Mozzarella v tehotenstve
Mozzarella sa stala nepostrádateľnou súčasťou mnohých nemeckých domácností. Môžete si však pokojne vychutnať obľúbený taliansky syr aj počas tehotenstva? Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť!
- Mozzarella je taliansky syr filata vyrobený z byvolieho mlieka, kravského mlieka alebo ich zmesi.
- Môže okrem iného ponúkať bielkoviny a vápnik, ale má pomerne vysoký počet kalórií.
- Kvôli riziku listeriózy by sa tehotné ženy mali vyhnúť nenarodenému dieťaťu mozzarelle zo surového mlieka.
- Mozzarella vyrobená z pasterizovaného mlieka je povolená aj počas tehotenstva.
Mozzarella, ktorá je pôvodom z Talianska, je dnes obľúbenou odrodou syrov na celom svete. Toto tzv. Kvôli jeho výrobnej metóde Syr Filata prináša aj niektoré výhody. Čaká napríklad s tým, čo je také dôležité počas tehotenstva bielkoviny a vápnik na. Pôvodný taliansky variant sa stáva 100 percent vyrobené z byvolieho mlieka - ale slúži aj ako syr Kravské mlieko alebo ako zmiešaná verzia. Ale nie každý druh mozzarelly je stvorený rovnako, a to kvôli mlieku. Ak bolo vyrobené z byvolieho mlieka, jeho farba je žltkastejšia, chuť intenzívnejšia a konzistencia jemnejšia. Vyrobené z kravského mlieka je však výrazne belšie, chutí miernejšie a má takmer gumovú konzistenciu. U tehotných žien však počítajte ako prvé živiny a kalórie.
Nasledujúce výživové hodnoty sú obsiahnuté v 100 gramoch (na základe dennej potreby priemerného dospelého človeka):
- bielkoviny: 31 percent
- vápnik: 42 percent
- fosfor: 44 percent
- zinok: 35 percent
- Jodid: 83 percent
Špeciálne Jodid je počas tehotenstva neuveriteľne dôležitá. Nie je nezvyčajné, že tehotné ženy majú problémy s funkciou štítnej žľazy kvôli nedostatku jodidu. Takže mozzarella je tu skvelá. Zároveň môže s niektorými aj pracovať Vitamíny prísť s rôznymi vitamínmi A, vitamínom B2 riboflavínom, ekvivalentom niacínu vitamínu B3 a vitamínom B12.
Existuje však jedna nevýhoda: 100 gramov mozzarelly má okolo 290 kalórií, to znamená asi 12 percent dennej potreby priemerného dospelého človeka.