Mrazená zelenina neobsahuje vitamíny
V dnešnej dobe existuje veľmi veľký sortiment mrazených potravín a predovšetkým široký sortiment ovocia a zeleniny. V každom ročnom období môžete mať na stole takmer akékoľvek ovocie a zeleninu. Čo však s obsahom vitamínov a ako zdravé je mrazené jedlo?
Rovnako ako čerstvá verzia obsahuje mrazená zelenina a ovocie dôležité živiny. (Foto: svetas/Depositphotos)
Obsahuje ešte mrazená zelenina vitamíny?
Cenné vitamíny a živiny sa zachovajú vo všetkých druhoch zeleniny vrátane ovocia, ktoré sú šokovo zmrazené ihneď po zbere.
Mrazené potraviny sa skladujú pri -18 stupňov a chlad zabráni tomu, aby sa v ovocí a zelenine usadili škodlivé baktérie, nezdravé plesne a iné škodce.
Vitamíny na druhej strane nemôžu pri tomto chlade zmrznúť na smrť a sú dokonca chránené pred rozpadom chladom. Pretože pri normálnej skladovacej teplote a po určitom čase sú vitamíny v čerstvom ovocí a zelenine preč.
Čerstvé ovocie a zelenina často pochádzajú z ďalekých krajín a majú za sebou zodpovedajúco dlhú cestu prepravy. Mrazené potraviny ponúkajú alternatívu, pretože môžu byť počas sezóny zmrazené a v prípade potreby vybraté z mrazničky.
Pre mrazené potraviny i čerstvú zeleninu je to pravé príprava dôležité. Malo by to byť jemné, najlepšie je to v pare alebo dusené.
Mrazené jedlo je vždy zdravé?
Mrazená zelenina a ovocie ich obsahuje dôležité živina, Veci však vyzerajú trochu inak s mrazenými výrobkami pripravenými na konzumáciu, ktoré stačí rozbaliť a vložiť do mikrovlnnej rúry. Nie sú pre telo obzvlášť zdravou voľbou a nie sú cennou súčasťou vyváženej a zdravej výživy.
Väčšina hotových jedál, ktoré vychádzajú z mrazničky, sú:
- veľmi kalorický
- príliš tučné
- obsahujú príliš veľa cukru
- už neobsahujú vitamíny dôležité pre organizmus
To môže zahŕňať aj mrazenú zeleninu, ktorá už bola obohatená o omáčku, arómu alebo arómu.
Ak kupujete mrazenú zeleninu v supermarkete, mali by ste vziať do úvahy niekoľko bodov, aby ste si udržali dobrú kvalitu. (Foto: saphira/Depositphotos)
Tieto body by ste mali brať do úvahy pri nakupovaní
Tieto tipy poskytujú informácie o tom, či sú mrazené potraviny správne skladované v supermarkete a či majú dokonalú kvalitu:
- Obal nesmie byť poškodený.
- Aj mrazená zelenina po dlhom skladovaní stráca dôležité vitamíny, preto je vhodné ich rýchlo spotrebovať.
- Pred zakúpením je možné vykonať test pretrepania: Ak pri pretrepávaní obalu nepočujete žiadne zvuky, znamená to chybu skladovania a ľadový obsah.
- Chladiaci reťaz nesmie byť prerušený. Najlepšie je na domácu prepravu použiť chladnú tašku.
Záver
Zelenina, ako je mrkva, fazuľa, karfiol a ovocie, ako sú jahody alebo maliny, sa ihneď po zbere umyjú, v prípade potreby nakrájajú na malé porcie a rýchlo sa zmrazia. Pokračujte v tomto postupe všetky dôležité zložky, ako sú prijaté vitamíny a preto je mrazená zelenina a ovocie veľmi zdravé.
Pri mrazených hotových výrobkoch by ste mali byť opatrní, pretože tieto sú vo väčšine prípadov veľmi tučné, vysoko kalorické a teda nezdravé a nie sú obzvlášť rozumnou stravou.
Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 30.09.2009
Revidované dňa: 01.01.2016
MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ
Máte akné z čokolády?
Čokoláda vždy chutí dobre a dodáva sa v najrôznejších odrodách. Ale je pravda, že to spôsobuje pupienky a škvrny?
Pomáha alkoholu pri trávení?
Aj v Rakúsku je často zvykom po výdatnom jedle piť pálenú pálenku. Ako dobre to však skutočne pomôže?
Cola a soľné tyčinky pomáhajú proti hnačkám?
Cola a soľné tyčinky sa považujú za staré domáce lieky na gastrointestinálne ťažkosti. Ako dobre však skutočne fungujú?
Tieto alternatívy rozhodne nie sú zdravšie
Jablkový džús nie je automaticky taký zdravý ako jablko. Prečo a čomu inému by sme nemali veriť.
Komentáre používateľov
Niekedy, keď je čas na varenie obmedzený, sa mi zdá užitočné použiť mrazenú zeleninu.