Mrazená zelenina zdravá; slim Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie
Nie je čerstvá zelenina lepšia ako mrazená? Jednoznačne: nie. Pretože zelenina, ktorá po dlhej preprave konečne dorazila do supermarketu, už stratila veľa zo svojho obsahu životne dôležitých látok.
Mrazená zelenina má výhodu v čerstvosti oproti zelenine zo supermarketu. Cenné vitamíny a živiny sa zachovávajú dlhšiu dobu: napr. Kaempferol vo fazuli (sekundárna rastlinná látka, ktorá posilňuje obranyschopnosť tela a znižuje riziko rakoviny) je takmer úplne prítomný v mrazených fazuľkách - ktoré sa skladujú najmenej pri -18 stupňoch Celzia - mesiace.
Čerstvá fazuľa - ktorá sa skladuje v chladničke pri teplote 4 stupne Celzia - obsahuje po jednom týždni o 30% menej kaempferolu.
Dôvodom je šokové zmrazenie: iba pár hodín po zbere a po krátkom blanšírovaní je zmrazená zelenina zmrazená na veľmi nízke teploty, ktoré sú možné iba priemyselne. Tento výrobný proces zachováva bunkovú štruktúru zeleniny.
Nielen veľmi dobrý obsah vitamínov je však argumentom v prospech mrazených výrobkov. Pokrmy Mrazené výrobky sú tiež rýchle na prípravu a - ak si vyberiete správne možnosti - veľmi kalorickú stravu. Odporúčame vám uprednostniť čisté varianty pred jedlami rafinovanými so smotanou a syrom.
To platí aj pre iné mrazené pokrmy: skôr jednoduché rybie filé namiesto obalovaných rybích prstov alebo hotového řízku. Porciované balené mrazené jedlá, napríklad špenátové kocky, sú ideálne - najmä pre malé domácnosti.
Mrazené výrobky v porovnaní kalórií:
Balenie mrazeného
Špenátové listy
Balenie mrazeného
Krém zo špenátových listov
Balenie mrazeného
Špenátové listy s mozzarellou