Mrkvový bochník s polevou zo smotanového syra; Ľahký a zdravý recept!
Ak je to správne, mrkvový koláč s polevou zo smotanového syra je jednou z mojich obľúbených pochúťok.
A toto je môj nový obľúbený recept na mrkvový koláč.
Na mrkvový koláč som veľmi vyberavý. Rovnako ako keď som rozoberal citrónové tyčinky a poukazoval na veľa vecí, ktoré by sa mohli pokaziť od psej keksovej kôry po nevýrazný citrónový oomph, mrkvový koláč je zrelý aj pre ketketrofy, hlavným problémom je suchosť. Dal by som si radšej suchý ryžový koláč, ako by som mal absorbovať všetky kalórie z koláča, ktoré chutia ako suchý ryžový koláč. Problém vyriešený, pretože toto je najmokrejší mrkvový koláč, aký som kedy mal.
Mnoho mrkvových koláčov navyše neobsahuje dostatok hlavnej zložky, mrkvy. Aj ja musím mať v mrkvovom koláči hrozienka, alebo to nie je to isté. Viem, že niektorí ľudia nemajú radi hrozienka, ale som milovníkom hrozienok. Tu sa hojne používajú na dodanie chuti a textúry a ešte viac na doplnenie už aj tak jemného a vlhkého koláča.
Orechy sú pre mňa absolútnym lámačom obchodov s pečivom a tento mrkvový koláč je bez orechov. S hrozienkami a orechmi môžete pridať alebo vynechať na základe vašej ideálnej definície mrkvového koláča.
Ďalším problémom, ktorý trápi mrkvový koláč, je miernosť. Pokiaľ ide o škoricu a korenie a všetko pekné, používam ťažšiu ruku, ako vyžaduje väčšina receptov. Mrkva, vajcia, cukor, cmar, múka; Sú to všetky ingrediencie, ktoré vydržia odvážne korenie. Tento mrkvový koláč nie je v žiadnom prípade príliš ochutený; Nie je to koreninový koláč, ale chutí dobre. Nesmie sa zamieňať s mrkvovými koláčmi v obchode s potravinami, ktoré sú vo všeobecnosti také jemné, že sú iba o krok vyššie ako mrkva s detskou výživou.
Pokiaľ ide o samotné pečenie koláča, zdá sa, že veľa ľudí sa vyhýba vrstvovým a tvarohovým koláčom, zatiaľ čo chleby ako banánový chlieb alebo buchty pečené v pekáčoch sa javia ako populárnejšie. Budem prvý, kto prizná, že väčšinou nemám trpezlivosť vrstviť alebo mraziť koláče, a tak som tento piekol na bochníkoch. Oveľa jednoduchšie ako efektný trojvrstvový koláč a v oddelení chutí sa neobetuje absolútne nič.
Toto cesto stačí na dva bochníky chleba. Použil som panvicu 9 "x 5" a panvicu 8 "x 4". Fotografie majú veľkosť 9 x 5 palcov. Mám rád symetriu a chcel by som pripraviť dva bochníky chleba s rozmermi 8 x 4 palce, ale cesto bolo len trochu príliš. Mohol som ich nechať pripraviť 4 až 6 muffinov, ale uľahčil som si to na dvoch bochníkoch. Vyberte si ľubovoľnú kombináciu foriem na pečenie bochníkov, foriem na muffiny, trubičiek alebo foriem na torty. Bol by z toho vynikajúci balík 10 až 12 šálok, dva mini zväzky alebo asi 4 mini chleby. Bez ohľadu na to, aký výber panvíc máte, prispôsobte tomu časy pečenia.
Na výrobu tohto koláča som skombinovala prvky z môjho chleba s mrkvou, ananásom a banánom s polevou z hnedého maslového krémového syra a z tekvicového bundt koláča. Je to tvrdšie cesto a do misky sa pridá prvých 11 ingrediencií, ktoré sa naraz šľahajú. Nie je na tom nič rafinované a z kabinetu do pece prejde za menej ako päť minút veľmi špinavé riady.
Roztrhlo ma, či mám použiť olej alebo maslo a či maslo; nakrémujte alebo roztopte. Moje recepty na banánový chlieb všetky začínajú rozpusteným maslom, pretože mám rád chuť, ale tekvicový zväzok používa olej a je to najmokrejší koláč, aký som kedy mala. Na mrkvový koláč som teda použila aj olej, aj rozpustené maslo. Prečo nie. Mixér som absolútne nevytiahla, takže je to viac rozpustené maslo ako krémový špenát. Roztopené maslo zvyčajne robí hustejšie koláče ako ľahké a vzdušné, čo aj tak preferujem.
Maslo stačí rozpustiť, pridať olej, cmar, vajcia, cukor, vanilku, všetko korenie a rozšľahať. Toto je prvých 11 ingrediencií.
Cmar robí cesto vláčnym a počas pečenia inak pekne husté cesto pekne stúpa. Použil som kryštálový aj hnedý cukor, pretože trochu hnedého cukru dodáva arómu a vlhkosť.
Korenie obsahuje zmes škorice, nového korenia, klinčekov a muškátového orieška. Ak ich nemáte všetky po ruke, odporúčam použiť viac škorice. Škorica lieči všetko. Ak máte radi tekvicu ako ja, bolo by pôvabné aj tekvicové korenie. Ako už bolo napísané, koláč je svieži a skôr ako zdvojnásobíte škoricu alebo iné dochucovadlo, ako to zvyčajne robím pri väčšine receptov, vyskúšajte cesto a choďte odtiaľ.
