Ghee Alternatíva masla je taká zdravá - VHODNÁ PRE ZÁBAVU
Chutné zlato: Ghí „ajurvédske maslo“ má niekoľko zdravotných výhod v priamom porovnaní s klasickým variantom masla. Dočítate sa o nich tu.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
V tejto krajine je známejšie ako vyčerené maslo, v indickej kuchyni sa nazýva „ghee“. Masívna hmota v zlatej farbe je skutočným zasväteným tipom pre vašu kuchyňu medzi ľuďmi, ktorí dbajú na zdravie. Prečo?
Čo je to vlastne „ghee“?
Ghee nie je nič iné ako nevegánske, vysoko koncentrované koncentrované maslo z ajurvédskej kuchyne. To znamená: mliečna biela a zvyšková voda, ktoré sa nachádzajú v konvenčnom masle, už nie sú obsiahnuté v zlatožltej hmote, ale boli počas výroby odstredené.
Vďaka tomu sú trvanlivé a dokonca aj pri vyšších teplotách (okolo 20 stupňov Celzia), preto sú obľúbené v teplých ázijských krajinách.
Maslová alternatíva má tiež rovnakú maslovú chuť. Ťažko prekvapujúce, pretože z hľadiska ich zloženia sú konvenčné a ajurvédske tuky takmer identické: Pri 112 kalóriách na polievkovú lyžicu (14 gramov) má ghí viac iba o 12 kalórií ako maslo. Pokiaľ ide o vitamíny A a E a tuky, informácie o výživovej hodnote sú takmer identické.
Preto sú ghí také zdravé
Dobrá správa pre tých, ktorí netolerujú laktózu: Ghee tiež pozostáva z vedľajších produktov z výroby mlieka - je však vhodný pre ľudí s citlivosťou na laktózu. Pretože pri jeho výrobnom procese sa strácajú takmer všetky mliečne zložky obsahujúce laktózu.
Tento proces bráni tomu, aby jedlý tuk rýchlo stuchol, pretože zložky podliehajúce skaze sú vopred odfiltrované. Riziko rozmaznania žalúdka ghee je preto pomerne nízke. (Samozrejme, záleží to na tom, ako dlho ste pohrýzli pohárik.)
A nielen to: Ghee nie je iba „tenký žalúdok“ a dá sa skladovať bezpečnejšie ako maslo, ale aj ľahšie stráviteľný. Okrem toho je koncentrácia kyseliny linolovej vyššia. Táto omega-6 mastná kyselina má priaznivý vplyv na metabolizmus tukov a môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí.