Mrkvová pasta s pečeným cesnakom Ochutené jedlá
Recept na mrkvová pasta s pečeným cesnakom, veľmi jednoduché a mimoriadne dobré. Vynikajúce na raňajky, večeru alebo keď si chcete dať prirodzené a zdravé občerstvenie.
Túto mrkvovú pastu často pripravujem počas pôstu. Ani neviem, prečo sa nedostal na blog skôr. Možno preto, že vždy končí tak rýchlo, že už viac nechytá prirodzené svetlo pre fotografie.
Teraz sa našťastie pracujem z domu, dokážem sa zariadiť tak, aby svetlo už nebolo problémom.
Zistila som, že predjedlo si môžete pripraviť z pečenej mrkvy od Andie, ale jej recept obsahuje jogurt, tak som ho zmenila a prispôsobila pôstnym dňom. A spôsob jeho prípravy sa líši. Andie restujte cibuľu a cesnak, radšej ich pečiem v rúre. Po prvé, zbavia sa zápachu v kuchyni a po druhé preto, že takto získa zelenina zvláštnu a oveľa intenzívnejšiu arómu.
Ak ste vyskúšali môj recept na hummus s pečeným cesnakom (kliknite na recept) alebo na cesnakovú polievku so smotanou (kliknite na recept), potom viete, akú príjemnú vôňu má varený cesnak. A nijaký náznak vône mujdei by sme nečakali!
Je to vlastne táto aróma zrelej, mierne skaramelizovanej zeleniny, ktorá robí tieto cestoviny jednoduchými a lacnými, aby mali toľko chutí a tak bohatú chuť. Je to jednoducho super! Ani by ste netušili, že také prepracované predjedlo môže vyjsť z mrkvy a zemiakov. Pretože áno, ak neviete, o čo ide, predstavujete si, že je to veľmi zložitá príprava 😉
Ako podávať mrkvovú pastu s cesnakom
Podávame ho na raňajky, večeru alebo ľahké občerstvenie, rovnako ako napríklad hummus alebo guacamole.
Je úžasná natretá na krajci chleba s ľahko hnedou majonézou alebo chrumkavými koláčmi (pozri recept tu) alebo krekry, tortillami atď.
Mal som niekoľko plátkov expandovanej pšenice, o ktorých viete, že sú trochu nevýrazné, takže sám, ale tu som ich pomocou tejto pasty zachránil. Išli skvele! 🙂
Príprava mrkvovej pasty s pečeným cesnakom
Nie je ťažké vyrobiť túto mrkvovú pastu. Stručne povedané: všetka zelenina ide do rúry, potom všetko ide do mixéra spolu s citrónovou šťavou, korením a všetko je zriedené zeleninovou polievkou alebo vodou.
Účinný mixér môže zmeniť štruktúru tejto pasty. Zelenina sa pečie a skaramelizuje lahodne, ale pomocou bežného mixéra je mierne suchá a ťažšie prejde.
Dokázal som to časom oboma spôsobmi. Minul som ho profesionálnym mixérom a vyšiel mi veľmi jemný a hodvábny, ale prešiel som ho aj ručným mixérom, rýchlym a nenáročným, ako je to na fotografiách. Textúra je hrubšia, ale chuť je rovnaká. Závisí to od vašich požiadaviek a zariadenia, ktoré máte.
Verím, že žijeme v časoch, keď sa vraciame k jednoduchosti a keď je dôležité mať zdravú a prirodzenú stravu. A lacno. A táto mrkvová pasta spĺňa všetky požiadavky 🙂