Mrkvové vlákno, 7 kg vrece
Prihláste sa, aby sme vás mohli informovať, keď dostanete odpoveď
Byť nerozpustnou vlákninou, Mrkva vláknina je schopný absorbovať a zadržiavať vodu. V potravinárskom priemysle sa táto vlastnosť používa na získanie šťavnatých výrobkov, na udržanie čerstvosti (chleba) a na zvýšenie výťažnosti v mäsovom priemysle.
Karo PRO má schopnosť zadržiavať vodu 1-26, veľmi vysoká pre prírodné vlákno. Mrkva vláknina je hydratovaný za tepla aj za studena, takže nevyžaduje použitie určitého technologického postupu.
- Celkový počet vlákien: 60,0 g/100 - z toho nerozpustné: 33,0 g/100 g - rozpustné: 27,0 g/100 g
- Tuky: 1,0 g/100 g - z toho nenasýtené mastné kyseliny: 0,28 g/100 g - polynenasýtené mastné kyseliny: 0,36 g/100 g
- Obsah vody: 6,0 g/100 g +/- 1,0 g
- mäsový priemysel: párky párky s textúrou a výťažkom, kuracie klobásy, hamburgery
- pekárenský priemysel: na biely chlieb a chlieb s vysokým obsahom bielkovín
- cukrárenský a cukrárenský priemysel: vdolky, jemné koláče, maslové koláče pre konzistenciu a sviežosť
- špeciality: nízkosacharidový chlieb, občerstvenie
- polievky a omáčky: kečup, rôzne omáčky, paradajková polievka
- vegetariánske a vegánske menu: alternatíva k mäsu, vegánske klobásy
Mrkva vláknina má platnosť 24 mesiacov, uchováva sa v pôvodnom neotvorenom obale, na suchých a chladných miestach.
GMO: Mrkva vláknina je produkt, ktorý nie je organizáciou GMO
Označovanie: Produkt nevyžaduje označenie prídavných látok v potravinách
Mrkva je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, ktorú konzumujeme kvôli svojim výživovým výhodám, pretože je bohatá na vitamíny a minerály. Mrkva má tiež vysoký obsah vlákniny. Mrkva vláknina má výnimočné vlastnosti. Vďaka vlastnostiam rôznych komponentov má extrémne vysokú schopnosť zadržiavať vodu, takže sa nedajú zladiť žiadne iné vlákna.
Mrkvová vláknina je suchá, rozpustná vláknina z potravy, ktorá sa získava z mrkvy. Používa sa ako zahusťovadlo, spojivo, plnivo a stabilizátor v rôznych potravinárskych a nápojových aplikáciách, vrátane spracovaných omáčok, pečiva, pekárskych zmesí, spracovaného mäsa, funkčných potravín, náhrad mäsa a hotových potravín.
Vďaka tejto vlastnosti je mrkvové vlákno vynikajúcim prírodným textúrovacím prostriedkom a kuchynskí technici ho ocenia najmä vďaka neutrálnej farbe, chuti a vynikajúcemu pomeru ceny a výkonu.
Niekoľko dobrých dôvodov na použitie mrkvového vlákna:
- Na rozdiel od bežne používaných prísad je to prírodný textúrovací prostriedok.
- Jedná sa o vysoko výkonné vlákno schopné viazať vodu 18 až 26-násobok svojej vlastnej hmotnosti.
- Je to veľmi stabilná prísada znižujúca prebytočnú vodu. To vysvetľuje vysokú mieru absorpcie vody.
- Ľahko sa používa a nevyžaduje žiadny špeciálny postup.
- Pomer jeho ceny a výkonu je vynikajúci.
Pretože to nemá žiadnu príchuť, Mrkva vláknina môže byť vynikajúcim doplnkom tekutín a omáčok, ktoré sú príliš riedke a požadujete hrubšiu štruktúru, bez ovplyvnenia chuti alebo arómy omáčky a tekutín.
Rozpustná vláknina má hypoglykemický účinok znížením absorpcie sacharidov a spomalením vyprázdňovania žalúdka. Produkcia skorého sýtosti pomáha znižovať príjem potravy, čo sa odporúča pri nízkokalorických diétach.
Vlákna fungujú ako skutočná absorpčná špongia a môžu sa podieľať na absorpcii toxických alebo karcinogénnych látok.
Na úrovni pečene pôsobí mrkvové vlákno najmä na žlč, ale zdá sa, že dokáže regulovať všetky pečeňové činnosti. Mrkvová vláknina je prospešná pre čistenie čriev. Reguluje črevný priechod, má dezinfekčné a hojivé účinky na sliznicu.
- Mrkvové vlákno sa môže vo farmaceutickej oblasti použiť ako surovina;
- V priemysle zdravotníckych výrobkov sa mrkvové vlákno môže používať ako surovina;
- Mrkvové vlákno, ktoré sa používa v potravinárskom a nápojovom priemysle, sa môže používať ako prísada.
