Popcorcorn je bohatý na antioxidanty

Zabudnite na slogan „päť zeleniny alebo ovocia denne“: Popcorn má „viac antioxidantov ako ovocie a zelenina“

Zabudnite na slogan „päť zeleniny alebo ovocia denne“: Popcorn má „viac antioxidantov ako ovocie a zelenina“

Popcorn, ktorý je považovaný za vynikajúce diétne jedlo, obsahuje tiež vysokú hladinu antioxidantov, ktoré bojujú proti škodlivým molekulám.

Jednoduchý popcorn už bol považovaný za skvelú stravu kvôli nízkemu obsahu kalórií, ale teraz skupina vedcov tvrdí, že by z hľadiska hladiny antioxidantov mohla byť práve nad ovocím a zeleninou.

Antioxidanty - známe ako polyfenoly - majú obrovské zdravotné výhody a pomáhajú bojovať proti škodlivým molekulám, ktoré ničia bunky.

Zistilo sa, že popcorn má vysokú hladinu antioxidačného koncentrátu, pretože obsahuje iba 4% vody, zatiaľ čo oveľa viac sa riedi v ovocí a zelenine, pretože obsahuje až 90% vody.

Vedci zistili, že porcia popcornu obsahuje až 300 mg antioxidantov - čo je takmer dvojnásobok oproti 160 mg pre všetky druhy ovocia na jednu porciu. Tiež zistili, že chrumkavé časti popcornu majú najvyššiu koncentráciu antioxidantov a vlákniny.

Vedci z University of Scranton v Pensylvánii predstavili svoj objav na stretnutí Americkej chemickej spoločnosti v San Diegu. Vedec Joe Vinson uviedol: "Tieto bobule si zaslúžia väčšiu úctu. Sú to nutrične zlaté nugetky."

Pán Vinson však varoval, že ľudia sa nemôžu vzdať piatich druhov zeleniny denne v prospech popcornu, pretože ten neobsahoval vitamíny a dôležité živiny obsiahnuté v ovocí a zelenine. Dodal, že popcorn má mnoho ďalších zdravotných výhod a povedal: „Popcorn môže byť dokonalým občerstvením.“

Vedci ale varujú, že hoci má popcorn vyššiu koncentráciu antioxidantov, neobsahuje žiadne životne dôležité vitamíny ani iné živiny nachádzajúce sa v ovocí a zelenine.

Je to jediné občerstvenie, ktoré predstavuje 100% nespracovaných celých zŕn. Všetky ostatné zrná sa spracovávajú a riedia ďalšími prísadami, a hoci sa nazývajú „celé zrná“, znamená to, že viac ako 51% hmotnosti výrobku obsahuje celé zrná.

„Porcia popcornu vám zaistí viac ako 70% denného príjmu celých zŕn. Človek dostane asi polovicu porcie celých zŕn denne a popcorn by mohol prázdnu medzeru vyplniť veľmi príjemným spôsobom.“

Vedci varovali, že varenie je kľúčom k „zberu“ výhod popcornu.

Vinson dodal: „Popcorn, ktorý 'exploduje' vo vzduchu, má najnižší počet kalórií, zatiaľ čo popcorn v mikrovlnnej rúre má dvojnásobný počet.“