Existuje veľa bielkovinových diét, ktoré tvoria skupinu s nízkym obsahom sacharidov
Po uplynutí časového limitu stravovania sa väčšina stravovacích plánov náhle zastaví. Dukanova diéta, ktorá je založená na štyroch pilieroch, je iná. Posledný stĺp je ten, ktorý predstavuje zvyšok života účastníka. Pri Dukanovej diéte je to predovšetkým vyhýbanie sa sacharidom počas prvej fázy, ktorá by nemala trvať dlhšie ako desať dní. Ryža, cukor, zemiaky, alkohol a cestoviny, ako aj ďalšie potraviny obsahujúce sacharidy nie sú zahrnuté do prvej fázy. Sacharidy sa v nasledujúcich fázach pomaly dodávajú do tela, aby nedošlo k nevyváženosti inzulínu a energetickej rovnováhy.
DR. Pierre Dukan
DR. Pierre Dukan, francúzsky lekár a odborník na výživu, vynašiel túto stravu na konci 70. rokov. Zatiaľ čo iné diéty odporúčajú nízkokalorickú a nízkoenergetickú stravu, Dukanova diéta patrí do skupiny nízkosacharidových diét. Táto súvislosť však existuje iba v prvej fáze Dukanovej diéty; Od druhej fázy sú sacharidy v ponuke Dukanovej diéty. Strava je jednoduchá a zaujímavá aj pre pracujúcich ľudí, pretože nie je potrebné počítať kalórie.
Fázy
Dukanova diéta stanovuje pravidlá pre každý zo štyroch pilierov. Počas prvej fázy alebo fázy útoku, ktorá trvá maximálne desať dní, existuje 72 potravín s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. V každej fáze je prítomná lyžica ovsených otrúb, ktorá sa neskôr zvýši na 2,5 lyžice. Druhou fázou je fáza prírastku, v ktorej sa do potravín prvej fázy pridáva 28 rôznych druhov zeleniny. Fáza stabilizácie zodpovedá tretej fáze, v ktorej potraviny tvoria jedlá z prvej a druhej fázy. V tejto fáze sú tiež povolené dva krajce celozrnného chleba, kúsok ovocia a trochu tvrdého syra. Cieľom tejto fázy je zabrániť jojo efektu.
Záverečná fáza
Posledná fáza je fáza, ktorá účastníka sprevádza celý život. Opäť sú povolené všetky jedlá s jednou výnimkou: Jeden deň v týždni je deň čistých bielkovín. V tento deň, ktorý si môžu účastníci zvoliť sami, zostáva iba jedlo z prvej fázy.
Spoločnosť pre výživu
Britská spoločnosť pre výživu hodnotí Dukanovu diétu ako najhoršiu stravu, aká existuje. Diéta je nebezpečná pre ľudí so slabými obličkami, srdcovými problémami, pre tehotné ženy a matky, ktoré ešte dojčia. Pierre Dukan stratil licenciu v roku 2014 a už nesmie pracovať ako lekár. Rovnako ako Britská spoločnosť pre výživu, aj francúzsky náprotivok Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík považuje Dukanovu diétu za zdraviu škodlivú.
Ak sa vám tento článok páčil, zvážte jeho zdieľanie!