Mrkva a zeler, nevyhnutné pri každodennej strave
Dnes ukončujeme sériu článkov venovaných fytoterapii pomocou koreňovej zeleniny, ktorá vám predstavuje dve z najznámejších a najpríjemnejších druhov takejto zeleniny: mrkva a zeler.
Zeler, zelenina na omladenie
Dnes je zeler jedným z najvyhľadávanejších produktov na trhoch s potravinami. Používajú sa zahustené korene aj veľké, intenzívne zelené listy a semená. Všetko je silne ochutené a chutí sladko, mierne vŕbovo.
Chemické zložky koreňov a listov sú veľmi rozmanité, čo vysvetľuje výživovú aj terapeutickú hodnotu. V koreňoch je veľké množstvo minerálnych solí (draslík, sodík, vápnik, horčík, železo, jód atď.), Vitamínov (A, B1, B2, C).
V jesenných mesiacoch korene aj listy dospievajú a získavajú výnimočné liečivé, detoxikačné a všeobecne omladzujúce cnosti. Môže byť odporúčaný pre všetkých ľudí bez ohľadu na vek.
Pri ochoreniach obličiek má zeler vďaka veľmi vysokému obsahu draslíka (štyrikrát vyšší ako v iných rastlinách) silné diuretické vlastnosti, zvyšuje diurézu s účinkom drenáže obličiek, vylučuje kyselinu močovú z moču, vyhýba sa edému obličiek, retencii moču, nefritická kolika a obličkové kamene.
Pri poruchách trávenia má zeler priaznivé terapeutické vlastnosti (žalúdok, preháňadlá, antimalariká, odčervovacie prostriedky, detoxikátory pečene), ktorý priaznivo ovplyvňuje liečbu závažných porúch (zápal žalúdka, dvanástnikový vred, pomalé trávenie, žltačka, ascites, hepatitída, pálenie záhy, nadúvanie, kŕče v bruchu, žalúdočné a črevné plyny, nechutenstvo, intoxikácia pečene).
Pri kardiovaskulárnych ochoreniach má hypotenzívne vlastnosti a zasahuje pri rôznych srdcových ochoreniach, pri regenerácii červených krviniek, pri srdcových edémoch a najmä pri hypertenzii rozširovaním a uvoľňovaním krvných ciev. Pri pľúcnych ochoreniach má antiastmatické, zvláčňujúce, expektoračné a antipyretické vlastnosti, ktoré zasahujú do pľúcnej drenáže, chronickej tracheobronchitíde, astme, pľúcnych kataroch, potláčajú zápal priedušiek, chrapot, chronický kašeľ a nadmerné potenie (vodnateľnosť).
Pri chorobách nervového systému je zeler vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov, minerálov a organických kyselín ideálnym tonizačným stimulátorom nervového systému, pamäti a celkovým revitalizátorom v čase stresu. Zeler má sedatívne, tonizujúce a stimulačné vlastnosti a má špeciálne účinky na duševné a fyzické asténie, prepracovanie, migrény, vertigo, neurotické stavy, nespavosť a bolesti hlavy.
Zeler svojimi močopudnými a depuračnými účinkami podporuje redukciu tukov a vody v tele, priamym účinkom na obezitu a celulitídu, znižuje pocit hladu.
Bohatstvo minerálnych solí, najmä draslíka, horčíka a železa, dáva zeleru špeciálne vlastnosti remineralizácie, invigrácie a imunostimulácie pre anemické a rekonvalescentné organizmy.
Zeler, ktorý sa nazýva „metla reumatizmu“, má zjavné účinky na infekčný reumatizmus, osteoartritídu, lumbago a dnu, má úlohu pri eliminácii toxických látok, ako aj protizápalové, tlmivé a mierne sedatívne účinky pri bolestiach kĺbov, najmä u starších ľudí. Na bolestivé kĺby (koxartróza, gonartróza) sa kladú maľované obklady s listami zeleru obarené vriacou vodou.
Vďaka svojim antiseptickým, hojivým a protisvrbivým vlastnostiam sú zelerové prípravky vynikajúcim prostriedkom pri prevencii kožných chorôb, s vysokou účinnosťou pri hojení vredov, poranení kože, omrzlín, pomliaždenín, modrín, sklerodermie, alergických dermatóz, juvenilnej psoriázy, akné.