Pridajte múku, prášok do pečiva, prášok do pečiva, prípadne soľ, preložte do nej mrkvu, hrozienka a prípadne orechy. Ak používate hrozienka aj orechy, zredukujte ich asi na 3/4 šálky namiesto plnej šálky naraz, aby ste cesto nepreplnili doplnkami, ktoré znejú rovnako chutne, ako znejú.
Nalejte cesto do panvice (misiek) a dávajte pozor, aby ste panvicu nezaplnili viac ako do polovice, pretože cesto sa výrazne zvýši. Pečieme pri 350 F, kým nebude horná časť uprostred a pravdepodobne bude trochu klenutá. Špáradlo vyjde čisté a aj keď je koláč hotový, panvica sa bude cítiť ťažká na svoju veľkosť. Toto je mokrý koláč, hovorím vám.
Doba pečenia sa veľmi líši v závislosti od použitej veľkosti panvice. Pri bochníckych panviciach štandardnej veľkosti sa odporúča 40 až 50 minút. Chlieb 8 x 4 "som piekla 42 minút a chlieb 9 x 5" 50 minút. Ak pripravujete mini chleby alebo vdolky, skontrolujem ich po 20 minútach a idem odtiaľ. Veľký koláč od spoločnosti Bundt bude pravdepodobne trvať 55 až 65 minút, ale časy pečenia sa budú líšiť v závislosti od variácií rúry, rôznych použitých panvíc, úrovne vlhkosti v mrkve a osobných preferencií.
Zatiaľ čo sa koláč pečie, urobíme polevu. Mrkvový koláč nie je mrkvový koláč bez polevy s tvarohom. Vyšľahajte maslo, krémový syr, práškový cukor, trocha vanilky a šľahajte, kým nie je mäkký a nadýchaný.
Pri fotografiách som chcel, aby ste videli vlhkosť a textúru na povrchu plátkov a nezakrývali ich polevou. Ale v skutočnosti zjem celú hustú smiešnu vrstvu polevy rozmazanú po celom povrchu. Plátok položím na plocho a natriem maslom. S polevou. Tento malý pásik s veľkosťou 1 palca vyššie je iba na fotografie. Poleva krémového syra sa oplatí šnurovať na mojich bežeckých topánkach.
Toto je môj nový obľúbený recept na mrkvový koláč. V poslednej dobe som veľa hovoril o tom, že veci sú najlepšie. Tie sušienky z bielej čokolády s kokosovým olejom, najlepšie citrónové tyčinky, tie sušienky z hnedého cukru, tie sušienky s čokoládou z arašidového masla, ale tieto veci sú na mojom zozname bucketov od roku 2013 a po jednom ich prezerám. Klasika a základy, na ktoré by som chcel solídny recept na celé roky.
Tento recept je držiteľom. Koláč je jemný, skákací, hustý, ale nie ťažký, rozpadá sa mäkký a vlhký bez toho, aby bol mastný. Olej ho udržuje neopísateľne vlhký, maslo dodáva arómu a cmar robí oboje. Je plný textúry mrkvy a hrozienok. A je teplá ochutená škoricou a koreninami, pre ktoré je klasický mrkvový koláč známy. Poleva zo smotanového syra je doslova čerešničkou na torte; štipľavý, krémový, bujný.
Nemohla som sa držať ďalej od tejto torty. Je dobré, že z receptu vzniknú dva bochníky chleba.
Mrkvový bochník s polevou zo smotanového syra
Súvisiace recepty:
Mrkvový ananásový banánový chlieb s polevou z krémového syra s hnedým maslom - jedno z mojich najobľúbenejších rýchlych chlebov na mojej webovej stránke. Má všetko, čo od chleba môžem čakať; Mrkva, ananás, banán, hrozienka, pudingová zmes, hnedé maslo a tvaroh. Je bohatý, dekadentný a hutnejší ako banánový chlieb s bohatosťou koláčov. Fotografie tento recept nerobia správne
Ovsené vločky Mrkvový koláč s hrozienkami (No-Bake, Vegan, GF) - Kousky na cesto na sušienky sú vždy populárne a namiesto cesta na sušienky sú to mrkvové cestá. Sú mäkké, húževnaté a plné textúry
Pumpkin Chocolate Chip Bundt Cake s Chocolate Ganache - prvky tohto koláča som použil na výrobu bochníka mrkvového koláča, pretože toto je môj obľúbený koláč na mojej webovej stránke. Keď ste prešli cez maslový žltý tekvicový koláč, pridali ste čokoládové lupienky a všetko ste zabalili do bohatej ganache, tu je to, čo dostanete. Je to torta v jednej miske, ktorá sa pripravuje za pár minút a prináša úžasné výsledky. Vlhký, jemný, aromatický, jednoduchý a každý, kto tento koláč pripravil, mi píše, že si ho opäť vyrobí. Vždy hit
Tekvicový banánový chlieb s polevou zo smotanového syra s hnedým maslom - Tento rýchlovka kombinuje dva moje obľúbené, tekvicový a banánový chlieb, do jedného a je zakončená polevou, ktorú som mohol zjesť lyžičkou.
Tyčinky Cheesecake s kokosovým korením - čiastočne tvarohový koláč, čiastočne koreninový koláč, s príchuťou mrkvového koláča a polevy krémového syra. Čokoládové lupienky, karamelové lupienky a kokos sa pečú medzi vrstvami koláča a krémového syra, aby sa vytvorili tyčinky s bohatou príchuťou, ktoré sa vyrábajú veľmi rýchlo a ľahko, pretože ide o skratku
Máte radi mrkvový koláč?
Ak máte obľúbený recept na mrkvový koláč, chlieb alebo bochník, rád o ňom budem počuť.