Mozzarella, ideálny diétny produkt
Gurmáni vedia, že jednou zo stálic talianskej kuchyne je mozzarella. V Taliansku je tento mäkký syr veľmi populárny a používa sa pri príprave šalátov, pizze atď.
Mozzarella je jedným z hlavných tajomstiev talianskej dlhovekosti. Tento syr je ideálny pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a krásu. Mozzarella je bohatá na vitamín A, dôležitý pre pokožku a oči, vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné na výrobu energie a na udržanie zdravia nervového systému, a vitamín D, ktorý má priaznivý vplyv na kostné tkanivo. Ďalej obsahuje polysacharidy, aminokyseliny a minerály ako zinok, horčík, vápnik a železo.
Mozzarella je ideálny produkt pre dietujúcich, pretože 100 g syra obsahuje iba 250 kalórií!
Za najlepšiu mozzarellu sa považuje tá, ktorej doba platnosti nepresahuje 10 dní.
Dobre vedieť:
- Mozzarella je nízkokalorický výrobok.
- „Od dvanásteho storočia sa mozzarella vyrábala z byvolieho mlieka. Dnes je tento syr vyrobený z obyčajného kravského mlieka, do ktorého sa pridáva tvaroh; potom sa mlieko zahreje na 90 stupňov C, ochladí sa a rozdelí sa na kúsky.
- Mozzarella obsahuje asi 20% bielkovín, takmer žiadny tuk, sacharidy a soľ.
- Mozzarella obsahuje veľké množstvo vápniku, fosforu a vitamínu A.
- Pre porovnanie, syr Cheddar obsahuje 50 g tuku na 100 g výrobku, parmezán - 45 g a mozzarella - len 20 g.