Mrazené výrobky sú bezchybné
Nepochybne nie je nič lepšie ako čerstvé ovocie a zelenina. A ak sú len vybrané, tým lepšie! Ale keď sezóna nie je na vašej strane, s dôverou sa obráťte na ... zamrznutý okres.
Ak sa im vyhnete, vedzte, že nemáte dôvod. Vedci preukázali, že mrazené ovocie a zelenina obsahujú vitamíny a sú plné antioxidantov, takmer rovnakých ako čerstvé, a v niektorých prípadoch ich dokonca prekračujú (tie, ktoré sú týždne skladované v hypermarketoch, prepravované stovky kilometrov a ošetrené rôznymi látkami, strácajú mnoho vlastností, najmä ak sa zberajú skôr, ako dozrejú, ako sa to stáva veľmi často). Prvé z nich sú zmrazené krátko po zbere, keď sú čerstvé a zrelé, čo umožňuje zachovanie prospešných živín. Jedinou nevýhodou je konzistencia, ktorá nie je rovnaká ako u čerstvého ovocia, ale aróma je zachovaná a vyrovnáva tento nedostatok.
Vyberajte s istotou!
Keď budete nabudúce nakupovať, nezabudnite sa zásobiť aj touto produktovou kategóriou. A pozrite sa, je ľahšie dostať dennú potrebu antioxidantov do chladu.!
● Ovocie pre všetky chute - bobule, jahody, čerešne bez kôstok sa nachádzajú vo vrecku a sú plné vitamínu C, ktorý sa najrýchlejšie stratí v prípade čerstvého ovocia (zmrazením takmer nezostane neporušený). Sú dobré na smoothie, krémy na koláče, pečené koláče, chutné ovocné šaláty.
Recept na smoothie: 200 g mrazeného bobuľového ovocia, banán, pomaranč, čajová lyžička medu a 100 ml jogurtu podané v mixéri môžu byť desaťstupňové raňajky!
● Brokolica - čerstvá sa nikde nenachádza (nie je veľmi populárna); na druhej strane, takmer v každom obchode s potravinami existujú mrazené potraviny, ktoré sú dostatočne veľké na to, aby boli vybavené špeciálnou chladničkou; obsahuje vitamín C, luteín, betakarotén a je veľmi zdravý, všetko je o tom, aby ste ho pri jeho príprave čo najmenej horeli.
● Hrášok - sladká a celkom konzistentná zelenina, so škrobom v zložení, ktorú môžete konzumovať ako hlavné jedlo (300 g hrášku namiesto večere vám pomôže uspokojiť sa s minimálnym príjmom kalórií), ale aj ako príloha, vedľa chudého mäsa ako kuracie mäso.
● Zelené fazule - hladina vitamínu C a polyfenolov je vyššia, ako keby ste si ho kúpili v oddelení čerstvých produktov; je to preto, že dva týždne po zbere už stratil väčšinu svojich vitamínov, čo nie je prípad mrazeného.
● Zeleninové zmesi - pomôžte vám získať chutnú oblohu v dvoch krokoch a troch pohyboch alebo pripravte polievku alebo prísady do polievky.
Ako ich rozmraziť
Aj keď je pohodlnejšie udržiavať ich v kuchyni pri izbovej teplote alebo dokonca na sporáku, aby sa rýchlo rozmrazili, odborníci odporúčajú rozmraziť výrobky v chladničke. Aj keby to trvalo niekoľko hodín, nehrozí žiadne zhoršenie alebo ovplyvnenie jeho kvality.
Odložte si ich sami!
Mnoho ovocia a zeleniny si môžete zmraziť sami. A budú sa oveľa ľahšie používať, keď ste v časovej kríze. Dobre viete, že keď varíte, príprava každej ingrediencie, ktorá sa má dať do ohňa, vyžaduje čas: umývanie, čistenie, krájanie ... Ak ste ich už zmrazili, sú pripravené na použitie podľa receptúry.
► Hrach musí byť odstránený z toboliek, dôkladne umytý, varený niekoľko minút, vložený pod prúd studenej ľadovej vody a uložený vo vreciach. To isté platí pre fazuľu alebo brokolicu.
►Ak chcete zmraziť jahody, čerešne, višne, pripravte si ich najskôr ako kompót, potom ich vložte do plastových vrecúšok alebo škatúľ.
►Corn je vynikajúci aj v mrazničke, ale je varený a môžete ho kedykoľvek použiť do šalátov alebo na domácu pizzu.
►Mrkva sa umyje, očistí, nakrája na plátky a surová sa dá do mrazničky.
►Niektoré ovocie je možné zmraziť iba vo forme pyré (dobre rozdrvené v mixéri) alebo džúsu (napríklad citrusové plody). Za pár mesiacov, keď budete mať chuť, máte spokojnosť s prípravou zásob vlastnými rukami, 100% prírodnými, bezpečnými a chutnými.
Mrazené mäso môže byť nebezpečné
Ak môžete bezstarostne jesť mrazenú zeleninu a ovocie, to isté neplatí pre kuracie mäso alebo ryby, morské plody. Ak sa tieto produkty náhodou znovu roztopia a zmrazia (čo možno nebudete vedieť, keď ich nájdete na poličke), môžu za krátky čas vyvinúť nebezpečné mikróby, ktoré môžu viesť k závažným toxínovým infekciám. Najlepšie je kúpiť si čerstvé mäso a zmraziť si ho sami, ak ho nezjete okamžite a po rozmrazení ho ihneď zjete bez toho, aby ste ho opäť uložili do mrazničky.