Mnoho z nás si vlákninu spája s tráviacim zdravím a telesnými funkciami, na ktoré nemyslíme. Konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny však môže urobiť oveľa viac, než aby ste boli zdraví iba zažívacími prostriedkami. Môže znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky, zlepšiť zdravie pokožky a pomôcť pri chudnutí. Môže dokonca pomôcť predchádzať rakovine hrubého čreva.
Vláknina je známa tým, že je súčasťou rastlinných potravín (obilniny, ovocie, zelenina, orechy a fazuľa), ktoré si telo nevie odbúrať. Prechádza telom nestrávený, udržuje tráviaci systém čistý a zdravý, uľahčuje pohyby čriev a pomáha cholesterolu a škodlivým karcinogénom v tele.
Vláknina sa dodáva v dvoch odrodách: nerozpustná a rozpustná.
Nerozpustná vláknina sa nerozpúšťa vo vode. Jedná sa o objemné vlákno, ktoré pomáha predchádzať zápche a nachádza sa v celých zrnách, pšeničných zrnách a zelenine, ako je mrkva, zeler a paradajky.
Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižovať hladinu cholesterolu. Medzi dobré zdroje patrí jačmeň, ovsené vločky, fazuľa, orechy a ovocie, ako sú jablká, bobule, citrusové plody a hrušky.
Mnoho potravín obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Všeobecne platí, že čím prírodnejšie a nespracovanejšie jedlo, tým vyššia vláknina. V mäse, mliečnych výrobkoch ani v cukre nie sú vlákniny. Rafinované alebo „biele“ potraviny, ako napríklad biele pečivo, biela ryža a pečivo, vylúčili všetky alebo väčšinu vlákniny.
Aj keď najlepším spôsobom, ako prijať vlákninu vo svojej strave, sú potraviny, ktoré majú prirodzene vysoký obsah vlákniny - ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, fazuľa, orechy - keď sa to ukáže ako ťažké, môže vám pomôcť príjem vlákniny. vyrovnanie nedostatku. Doplnky môžu byť užitočné aj pri zlepšovaní denného príjmu vlákniny pri prechode na stravu s vysokým obsahom vlákniny.
Vláknové doplnky majú rôzne formy vrátane práškov, ktoré si rozpustíte vo vode alebo pridáte do jedla, žuvacie tablety a oblátky.
Vláknina je druh sacharidov, ktoré telo nedokáže stráviť. Aj keď sa väčšina sacharidov štiepi na molekuly cukru, vlákna sa nemôžu štiepiť na molekuly cukru a namiesto toho prechádzajú nestráveným telom. Vláknina pomáha regulovať používanie cukrov v tele, pomáha udržiavať hlad a hladinu cukru v krvi.
Deti a dospelí potrebujú pre dobré zdravie najmenej 20 - 30 gramov vlákniny denne, ale väčšina Američanov ich prijíma iba okolo 15 gramov denne. Skvelým zdrojom je celé ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a fazuľa.
Výhody spotreby vlákniny:
Vláknina okrem toho, že pomáha tráveniu a predchádza zápche, dodáva vašej strave viac, čo je kľúčový faktor pri chudnutí aj pri udržiavaní zdravej hmotnosti. Pretože vláknina zostáva v žalúdku dlhšie ako iné jedlá, tento pocit sýtosti zostane oveľa dlhší, čo vám pomôže jesť menej. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je ovocie a zelenina, majú zvyčajne nízky obsah kalórií, takže pridaním vlákniny do vašej stravy je ľahšie kalórie znížiť. Existujú aj iné spôsoby, ako môže vysoký príjem vlákniny pomôcť pri chudnutí
Reguláciou hladiny cukru v krvi môže vláknina pomôcť udržať schopnosť tela spaľovať tuky.
Spotreba vlákniny môže pohybovať tukom v tráviacom systéme rýchlejším tempom, aby sa ich dokázalo vstrebať menej.
Keď budete jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny, napríklad ovocie, budete mať tiež viac energie na cvičenie.
U ľudí s cukrovkou môže vláknina - najmä rozpustná vláknina - spomaliť vstrebávanie cukru a pomôcť zlepšiť hladinu cukru v krvi. Zdravá výživa, ktorá obsahuje nerozpustnú vlákninu, môže tiež znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Pomáha pri zdravom priberaní. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny bývajú výživnejšie ako potraviny s nízkym obsahom vlákniny, takže pravdepodobne budete jesť menej a budete spokojnejší. A jedlá s vysokým obsahom vlákniny majú tendenciu jesť dlhšie a sú menej „energické“, čo znamená, že majú menej kalórií pre rovnaký objem potravy.
Pomáha vám žiť dlhšie. Štúdie naznačujú, že zvýšený príjem vlákniny v strave - najmä mrkvovej vlákniny - je spojený so zníženým rizikom úmrtia na kardiovaskulárne choroby a všetky druhy rakoviny.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú prospešné pre vaše zdravie. Ale príliš rýchle pridanie vlákniny môže podporiť črevné plyny, nadúvanie a kŕče. V priebehu niekoľkých týždňov zvyšujte svoju vlákninu postupne. To umožňuje prírodným baktériám vo vašom tráviacom systéme prispôsobiť sa zmenám.