Mrkva je kalorický zázrak - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia 220. Mrkva patrí medzi zeleninu s najnižšími kalóriami a najviac výživnými látkami. Sú snom schudnúť, a to aj medzi tým.

Mrkva je veľmi zdravá a nízkokalorická zelenina. V surovom stave sa výhrevnosť pohybuje okolo 25 kilokalórií na 100 gramov a obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Obsah betakaroténu, ktorý je predchodcom vitamínu A, je obzvlášť vysoký. Je najvyššia zo všetkých druhov zeleniny. Za chuť zodpovedajú okrem cukru aj rôzne éterické oleje a ovocné kyseliny.

Mrkva chutí najlepšie čerstvo nazberaná, keď sa na ňu stále drží teplo slnka a vôňa zeme. V studenej a teplej kuchyni majú svoje stále miesto. Obzvlášť vhodné sú šalátové variácie. Mrkvový a avokádový šalát ochutený čerstvým zázvorom je takmer hlavným chodom. Mrkvový šalát s nastrúhaným syrom ementál a cesnakom tiež vynikajúco chutí.

S mrkvou môžete vytvárať aj výživné polievky, napríklad zjemnené kokosovým mliekom alebo kari. Mrkvu je tiež možné ideálne kombinovať s takmer všetkou ostatnou zeleninou alebo so zemiakmi. Klasicky pripravené - karamelizované alebo glazované - tvoria farebnú prílohu k mäsovému jedlu.

Existujú žlté, biele, oranžové a fialové odrody. Čím je mrkva tmavšia, tým viac betakaroténu obsahuje.

Takto sa to robí:

Iba s 25 kilokalóriami na 100 gramov má mrkva extrémne nízky obsah kalórií.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov sú jednou z najzdravších druhov zeleniny vôbec.
Mrkvu môžete jesť medzi jedlami bez previnenia. Keďže sú mierne sladké, sú ideálne ako náhrada sladkostí a iných nezdravých sladkostí.
S mrkvou môžete vytvoriť širokú škálu šalátových kombinácií.
Ak sa v teplej kuchyni používa mrkva, predtým naplňte polovicu taniera.
Mrkva sa veľmi dobre hodí do polievok a gulášov všetkého druhu.
Mrkva je vynikajúcim základom aj do studených polievok, či už ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.
Pri smoothie buďte opatrní. V žiadnom prípade nejde o zoštíhľujúce zázraky, bez ohľadu na to, aké prísady sa na ich prípravu použijú. Klamú pocit sýtosti. Jedzte mrkvu celú.
To isté platí pre mrkvovú šťavu. Chutí vynikajúco, ale je oveľa menej zdravá, ako sa bežne predpokladá. Pohár mrkvovej šťavy má až 45 kilokalórií.
Všeobecne je neupravená zelenina vhodnejšia ako džúsy. Čerstvý originál je určite vhodný na chudnutie, pretože je objemnejší, plnší a dodáva pocit, že ste skutočne niečo zjedli.
Nápoje obsahujú veľa tekutých kalórií, ktoré vás nenasýtia a ktoré preto vedome neregistrujeme.
Každý, kto používa smoothie alebo džúsy ako náhradu za raňajky alebo dokonca ako občerstvenie, zažije svoje modré zázraky. Lepšie je zahryznúť priamo do jablka alebo mrkvy.
Šťavové diéty trvajúce niekoľko dní sú zničujúce. Sú priamou cestou k hladovému metabolizmu a jojo váhe.
S jednotlivými dňami polievky alebo džúsu sa nestalo nič zlé. Nezaškodí, keď sa medzi tým budete stravovať o niečo skromnejšie a doprajete telu i mysli odpočinok.

Záver:

Kombinácia vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny optimálne podporuje chudnutie. Mrkva je úžasným príkladom toho, ako môžete schudnúť pomocou inteligentného výberu potravín bez toho, aby ste hladovali.

Náš tip:

Najpredávanejší „Aeschbacherova diéta“ sa predal viac ako 50 000-krát. Získajte objem 1 a 2 teraz za špeciálnu cenu 49 CHF. Na tému chudnutie dostanete celkovo viac ako 400 strán s celkovým počtom 100 lekcií a 10 úspešných príbehov.