Mrkva a granátové jablko šalát recept bohovia

Čo tak tento jednoduchý šalát vyrobený z mrkvy, semienok granátového jablka, čerstvého kozieho syra a citrónového balzamikového dresingu?

recept

Informácie o recepte

prísady

Na šalát

  • 400 g mrkvy
  • 2 granátové jablká
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice pekanových orechov
  • 1 polievková lyžica medu
  • soľ
  • 100 g kozieho krémového syra

Na zálievku

  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice balsamico bianco
  • 1 čajová lyžička stredne horúcej horčice
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Ďalej

príprava

  1. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky kuchynským krájačom alebo nožom nakrájajte na tenké plátky. 1 granátové jablko rozpolte a stlačte lisom na citrusy. V hrnci privedieme do varu šťavu z granátového jablka a cukor a na vysokom ohni asi 3 minúty zredukujeme na krémovú konzistenciu. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Medzitým rozlomte druhé granátové jablko na kúsky a odstráňte kôstky. Orechy posekajte. Med a štipku soli dáme do potiahnutej panvice a na strednom ohni pražíme asi 3 minúty. Potom dajte opečené orechy na plát papiera na pečenie a nechajte vychladnúť. Kozí syr prstami ľahko rozdrobte.

  • V miske zmiešajte sirup z granátového jablka, citrónovú šťavu, ocot, horčicu, olej, ½ čajovej lyžičky soli a štipku korenia.
  • Roztierajte obväz na okuliare. Zmiešajte mrkvu a semená granátového jablka a nalejte do pohárov. Na to navrstvite orechy a syr a zavrite nádoby. Na podávanie otočte každú porciu šalátu na tanier a rozmixujte ju alebo si ju vychutnajte priamo zo skla.

    • Pre jadro bez postriekania granátové jablko rozštvrtte a rozlomte v miske s vodou. Potom vyberte jadrá pod vodou. Klesajú dolu, oddeľujúce sa membrány stúpajú.