,4 percenta všetkých malignít u žien v Európe,“ hovorí Pischon.

Medzi preukázané rizikové faktory patrí aj vysoká konzumácia alkoholu a metabolické produkty rôznych plesní a určité formy solených a fermentovaných rýb. V prípade nadmernej konzumácie alkoholu vedci pozorovali napríklad vyššiu mieru nádorov v ústnej dutine, hrdle a pažeráku.

Podľa súčasných poznatkov nie je podľa odborníkov na výživu stále jasné alebo úplne neznáme, ktoré mechanizmy sú zodpovedné za zvýšené riziko rakoviny pri nadváhe aj nadmernej konzumácii alkoholu. Prevencia rakoviny v Nemecku v súčasnosti môže vyzerať iba takto: zníženie rozšíreného problému obezity a zníženie chronickej konzumácie alkoholu.

---